建国也尝了尝，一脸的惊喜：“不错不错，比好多大饭店的味道都正。这一盘定价多少？低了可不够咱们的成本。”
他这话不假，徐拙卤的羊肉都是锡盟羊，可以说是全国最贵的羊肉了。
再加上这些羊肉都是陈桂芳雇人从省城送来，定价低了确实不够本。
想了想，徐拙定为二十五块钱一盘。
“建国，这价格你觉得怎么样？”
“我觉得可以，二十五真不贵，咱的羊蹄还十块钱一根呢，相对于羊蹄，这羊肉分量可真的不算少了。”
确实不算少，但是有时候美食不能靠分量做比较。
主要是这个味儿，跟麻辣羊蹄真没法比。
那是招牌菜，这是入门凉拌菜，没有可比性。
“你俩在这嘀咕啥呢？不嫌热吗？”
两人正商量着，刚把视频上传完的于可可来到厨房，看到桌上的羊肉之后，立马小鸟一样窜过来，伸手捏了一块送进嘴里，眼睛顿时瞪得溜圆。
“哇！真好吃！”
“让我吃那么多凉粉，自己却偷偷给建国哥做这么好吃的羊肉……”
“说！你俩到底什么关系？”
第0042章 黄瓜变蛋
徐拙抬手在她脑袋上敲了一下。
“别闹，现在吃不下就晚上吃。这是店里准备推出来的新菜，25一盘，你觉得怎么样？”
虽然他和建国都觉得不错，但是还是要听一下顾客的意见。
毕竟厨师看问题的角度，跟顾客看问题的角度不一样。
结果徐拙忘了，这丫头是他的迷妹。
不用问，于可可一连声的说好吃。
弄得徐拙和建国都忍不住乐了。
不过没关系，等李浩来了，让他尝尝。
凉拌羊肉原本就是西北菜，做法比较豪放。
相信这位关中汉子能给出一个中肯的意见。
凉拌羊肉算是这么定了下来，剩下的就是徐拙说的蒜泥白肉了。
蒜泥白肉是川菜，做法倒是不难。
但是想要做得好吃，要求就比凉拌羊肉高的多了。
蒜泥白肉要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。
曾经风靡一时，在川菜中的地位一直比较靠前。
徐拙虽然信心满满想要做这道菜。
但是到底能不能做出来，他自己心里都没底。
不过假如真的能做出来，那四方面馆可算是有真正意义上的硬菜了。
店里没有生肉，徐拙骑车起菜市场买了一些回来。
同时还买了一些凉拌菜的食材。
比如黄瓜、变蛋、荆芥、豆角、豆皮、油皮等等，几乎把菜市场有的全都买了个遍。
店里上不上不重要，主要是他想练练手。
反正下午闲着也没事，不如动手练习一下凉拌菜。
增加一下自己的基础数值。
回到店里，徐拙就急匆匆提着菜去后厨开始忙活了。
建国和于可可面面相觑。
不知道今天徐老板怎么突然变得这么勤快。
要知道，平时徐拙挺咸鱼的。
建国曾经几次提议让徐拙多做几道凉拌菜。
这玩意儿不需要啥口味儿，爽口就行了。
结果徐拙坚决不干。
最近店里就靠一道洋葱木耳撑着。
现在他突然这么勤快，难道是开窍了？
他这话不假，徐拙卤的羊肉都是锡盟羊，可以说是全国最贵的羊肉了。
再加上这些羊肉都是陈桂芳雇人从省城送来，定价低了确实不够本。
想了想，徐拙定为二十五块钱一盘。
“建国，这价格你觉得怎么样？”
“我觉得可以，二十五真不贵，咱的羊蹄还十块钱一根呢，相对于羊蹄，这羊肉分量可真的不算少了。”
确实不算少，但是有时候美食不能靠分量做比较。
主要是这个味儿，跟麻辣羊蹄真没法比。
那是招牌菜，这是入门凉拌菜，没有可比性。
“你俩在这嘀咕啥呢？不嫌热吗？”
两人正商量着，刚把视频上传完的于可可来到厨房，看到桌上的羊肉之后，立马小鸟一样窜过来，伸手捏了一块送进嘴里，眼睛顿时瞪得溜圆。
“哇！真好吃！”
“让我吃那么多凉粉，自己却偷偷给建国哥做这么好吃的羊肉……”
“说！你俩到底什么关系？”
第0042章 黄瓜变蛋
徐拙抬手在她脑袋上敲了一下。
“别闹，现在吃不下就晚上吃。这是店里准备推出来的新菜，25一盘，你觉得怎么样？”
虽然他和建国都觉得不错，但是还是要听一下顾客的意见。
毕竟厨师看问题的角度，跟顾客看问题的角度不一样。
结果徐拙忘了，这丫头是他的迷妹。
不用问，于可可一连声的说好吃。
弄得徐拙和建国都忍不住乐了。
不过没关系，等李浩来了，让他尝尝。
凉拌羊肉原本就是西北菜，做法比较豪放。
相信这位关中汉子能给出一个中肯的意见。
凉拌羊肉算是这么定了下来，剩下的就是徐拙说的蒜泥白肉了。
蒜泥白肉是川菜，做法倒是不难。
但是想要做得好吃，要求就比凉拌羊肉高的多了。
蒜泥白肉要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。
曾经风靡一时，在川菜中的地位一直比较靠前。
徐拙虽然信心满满想要做这道菜。
但是到底能不能做出来，他自己心里都没底。
不过假如真的能做出来，那四方面馆可算是有真正意义上的硬菜了。
店里没有生肉，徐拙骑车起菜市场买了一些回来。
同时还买了一些凉拌菜的食材。
比如黄瓜、变蛋、荆芥、豆角、豆皮、油皮等等，几乎把菜市场有的全都买了个遍。
店里上不上不重要，主要是他想练练手。
反正下午闲着也没事，不如动手练习一下凉拌菜。
增加一下自己的基础数值。
回到店里，徐拙就急匆匆提着菜去后厨开始忙活了。
建国和于可可面面相觑。
不知道今天徐老板怎么突然变得这么勤快。
要知道，平时徐拙挺咸鱼的。
建国曾经几次提议让徐拙多做几道凉拌菜。
这玩意儿不需要啥口味儿，爽口就行了。
结果徐拙坚决不干。
最近店里就靠一道洋葱木耳撑着。
现在他突然这么勤快，难道是开窍了？