徐拙把满满一大盘油焖大虾端出来的时候，陈桂芳和于可可全都凑过来拍照。
不管这道菜的味道如何，单从卖相上来说，是一等一的。
泛着油光的大虾整齐的摆放在盘子里，就这个造型，就足够吸引很多人的目光了。
接着，服务员又端来几道菜和米饭，一家三口的午饭正式开始。
吃油焖大虾这道菜，其实是不用去皮的，因为在之前的煎制过程中，虾壳已经很酥，再加上又焖了一会儿，使得虾壳里的汤汁饱满。
送进嘴里吮一口，香味儿鲜味儿以及酸甜味儿顿时就窜进了口腔中，还没吃到虾，就已经深深迷恋上了这个味道。
“哇，好好次！”
于可可用手机给桌上的菜一一消毒后，便用筷子夹着一个大虾放进自己碗里吃了起来。
做油焖大虾用的虾很大，所以吃起来不仅味道好，关键还很过瘾。
那种虾肉满满的感觉，实在是太满足了。
陈桂芳吃着虾，对于自家傻狍子的手艺也是赞不绝口。
不过相对于油焖大虾，陈桂芳更喜欢吃椒盐对虾，她一边吃一边说道：“要说虾壳能吃的菜品，我觉得椒盐对虾比油焖大虾更合适，那虾壳又香又酥，味道特别好。”
她说完，瞅了徐拙一眼。
徐拙淡定的继续吃着碗里的虾，对陈桂芳这个眼神没任何回应。
倒不是他冷淡，主要是没相关技能，想展示手艺也没法展示。
总不能硬着头皮做然后导致翻车吧？
其实在陈桂芳这边，翻车不翻车倒无所谓，关键是这些大虾挺难得，这么糟蹋了实在可惜。
想到这里，他冲陈桂芳说道：“你想吃的话，让我爸给你做呗，他的手艺可比我好，你别舍不得自己男人干活，天天压榨孩子啊。”
陈桂芳：……
真是儿大不由娘，这傻狍子自从订婚后，就越来越不听话了。
她好一阵长吁短叹，不过随即拿着电话，打给了徐文海，让他晚上没事来四方酒楼做一次椒盐对虾。
对于这种要求，徐文海自然是不会拒绝的。
正好他也想在儿子面前露一手，下午不到四点的时候就开车来了，来的时候还带了一只硕大的野生甲鱼和一只肥母鸡。
很明显，今晚徐文海想要发挥一下了。
来到四方酒楼后，徐文海也没废话，直接就开始动手做菜。
大虾徐拙已经收拾好，倒不用再忙活，只要把椒盐炒出来就能开始制作。
但是这会儿不能先做椒盐对虾，因为出锅太早的话很容易冷掉，吃起来味道就会差点意思。
徐文海准备先把这甲鱼和母鸡做出来再说。
“爸，你准备做霸王别姬吗？”
“不是霸王别姬，是鲁菜的黄焖甲鱼。你妈说你上午做了油焖大虾，那我也做一道闷菜，你好好看看，能学一下是最好的。”
黄焖甲鱼？
徐拙对这道菜还真没什么印象。
主要是从小到大家里各种菜太多了，除了那几道经典的菜式，很少会重复吃某道菜，这就导致很多次都似曾相识，但认真回忆起来却想不起什么味道。
这大概就是家里有厨师的代价吧。
徐文海麻利的把甲鱼宰杀掉，然后放进90度左右的热水中浸烫两分钟，拿出来后开始清理上面的腥膜。
一边忙活，他一边给徐拙讲着黄焖甲鱼的这道菜的由来和做法，另外还有个跟这道菜的小典故呢。
虽然不知道真假，但是趁着做菜的时候说出来，倒也有一番趣味……
第1007章 黄焖甲鱼
黄焖甲鱼是山东潍坊地区传统名菜，以甲鱼、肥母鸡为主料，味道清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。
据说在乾隆年间，郑板桥在潍坊当县令时候，偶然遇到这道菜，赞不绝口，使得这道原本只在潍坊民间的菜品得以传播开来。
这种傍名人的传说，其实可信度并不高，不过当成玩笑聊的话，倒也没什么不对。
徐文海麻利的把甲鱼表面的那些腥膜全都去掉后，然后用菜刀把甲鱼的上盖掀开，把甲鱼的内脏以及油脂全都清理出来。
接着把甲鱼泡在水中去除血水，便开始收拾母鸡。
黄焖甲鱼这道菜，虽然看菜名只有甲鱼，但想要好吃，母鸡必不可少，可以说是最重要的配料。
母鸡有很多油脂，可以让甲鱼变得更香，同时母鸡中含有的鲜味物质，也会让甲鱼的味道变得更好。
拔掉鸡毛，把鸡皮用火燎一下，清掉鸡皮上的杂毛。
然后徐文海拿着菜刀，从鸡后背上剖开，把鸡内脏和里面那些大块儿的油脂掏出来。
把油脂放在一个碗里，这些可以熬制鸡油。
不管这道菜的味道如何，单从卖相上来说，是一等一的。
泛着油光的大虾整齐的摆放在盘子里，就这个造型，就足够吸引很多人的目光了。
接着，服务员又端来几道菜和米饭，一家三口的午饭正式开始。
吃油焖大虾这道菜，其实是不用去皮的，因为在之前的煎制过程中，虾壳已经很酥，再加上又焖了一会儿，使得虾壳里的汤汁饱满。
送进嘴里吮一口，香味儿鲜味儿以及酸甜味儿顿时就窜进了口腔中，还没吃到虾，就已经深深迷恋上了这个味道。
“哇，好好次！”
于可可用手机给桌上的菜一一消毒后，便用筷子夹着一个大虾放进自己碗里吃了起来。
做油焖大虾用的虾很大，所以吃起来不仅味道好，关键还很过瘾。
那种虾肉满满的感觉，实在是太满足了。
陈桂芳吃着虾，对于自家傻狍子的手艺也是赞不绝口。
不过相对于油焖大虾，陈桂芳更喜欢吃椒盐对虾，她一边吃一边说道：“要说虾壳能吃的菜品，我觉得椒盐对虾比油焖大虾更合适，那虾壳又香又酥，味道特别好。”
她说完，瞅了徐拙一眼。
徐拙淡定的继续吃着碗里的虾，对陈桂芳这个眼神没任何回应。
倒不是他冷淡，主要是没相关技能，想展示手艺也没法展示。
总不能硬着头皮做然后导致翻车吧？
其实在陈桂芳这边，翻车不翻车倒无所谓，关键是这些大虾挺难得，这么糟蹋了实在可惜。
想到这里，他冲陈桂芳说道：“你想吃的话，让我爸给你做呗，他的手艺可比我好，你别舍不得自己男人干活，天天压榨孩子啊。”
陈桂芳：……
真是儿大不由娘，这傻狍子自从订婚后，就越来越不听话了。
她好一阵长吁短叹，不过随即拿着电话，打给了徐文海，让他晚上没事来四方酒楼做一次椒盐对虾。
对于这种要求，徐文海自然是不会拒绝的。
正好他也想在儿子面前露一手，下午不到四点的时候就开车来了，来的时候还带了一只硕大的野生甲鱼和一只肥母鸡。
很明显，今晚徐文海想要发挥一下了。
来到四方酒楼后，徐文海也没废话，直接就开始动手做菜。
大虾徐拙已经收拾好，倒不用再忙活，只要把椒盐炒出来就能开始制作。
但是这会儿不能先做椒盐对虾，因为出锅太早的话很容易冷掉，吃起来味道就会差点意思。
徐文海准备先把这甲鱼和母鸡做出来再说。
“爸，你准备做霸王别姬吗？”
“不是霸王别姬，是鲁菜的黄焖甲鱼。你妈说你上午做了油焖大虾，那我也做一道闷菜，你好好看看，能学一下是最好的。”
黄焖甲鱼？
徐拙对这道菜还真没什么印象。
主要是从小到大家里各种菜太多了，除了那几道经典的菜式，很少会重复吃某道菜，这就导致很多次都似曾相识，但认真回忆起来却想不起什么味道。
这大概就是家里有厨师的代价吧。
徐文海麻利的把甲鱼宰杀掉，然后放进90度左右的热水中浸烫两分钟，拿出来后开始清理上面的腥膜。
一边忙活，他一边给徐拙讲着黄焖甲鱼的这道菜的由来和做法，另外还有个跟这道菜的小典故呢。
虽然不知道真假，但是趁着做菜的时候说出来，倒也有一番趣味……
第1007章 黄焖甲鱼
黄焖甲鱼是山东潍坊地区传统名菜，以甲鱼、肥母鸡为主料，味道清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。
据说在乾隆年间，郑板桥在潍坊当县令时候，偶然遇到这道菜，赞不绝口，使得这道原本只在潍坊民间的菜品得以传播开来。
这种傍名人的传说，其实可信度并不高，不过当成玩笑聊的话，倒也没什么不对。
徐文海麻利的把甲鱼表面的那些腥膜全都去掉后，然后用菜刀把甲鱼的上盖掀开，把甲鱼的内脏以及油脂全都清理出来。
接着把甲鱼泡在水中去除血水，便开始收拾母鸡。
黄焖甲鱼这道菜，虽然看菜名只有甲鱼，但想要好吃，母鸡必不可少，可以说是最重要的配料。
母鸡有很多油脂，可以让甲鱼变得更香，同时母鸡中含有的鲜味物质，也会让甲鱼的味道变得更好。
拔掉鸡毛，把鸡皮用火燎一下，清掉鸡皮上的杂毛。
然后徐文海拿着菜刀，从鸡后背上剖开，把鸡内脏和里面那些大块儿的油脂掏出来。
把油脂放在一个碗里，这些可以熬制鸡油。