鲤鱼改刀很简单，直接切一字花刀就行，这样在油炸的时候才能把鱼彻底炸透。
另外切一字花刀，也能在最后泼油的时候，让带着辣椒和花椒香气的热油迅速渗入到鱼肉中，这样吃起来会更过瘾一些。
这个时候徐拙已经得到了这道菜的技能，不过为了照顾冯卫国的情绪，他还是按部就班的进行询问，每一步都先问一下再开始做。
这种态度，让冯卫国很高兴，在腌制的时候，特意跟徐拙说了一下要用到的调料。
“料酒是必不可少的，在这道菜中，料酒不仅会起到去腥增香的作用，而且料酒的使用也能让菜品的口感变得更嫩一些，所以不能少。
另外还要用葱姜，葱姜也是为了去腥增香，腌制的时候也要放一些进去，这样炸出来的鱼味道才更好。”
他洋洋洒洒的说着，几乎每一样调味品都介绍一遍。
等到最后的时候，他献宝一样拿出了白胡椒粉。
腌制鲤鱼的时候，放点白胡椒粉进去，能够增加香味儿，同时也能让鱼肉的味道变得更独特，吃起来更美味。
这些料全都放进盆里之后，用手在鲤鱼里里外外反复揉搓两遍，让调味品中的香味儿渗入到鱼肉中。
做油泼黄河大鲤鱼要腌制很长时间，至少要超过半小时。
时间太短的话，鱼肉腌不透，等到做出来的时候，鱼肉吃起来没味道。
但时间也不能太长，时间太长的话肉中的水分和鲜味物质会被腌料中的食盐杀出来，失去鲜嫩的口感。
把鱼腌上之后，因为需要等半小时左右，所以徐拙示意大家关掉机器歇会儿。
坐在旁边的沙发上，徐拙刚准备喝口茶跟冯卫国聊两句，却接到了前台经理黄婷婷打来的电话。
“老板，不好了，袁总和佳佳姐吵起来了……”
第1250章 员工冗杂的问题
“吵架？”
徐拙有点意外，袁康这才上任而已，怎么就吵架了？
而且袁康跟老孟关系也不错，就算因为公事儿，按理说也不该吵起来吧？
他坐不住了，起身冲冯卫国说道：“冯爷爷，我去到店里一趟，等会儿要是没回来您先接着拍，回头我再单独补我的镜头就行。”
说完他拿着车钥匙，离开公司，乘坐电梯下楼，然后开车去了四方酒楼。
徐拙刚开始听到吵架就有点慌，加上黄婷婷也没说清事情的来龙去脉，所以就让徐拙有点紧张了。
他倒不是紧张两人把会吵得多厉害，主要是担心袁康的承受不住郑佳的那张嘴。
毕竟相对于别人来说，郑佳可是正了八经嘴炮强者，比网上那些自诩键盘侠的人强得多。
就袁康那口才，在郑佳面前怕是只有挨打的份儿。
所以徐拙担心郑佳一通乱骂，别把袁康骂得收拾东西走人，要是这样的话，那自己手底下可是少了一员猛将了。
他一路飞车来到四方酒楼，发现外面那俩特喜欢凑热闹的保安这会儿正在大门口不远处抽烟闲聊，没有任何看热闹的势头。
难道吵完了？
不会吧，就袁康那脸皮，就算挨骂，也能撑一会儿呢。
不会是郑佳的口才又进化了吧？
郑佳是四方酒楼原来的总经理，不过虽然她挂着总经理的头衔，却只分管前台这一块儿的工作内容，唐晓颖负责的财务人事采购以及关俊杰负责的后厨，郑佳全都插不上手。
而现在袁康这个总经理，是正了八经的总经理，店里所有一切都有权限过问，甚至一些突发事件不用请示徐拙就能独自处理。
袁康的到来让郑佳的头衔进行了改变，她现在是服务部总监，兼任四方酒楼的副总经理。
难道头衔的改变，让她以为被降级了，所以不开心？
徐拙脑子里胡乱的想着这些，然后急匆匆的下车进了店里。
到店里之后，却发现跟自己想象的不一样，两人确实吵架了，但是吵赢的一方貌似是袁康，因为这会儿郑佳正在抹眼泪，而袁康在她身边，拿着一个笔记本絮絮叨叨的说着什么。
什么情况？
袁康自从挨打后，口才已经上升到能跟郑佳一较高下的地步了？
他走过去，张口问道：“这是怎么了？”
郑佳回过头来，看着徐拙，扁了扁嘴又想哭出来：“老板，我是不是很没用？”
？？？？
徐拙脑海中一串问号，不知道郑佳这话是从何说起。
郑佳接着说道：“今天要不是袁总跟我说，我都不知道服务部居然有那么多问题，刚刚居然还跟他吵架，我实在太……”
没等她说完，袁康就摆摆手说道：“郑经理，你别说了，都是为了工作。”
两人的话让徐拙更加好奇起来。
难道前台的服务员有人偷东西被袁康发现了？
俩人说话怎么云山雾罩的，让徐拙完全听不懂。
另外切一字花刀，也能在最后泼油的时候，让带着辣椒和花椒香气的热油迅速渗入到鱼肉中，这样吃起来会更过瘾一些。
这个时候徐拙已经得到了这道菜的技能，不过为了照顾冯卫国的情绪，他还是按部就班的进行询问，每一步都先问一下再开始做。
这种态度，让冯卫国很高兴，在腌制的时候，特意跟徐拙说了一下要用到的调料。
“料酒是必不可少的，在这道菜中，料酒不仅会起到去腥增香的作用，而且料酒的使用也能让菜品的口感变得更嫩一些，所以不能少。
另外还要用葱姜，葱姜也是为了去腥增香，腌制的时候也要放一些进去，这样炸出来的鱼味道才更好。”
他洋洋洒洒的说着，几乎每一样调味品都介绍一遍。
等到最后的时候，他献宝一样拿出了白胡椒粉。
腌制鲤鱼的时候，放点白胡椒粉进去，能够增加香味儿，同时也能让鱼肉的味道变得更独特，吃起来更美味。
这些料全都放进盆里之后，用手在鲤鱼里里外外反复揉搓两遍，让调味品中的香味儿渗入到鱼肉中。
做油泼黄河大鲤鱼要腌制很长时间，至少要超过半小时。
时间太短的话，鱼肉腌不透，等到做出来的时候，鱼肉吃起来没味道。
但时间也不能太长，时间太长的话肉中的水分和鲜味物质会被腌料中的食盐杀出来，失去鲜嫩的口感。
把鱼腌上之后，因为需要等半小时左右，所以徐拙示意大家关掉机器歇会儿。
坐在旁边的沙发上，徐拙刚准备喝口茶跟冯卫国聊两句，却接到了前台经理黄婷婷打来的电话。
“老板，不好了，袁总和佳佳姐吵起来了……”
第1250章 员工冗杂的问题
“吵架？”
徐拙有点意外，袁康这才上任而已，怎么就吵架了？
而且袁康跟老孟关系也不错，就算因为公事儿，按理说也不该吵起来吧？
他坐不住了，起身冲冯卫国说道：“冯爷爷，我去到店里一趟，等会儿要是没回来您先接着拍，回头我再单独补我的镜头就行。”
说完他拿着车钥匙，离开公司，乘坐电梯下楼，然后开车去了四方酒楼。
徐拙刚开始听到吵架就有点慌，加上黄婷婷也没说清事情的来龙去脉，所以就让徐拙有点紧张了。
他倒不是紧张两人把会吵得多厉害，主要是担心袁康的承受不住郑佳的那张嘴。
毕竟相对于别人来说，郑佳可是正了八经嘴炮强者，比网上那些自诩键盘侠的人强得多。
就袁康那口才，在郑佳面前怕是只有挨打的份儿。
所以徐拙担心郑佳一通乱骂，别把袁康骂得收拾东西走人，要是这样的话，那自己手底下可是少了一员猛将了。
他一路飞车来到四方酒楼，发现外面那俩特喜欢凑热闹的保安这会儿正在大门口不远处抽烟闲聊，没有任何看热闹的势头。
难道吵完了？
不会吧，就袁康那脸皮，就算挨骂，也能撑一会儿呢。
不会是郑佳的口才又进化了吧？
郑佳是四方酒楼原来的总经理，不过虽然她挂着总经理的头衔，却只分管前台这一块儿的工作内容，唐晓颖负责的财务人事采购以及关俊杰负责的后厨，郑佳全都插不上手。
而现在袁康这个总经理，是正了八经的总经理，店里所有一切都有权限过问，甚至一些突发事件不用请示徐拙就能独自处理。
袁康的到来让郑佳的头衔进行了改变，她现在是服务部总监，兼任四方酒楼的副总经理。
难道头衔的改变，让她以为被降级了，所以不开心？
徐拙脑子里胡乱的想着这些，然后急匆匆的下车进了店里。
到店里之后，却发现跟自己想象的不一样，两人确实吵架了，但是吵赢的一方貌似是袁康，因为这会儿郑佳正在抹眼泪，而袁康在她身边，拿着一个笔记本絮絮叨叨的说着什么。
什么情况？
袁康自从挨打后，口才已经上升到能跟郑佳一较高下的地步了？
他走过去，张口问道：“这是怎么了？”
郑佳回过头来，看着徐拙，扁了扁嘴又想哭出来：“老板，我是不是很没用？”
？？？？
徐拙脑海中一串问号，不知道郑佳这话是从何说起。
郑佳接着说道：“今天要不是袁总跟我说，我都不知道服务部居然有那么多问题，刚刚居然还跟他吵架，我实在太……”
没等她说完，袁康就摆摆手说道：“郑经理，你别说了，都是为了工作。”
两人的话让徐拙更加好奇起来。
难道前台的服务员有人偷东西被袁康发现了？
俩人说话怎么云山雾罩的，让徐拙完全听不懂。