徐拙也没想到生意会这么好，简直超乎想像。
来到后厨，徐拙开始和面，在和面的间歇他闷了一锅米饭。
“坤哥，进来吃饭啦。”
徐拙端着一碗猪油拌饭，盛了点泡菜和昨天剩下的卤肉，和建国坐在餐桌前大口吃了起来。
大早上吃这个有点腻，但是猪油拌饭节省时间，而且非常顶饿，为了不耽误上午的营业，徐拙只能最大化的节省时间。
真是怀念以前悠哉悠哉做早饭的日子啊！想吃什么就做什么，完全没现在的这种紧迫感。
吃完了饭，徐拙让建国休息会儿，他则是去厨房开始忙活今天的事儿。
先揉一遍烩面片，然后把羊蹄卤上，接着开始分割建国买的猪肉。
刚刚吃饭的时候，建国给徐拙报账，猪肉又涨价了，比昨天的批发价涨了差不多四块钱，真是要把人逼疯。
除了一扇猪肉之外，建国还特意买了几十斤二刀肉。
二刀肉的价格更贵，昨天建国还觉得徐拙给李庄白肉定的价钱有点高，但是买了这些二刀肉之后，他觉得李庄白肉的价格还可以再涨涨。
徐拙拿着二刀肉准备煮的时候，在杂物间的行军床上睡了一会儿的建国来到厨房：“今天买肉的时候，我听那些卖肉的有些店面现在开始买僵尸肉用了，那些僵尸肉可比鲜肉价格便宜得多……”
他话没说完就被徐拙给打断了：“再便宜也不能用，这不是赚多赚少的问题，这关系着一个餐饮人的底线。我宁肯咱们不赚钱，也不希望坏了良心。”
所谓僵尸肉，指的是冷冻多年的冻肉，这些僵尸肉经过一些添加剂加工之后，做出来的菜品跟新鲜猪肉没什么区别。
但是食品安全方面，就相差太多了。
市面上一些卖僵尸肉的店面很好辨认，那些人均二十来块钱，大骨头随便吃的自助餐馆，用的食材多半都是僵尸肉。
特别是现在，肉价已经涨到了一个让人惊叹的数字，二十来块钱能买多大点儿肉？再加上房租水电物料人工以及其他成本，根本没有任何利润空间。
但是那些店面就不赚钱了吗？
并不是，他们赚的照样不少，因为那些大骨头的进价，才只有两三块钱甚至更低。
有些事情不能说透，有些暗疮也不能扒开。
徐拙管不到别人怎么样，他只能要求自己，不能因为赚钱就坏了良心。
徐家的人做餐饮，向来都强调食材的安全和质量，原本建国还以为只是说说，没想到他只是提了一句僵尸肉而已，徐拙居然就这么大的反应。
怪不得那些食客都这么捧四方面馆和徐家酒楼呢，就徐拙这态度，人家活该赚大钱发大财！
第0289章 八宝酿梨火了
整整一上午，徐拙他们都在忙着做准备工作。
逃课三人组谁都没露面，虽然几人逃课成瘾，但是开学第一天还是得按时上课去，因为还得处理上学期挂科的事儿呢。
而且本学期的代课老师什么脾性还没摸透，想要逃课得循序渐进才行，不能操之过急。
十点时候，徐拙来到隔壁银行，先开了个户，把昨天顾客们通过手机支付的钱转到这个账户上，然后又取了一万块钱作为店里的储备资金。
随着手机支付的兴起，店里的现金越来越少，而建国批发菜品的时候，那些商户和小贩并不习惯用手机支付，所以弄得店里得备有现金才行。
接着徐拙跟银行的吴经理，关于午餐的问题做了沟通，最后敲定每人25块钱的伙食费，银行每个月定期把这笔资金转到徐拙的个人账户上，徐拙负责银行员工们的午餐，并且每天的伙食不能雷同。
比如昨天吃了油泼面，今天可以做烩面或者卤肉饭，而不是一直吃油泼面。
另外菜品方面，四方面馆也会积极调配，尽可能的丰富银行员工们的午餐，而且原则上有菜有汤，在大家吃饱的同时，也会注重饮食方面的健康问题。
十一点的时候，隔壁银行的员工过来吃饭。
依然是分批吃饭，不过今天进来的时候，他们明显自在了不少，因为从今天开始，他们在店里吃饭不用掏钱，这跟自己掏钱买饭的感觉确实不一样。
徐拙已经给他们安排好了饭菜，每人一碗油泼面，再加上几样小菜和水煮肉片、李庄白肉两道硬菜。
汤品方面依然是徐拙最拿手也是唯一会做的紫菜蛋花汤。
这样有饭有菜有汤，让人顿时食指大动。
唐晓颖依然是第一批来吃饭的员工，看到桌上摆着的菜品，诧异的问徐拙：“这太丰盛了吧？你会不会亏钱？”
徐拙笑着摆摆手：“不会，你们放心吃，不够了还有呢。”
别看桌上摆了好几道菜，但是这不是一个人的量，而是六个人的量，六个人吃这么多东西，并不是很多，但是看起来却不少，而且还很丰盛。
唐晓颖一边吃着饭，一边翻看着店里的菜谱，听吴经理说这次上了不少新菜，她还没见到呢，趁着吃饭的时候，得好好端详端详。
“徐老板，这个八宝酿梨是个什么菜？45一份，这价位好高哟。”
徐拙笑笑：“这是店里新上的甜品，贵是贵了点，但是味道却很好吃，绝对物超所值。”
唐晓颖一听，顿时就心动了：“真哒？那你给我来一份吧，我最喜欢吃甜品了，看到甜品就没有任何抵抗力。”
徐拙准备有八宝酿梨，但是量不是很多，因为这玩意儿虽然好吃，但也是个噱头，定价低了他吃亏，定价高了顾客没兴趣，跟蓑衣黄瓜差不多一个道理。
他来到厨房，先熬上一锅糖水，然后从蒸柜中端出一份八宝酿梨，浇上一勺糖汁，让服务员给唐晓颖端了出来。
这会儿有新顾客到来，点名要吃油泼面，徐拙把几个帮厨叫过来，当着他们的面开始做油泼面。
从煮面到放料再到最后的泼油，徐拙一边做一边给他们讲解。
来到后厨，徐拙开始和面，在和面的间歇他闷了一锅米饭。
“坤哥，进来吃饭啦。”
徐拙端着一碗猪油拌饭，盛了点泡菜和昨天剩下的卤肉，和建国坐在餐桌前大口吃了起来。
大早上吃这个有点腻，但是猪油拌饭节省时间，而且非常顶饿，为了不耽误上午的营业，徐拙只能最大化的节省时间。
真是怀念以前悠哉悠哉做早饭的日子啊！想吃什么就做什么，完全没现在的这种紧迫感。
吃完了饭，徐拙让建国休息会儿，他则是去厨房开始忙活今天的事儿。
先揉一遍烩面片，然后把羊蹄卤上，接着开始分割建国买的猪肉。
刚刚吃饭的时候，建国给徐拙报账，猪肉又涨价了，比昨天的批发价涨了差不多四块钱，真是要把人逼疯。
除了一扇猪肉之外，建国还特意买了几十斤二刀肉。
二刀肉的价格更贵，昨天建国还觉得徐拙给李庄白肉定的价钱有点高，但是买了这些二刀肉之后，他觉得李庄白肉的价格还可以再涨涨。
徐拙拿着二刀肉准备煮的时候，在杂物间的行军床上睡了一会儿的建国来到厨房：“今天买肉的时候，我听那些卖肉的有些店面现在开始买僵尸肉用了，那些僵尸肉可比鲜肉价格便宜得多……”
他话没说完就被徐拙给打断了：“再便宜也不能用，这不是赚多赚少的问题，这关系着一个餐饮人的底线。我宁肯咱们不赚钱，也不希望坏了良心。”
所谓僵尸肉，指的是冷冻多年的冻肉，这些僵尸肉经过一些添加剂加工之后，做出来的菜品跟新鲜猪肉没什么区别。
但是食品安全方面，就相差太多了。
市面上一些卖僵尸肉的店面很好辨认，那些人均二十来块钱，大骨头随便吃的自助餐馆，用的食材多半都是僵尸肉。
特别是现在，肉价已经涨到了一个让人惊叹的数字，二十来块钱能买多大点儿肉？再加上房租水电物料人工以及其他成本，根本没有任何利润空间。
但是那些店面就不赚钱了吗？
并不是，他们赚的照样不少，因为那些大骨头的进价，才只有两三块钱甚至更低。
有些事情不能说透，有些暗疮也不能扒开。
徐拙管不到别人怎么样，他只能要求自己，不能因为赚钱就坏了良心。
徐家的人做餐饮，向来都强调食材的安全和质量，原本建国还以为只是说说，没想到他只是提了一句僵尸肉而已，徐拙居然就这么大的反应。
怪不得那些食客都这么捧四方面馆和徐家酒楼呢，就徐拙这态度，人家活该赚大钱发大财！
第0289章 八宝酿梨火了
整整一上午，徐拙他们都在忙着做准备工作。
逃课三人组谁都没露面，虽然几人逃课成瘾，但是开学第一天还是得按时上课去，因为还得处理上学期挂科的事儿呢。
而且本学期的代课老师什么脾性还没摸透，想要逃课得循序渐进才行，不能操之过急。
十点时候，徐拙来到隔壁银行，先开了个户，把昨天顾客们通过手机支付的钱转到这个账户上，然后又取了一万块钱作为店里的储备资金。
随着手机支付的兴起，店里的现金越来越少，而建国批发菜品的时候，那些商户和小贩并不习惯用手机支付，所以弄得店里得备有现金才行。
接着徐拙跟银行的吴经理，关于午餐的问题做了沟通，最后敲定每人25块钱的伙食费，银行每个月定期把这笔资金转到徐拙的个人账户上，徐拙负责银行员工们的午餐，并且每天的伙食不能雷同。
比如昨天吃了油泼面，今天可以做烩面或者卤肉饭，而不是一直吃油泼面。
另外菜品方面，四方面馆也会积极调配，尽可能的丰富银行员工们的午餐，而且原则上有菜有汤，在大家吃饱的同时，也会注重饮食方面的健康问题。
十一点的时候，隔壁银行的员工过来吃饭。
依然是分批吃饭，不过今天进来的时候，他们明显自在了不少，因为从今天开始，他们在店里吃饭不用掏钱，这跟自己掏钱买饭的感觉确实不一样。
徐拙已经给他们安排好了饭菜，每人一碗油泼面，再加上几样小菜和水煮肉片、李庄白肉两道硬菜。
汤品方面依然是徐拙最拿手也是唯一会做的紫菜蛋花汤。
这样有饭有菜有汤，让人顿时食指大动。
唐晓颖依然是第一批来吃饭的员工，看到桌上摆着的菜品，诧异的问徐拙：“这太丰盛了吧？你会不会亏钱？”
徐拙笑着摆摆手：“不会，你们放心吃，不够了还有呢。”
别看桌上摆了好几道菜，但是这不是一个人的量，而是六个人的量，六个人吃这么多东西，并不是很多，但是看起来却不少，而且还很丰盛。
唐晓颖一边吃着饭，一边翻看着店里的菜谱，听吴经理说这次上了不少新菜，她还没见到呢，趁着吃饭的时候，得好好端详端详。
“徐老板，这个八宝酿梨是个什么菜？45一份，这价位好高哟。”
徐拙笑笑：“这是店里新上的甜品，贵是贵了点，但是味道却很好吃，绝对物超所值。”
唐晓颖一听，顿时就心动了：“真哒？那你给我来一份吧，我最喜欢吃甜品了，看到甜品就没有任何抵抗力。”
徐拙准备有八宝酿梨，但是量不是很多，因为这玩意儿虽然好吃，但也是个噱头，定价低了他吃亏，定价高了顾客没兴趣，跟蓑衣黄瓜差不多一个道理。
他来到厨房，先熬上一锅糖水，然后从蒸柜中端出一份八宝酿梨，浇上一勺糖汁，让服务员给唐晓颖端了出来。
这会儿有新顾客到来，点名要吃油泼面，徐拙把几个帮厨叫过来，当着他们的面开始做油泼面。
从煮面到放料再到最后的泼油，徐拙一边做一边给他们讲解。