徐拙揭掉盆上的保鲜膜，把盆放在冷水中开始冷却。
这时候魏君明来到了厨房，作为徐拙的干爹，魏君明真是从头见证了徐拙的成长，徐拙的成就越高，他这个当干爹就越是喜欢。
他洗了洗走过来，用手拍了一下盆里那些已经彻底凝固了的蛋液说道：“这鸡蛋豆腐不错，凝固得很好，需要用我帮忙吗？”
徐拙笑着摇摇头：“不用，等会儿做好后您帮我把把关就行。”
听听，多会说话。
魏君明真是不理解，老爷子和徐文海老说徐拙不会说话，不懂得跟人相处。
这是不会说话的人说的话吗？
“过几天我要去扬州一趟，年后还没去过，马上放暑假了，去讲几节课，你不是也要去吗？要不咱们一块儿去学校？”
徐拙点了点头：“行啊，正好我要给学校推荐一位非常有经验的老师，这次得好好跟他们说道说道。”
魏君明看着徐拙好奇地问道：“是京城的贺国安吗？京城的季师傅前两天在我们那个群里说了，大家都表示欢迎，只是学校那边一直担心给的待遇不行。”
这点确实是学校的难处。
按照贺国安在烹饪圈的地位，随便找个大饭店上班，月薪都能开到好几万以上。
但是高校的教师待遇就没这么好了，只有几千块钱而已。
那边一直担心贺国安会不会在学校屈就。
要知道这几天葛家卸磨杀驴的事情传开后，贺国安的名气已经水涨船高，京城无数饭店都想请贺国安当厨师长。
哪怕他啥都不干呢，只要振臂一呼，也能给店里招徕无数客人。
当然了，这些店老板看重的并不是贺国安的厨艺或者管理才能，而是他现在的名气，以及他背后的那些流量。
贺国安并没有答应他们，而是等着徐拙这边的进度。
要是徐拙能够说通扬大这边，他就会去教学。
假如不能教学，他才会找其他出路。
对于一个厨师来说，能进大学当个老师，绝对是梦寐以求的事儿。
而一个经验丰富的厨师长，也是学校想要的。
他们不想培养一堆只会纸上谈兵的书呆子，想在学校就让学生们知道后厨的一些生存方式和技巧。
这些内容，那些常年呆在学校的老师是教不来的，只能在一线工作过的人才会知道。
至于贺国安这种在一流饭店工作过多年的人，更是学校一直渴求的人才。
徐拙觉得这种郎有情妾有意的事儿应该很高谈，而且现在贺国安一直在风头浪尖上，为了避免夜长梦多，他决定去扬州一趟把这事儿敲定下来。
省得贺国安被别的店面给攻略了。
父子俩约定好去扬州的事儿，鸡蛋豆腐的温度也降了下来。
徐拙把盆从水中端出来，把盆底的水擦干净，这是为了避免水滴在案板上。
做完这些后，徐拙把盆倒扣在案板上，轻轻拍打盆底，这样能够让盆里的鸡蛋豆腐整体从盆里掉落在案板上。
魏君明在一边说道：“其实刚刚在你蒸的时候，只要在盆底垫上一层保鲜膜，现在就不用这么麻烦了，轻轻一翻面这鸡蛋豆腐就会从盆里掉落下来。”
徐拙愣了一下，他本以为有了技能做这种事情就会非常得心应手，却没想到魏君只看了几眼就想到了个更实用的小技巧。
不愧是在烹饪界沉浮多年的人，这方面的经验把自己这个挂逼都秒了。
很快，盆里就传来一声闷响。
徐拙把盆拿开，一整块黄色的鸡蛋豆腐正扣在案板上。
不过因为做的时候盆地既没有刷油，也没有垫保鲜膜，所以挨着盆底的那些鸡蛋豆腐有些不平整。
但是这并没多大影响。
徐拙拿起一个切片刀，又端来一碗清水，用菜刀在水中蘸一下之后，便开始把这豆腐切片。
鸡蛋豆腐跟凉粉很相似，切的时候颤巍巍的，但是刀锋过处，鸡蛋豆腐那种犹如凝脂一般的细腻质感，却是任何凉粉都无法比拟的。
徐拙一边切一边感叹，这鸡蛋豆腐也太特么漂亮了吧？
别说做菜了，哪怕切成片摆在盘子里当成装饰品放在桌上，看着也让人非常舒服。
把鸡蛋豆腐切好后，徐拙架上油锅，准备炸制……
第1095章 制作浇汁
架上油锅，锅里倒油，徐拙把火开到最大，开始烧油。
等待油热的时候，徐拙也没闲着。
他先把等会儿做浇汁要用到的辣椒丁切好，又切了一些蒜末。
于可可不喜欢吃生姜，所以他没切姜末，而是切了两片姜，等会儿炸香之后可以直接从锅里捞出来扔掉，完全不会影响菜品的颜值。
做完这些之后，他又用碗搅了一些淀粉水，这是等会儿做浇汁时候要用到的。
这时候魏君明来到了厨房，作为徐拙的干爹，魏君明真是从头见证了徐拙的成长，徐拙的成就越高，他这个当干爹就越是喜欢。
他洗了洗走过来，用手拍了一下盆里那些已经彻底凝固了的蛋液说道：“这鸡蛋豆腐不错，凝固得很好，需要用我帮忙吗？”
徐拙笑着摇摇头：“不用，等会儿做好后您帮我把把关就行。”
听听，多会说话。
魏君明真是不理解，老爷子和徐文海老说徐拙不会说话，不懂得跟人相处。
这是不会说话的人说的话吗？
“过几天我要去扬州一趟，年后还没去过，马上放暑假了，去讲几节课，你不是也要去吗？要不咱们一块儿去学校？”
徐拙点了点头：“行啊，正好我要给学校推荐一位非常有经验的老师，这次得好好跟他们说道说道。”
魏君明看着徐拙好奇地问道：“是京城的贺国安吗？京城的季师傅前两天在我们那个群里说了，大家都表示欢迎，只是学校那边一直担心给的待遇不行。”
这点确实是学校的难处。
按照贺国安在烹饪圈的地位，随便找个大饭店上班，月薪都能开到好几万以上。
但是高校的教师待遇就没这么好了，只有几千块钱而已。
那边一直担心贺国安会不会在学校屈就。
要知道这几天葛家卸磨杀驴的事情传开后，贺国安的名气已经水涨船高，京城无数饭店都想请贺国安当厨师长。
哪怕他啥都不干呢，只要振臂一呼，也能给店里招徕无数客人。
当然了，这些店老板看重的并不是贺国安的厨艺或者管理才能，而是他现在的名气，以及他背后的那些流量。
贺国安并没有答应他们，而是等着徐拙这边的进度。
要是徐拙能够说通扬大这边，他就会去教学。
假如不能教学，他才会找其他出路。
对于一个厨师来说，能进大学当个老师，绝对是梦寐以求的事儿。
而一个经验丰富的厨师长，也是学校想要的。
他们不想培养一堆只会纸上谈兵的书呆子，想在学校就让学生们知道后厨的一些生存方式和技巧。
这些内容，那些常年呆在学校的老师是教不来的，只能在一线工作过的人才会知道。
至于贺国安这种在一流饭店工作过多年的人，更是学校一直渴求的人才。
徐拙觉得这种郎有情妾有意的事儿应该很高谈，而且现在贺国安一直在风头浪尖上，为了避免夜长梦多，他决定去扬州一趟把这事儿敲定下来。
省得贺国安被别的店面给攻略了。
父子俩约定好去扬州的事儿，鸡蛋豆腐的温度也降了下来。
徐拙把盆从水中端出来，把盆底的水擦干净，这是为了避免水滴在案板上。
做完这些后，徐拙把盆倒扣在案板上，轻轻拍打盆底，这样能够让盆里的鸡蛋豆腐整体从盆里掉落在案板上。
魏君明在一边说道：“其实刚刚在你蒸的时候，只要在盆底垫上一层保鲜膜，现在就不用这么麻烦了，轻轻一翻面这鸡蛋豆腐就会从盆里掉落下来。”
徐拙愣了一下，他本以为有了技能做这种事情就会非常得心应手，却没想到魏君只看了几眼就想到了个更实用的小技巧。
不愧是在烹饪界沉浮多年的人，这方面的经验把自己这个挂逼都秒了。
很快，盆里就传来一声闷响。
徐拙把盆拿开，一整块黄色的鸡蛋豆腐正扣在案板上。
不过因为做的时候盆地既没有刷油，也没有垫保鲜膜，所以挨着盆底的那些鸡蛋豆腐有些不平整。
但是这并没多大影响。
徐拙拿起一个切片刀，又端来一碗清水，用菜刀在水中蘸一下之后，便开始把这豆腐切片。
鸡蛋豆腐跟凉粉很相似，切的时候颤巍巍的，但是刀锋过处，鸡蛋豆腐那种犹如凝脂一般的细腻质感，却是任何凉粉都无法比拟的。
徐拙一边切一边感叹，这鸡蛋豆腐也太特么漂亮了吧？
别说做菜了，哪怕切成片摆在盘子里当成装饰品放在桌上，看着也让人非常舒服。
把鸡蛋豆腐切好后，徐拙架上油锅，准备炸制……
第1095章 制作浇汁
架上油锅，锅里倒油，徐拙把火开到最大，开始烧油。
等待油热的时候，徐拙也没闲着。
他先把等会儿做浇汁要用到的辣椒丁切好，又切了一些蒜末。
于可可不喜欢吃生姜，所以他没切姜末，而是切了两片姜，等会儿炸香之后可以直接从锅里捞出来扔掉，完全不会影响菜品的颜值。
做完这些之后，他又用碗搅了一些淀粉水，这是等会儿做浇汁时候要用到的。