这会儿虽然没人围观，但是这样也不是个事儿，徐拙指了指不远处的沙发说道：“走走走，坐那边说去，到底咋回事啊？抓到什么偷钱的贼了吗？”
袁康摇摇头，把手中的那个账本递给了徐拙：“我就是帮郑经理算了一下，前台的服务员按照提成制度的话，她们不仅能够多挣钱，而且店里还会省下一笔钱，非常划算的。”
徐拙疑惑的看了他一眼。
这是什么情况？
卖家多挣钱，买家少花钱的二手车宣传广告吗？
店里的员工每个月的工资就那么点，你让她们多挣钱，店里还少出钱，这玩意儿该怎么操作？
袁康笑了笑说道：“很简单啊，采用末尾淘汰制，辞退一批员工就行了，这样剩下的员工每个月能多拿一些工资，而店里的支出并没有增多，甚至还有可能会减少一些。”
辞退服务员？
徐拙有点不懂，袁康上来就搞这么大的动作，会不会有些太过分了？
但他看到服务员开支这一项和服务员工作时长统计的时候，才发现这里面确实有问题。
简单的说就是，店里之前为了追求极致的服务，招聘了太多的服务员。
虽然这些服务员在郑佳的领导下表现都挺不错的，彼此之间的关系也很好，但不代表这些服务员的工作效率就高。
相反，前台的服务效率极其低，每个包房平均两个服务员，但是上菜的速度和顾客的满意度却并不是很高，甚至有的顾客还反映店里的服务员有点招人嫌，人家是来吃饭的，结果服务员一直喋喋不休的介绍菜品，给顾客造成了不好的就餐体验。
至于大堂就更不用说了，来大堂吃饭的人基本上都是吃烩面的散客，对服务的要求不高，但是服务员也出现了人手分配不均，上菜过于依赖传菜员等情况。
这些都是袁康经过细致观察得出来的结论。
而解决办法也挺简单，辞退一批人就行了，让剩下的员工产生危机意识，同时提升他们的工资待遇，激发她们的工作热情。
刚刚袁康找郑佳说这事儿的时候，因为比较着急，加上郑佳跟店里的服务员一直情同姐妹，所以就不免跟袁康争吵了几句。
不过当袁康拿出证据之后，郑佳就立马偃旗息鼓，甚至有些懊恼没有发现这一现象。
她总觉得服务员多了比较热闹，能忙得过来，却没想到有时候人手太多，反而会成为负担。
而且这些员工中，光小组长都好几个，这是完全没必要的，一层楼有一个带班的服务员就行，没必要搞那么臃肿的机构。
听完袁康的讲解之后，徐拙才算是明白了事情的来龙去脉。
“袁康，要是按照你的想法，以后每个月咱们能省多少钱？”
袁康合上笔记本说道：“多的不敢说，但是至少省下三五万还是有可能的，毕竟咱们店里的服务员工资待遇高，要是把房租算上去的话，省下来的钱应该会更多一些。”
没想到还真能省下一些钱，徐拙这下心中大定：“那行，那就交个你了，不过怎么操作你跟郑佳提前沟通好，别到时候弄得怨声载道的。
先这样，你们继续，我得回去拍视频了，冯爷爷好不容易抓到一次当主角的机会，我得去捧着他。”
既然没啥事儿，徐拙也就不在这闲聊了。
然而他刚准备起身离开，系统的提示音就在脑海中响了起来。
“宿主从善如流，懂得放权，管理层满意度再次提升，特奖励d级招牌川菜——生爆肥肠，恭喜宿主。”
第1251章 炸鲤鱼
这也给奖励？
徐拙的眉头拧成了一个川字，他只是没有时间处理这种事情而已，所以让全权交给袁康负责。
其实总经理的职责就是负责整个店面的正常运转，假如能在这个基础上能够增加利润降低开支，那就更好不过了。
现在自己只不过是明确了酒楼以袁康为主，结果却触发了奖励。
总感觉这狗系统是想着法子改善自家的伙食。
徐拙心里轻轻一叹，拿着车钥匙出去，准备回公司那边继续拍视频。
至于刚刚得到的那道生爆肥肠……
这玩意儿徐拙吃过，但总觉得没有炒熟，因为入锅几十秒就出锅，理论上来说虽然很嫩，但毕竟那是生的猪肥肠啊。
让人总会联想到一些不好的画面。
当然了，假如别人爱吃的话，徐拙是不介意做的，甚至他还可以在店里上新，让这道菜成为店里的一道主打菜。
不过这会儿可没时间做菜，而是得赶紧去公司那边帮冯卫国把那道油泼黄河大鲤鱼做出来才行。
回到公司的时候，鱼还没腌好，冯卫国坐在沙发上跟李浩在聊天。
嗯，听说冯卫国要拍摄这道菜之后，李浩就凑了过来，准备过来过过瘾，尝尝这道正宗的西北菜。
见到徐拙回来，李浩好奇地问道：“咋回事啊？听说那边吵起来了？”
徐拙笑着摆摆手：“没啥大事儿，只是因为一些事情没说通而已，没啥大问题。”
说完他看着冯卫国问道：“冯爷爷，还没到时间呢？”
冯卫国满足了拍视频的心愿，笑呵呵地说道：“没呢，还得十来分钟才行。你别急，先坐下来歇会儿，等会儿拍的时候，争取拿出最好的状态。”
徐拙坐下来，笑了笑没有说话。
他这会儿要拿出最好状态的话，绝对比冯卫国做的要强。
袁康摇摇头，把手中的那个账本递给了徐拙：“我就是帮郑经理算了一下，前台的服务员按照提成制度的话，她们不仅能够多挣钱，而且店里还会省下一笔钱，非常划算的。”
徐拙疑惑的看了他一眼。
这是什么情况？
卖家多挣钱，买家少花钱的二手车宣传广告吗？
店里的员工每个月的工资就那么点，你让她们多挣钱，店里还少出钱，这玩意儿该怎么操作？
袁康笑了笑说道：“很简单啊，采用末尾淘汰制，辞退一批员工就行了，这样剩下的员工每个月能多拿一些工资，而店里的支出并没有增多，甚至还有可能会减少一些。”
辞退服务员？
徐拙有点不懂，袁康上来就搞这么大的动作，会不会有些太过分了？
但他看到服务员开支这一项和服务员工作时长统计的时候，才发现这里面确实有问题。
简单的说就是，店里之前为了追求极致的服务，招聘了太多的服务员。
虽然这些服务员在郑佳的领导下表现都挺不错的，彼此之间的关系也很好，但不代表这些服务员的工作效率就高。
相反，前台的服务效率极其低，每个包房平均两个服务员，但是上菜的速度和顾客的满意度却并不是很高，甚至有的顾客还反映店里的服务员有点招人嫌，人家是来吃饭的，结果服务员一直喋喋不休的介绍菜品，给顾客造成了不好的就餐体验。
至于大堂就更不用说了，来大堂吃饭的人基本上都是吃烩面的散客，对服务的要求不高，但是服务员也出现了人手分配不均，上菜过于依赖传菜员等情况。
这些都是袁康经过细致观察得出来的结论。
而解决办法也挺简单，辞退一批人就行了，让剩下的员工产生危机意识，同时提升他们的工资待遇，激发她们的工作热情。
刚刚袁康找郑佳说这事儿的时候，因为比较着急，加上郑佳跟店里的服务员一直情同姐妹，所以就不免跟袁康争吵了几句。
不过当袁康拿出证据之后，郑佳就立马偃旗息鼓，甚至有些懊恼没有发现这一现象。
她总觉得服务员多了比较热闹，能忙得过来，却没想到有时候人手太多，反而会成为负担。
而且这些员工中，光小组长都好几个，这是完全没必要的，一层楼有一个带班的服务员就行，没必要搞那么臃肿的机构。
听完袁康的讲解之后，徐拙才算是明白了事情的来龙去脉。
“袁康，要是按照你的想法，以后每个月咱们能省多少钱？”
袁康合上笔记本说道：“多的不敢说，但是至少省下三五万还是有可能的，毕竟咱们店里的服务员工资待遇高，要是把房租算上去的话，省下来的钱应该会更多一些。”
没想到还真能省下一些钱，徐拙这下心中大定：“那行，那就交个你了，不过怎么操作你跟郑佳提前沟通好，别到时候弄得怨声载道的。
先这样，你们继续，我得回去拍视频了，冯爷爷好不容易抓到一次当主角的机会，我得去捧着他。”
既然没啥事儿，徐拙也就不在这闲聊了。
然而他刚准备起身离开，系统的提示音就在脑海中响了起来。
“宿主从善如流，懂得放权，管理层满意度再次提升，特奖励d级招牌川菜——生爆肥肠，恭喜宿主。”
第1251章 炸鲤鱼
这也给奖励？
徐拙的眉头拧成了一个川字，他只是没有时间处理这种事情而已，所以让全权交给袁康负责。
其实总经理的职责就是负责整个店面的正常运转，假如能在这个基础上能够增加利润降低开支，那就更好不过了。
现在自己只不过是明确了酒楼以袁康为主，结果却触发了奖励。
总感觉这狗系统是想着法子改善自家的伙食。
徐拙心里轻轻一叹，拿着车钥匙出去，准备回公司那边继续拍视频。
至于刚刚得到的那道生爆肥肠……
这玩意儿徐拙吃过，但总觉得没有炒熟，因为入锅几十秒就出锅，理论上来说虽然很嫩，但毕竟那是生的猪肥肠啊。
让人总会联想到一些不好的画面。
当然了，假如别人爱吃的话，徐拙是不介意做的，甚至他还可以在店里上新，让这道菜成为店里的一道主打菜。
不过这会儿可没时间做菜，而是得赶紧去公司那边帮冯卫国把那道油泼黄河大鲤鱼做出来才行。
回到公司的时候，鱼还没腌好，冯卫国坐在沙发上跟李浩在聊天。
嗯，听说冯卫国要拍摄这道菜之后，李浩就凑了过来，准备过来过过瘾，尝尝这道正宗的西北菜。
见到徐拙回来，李浩好奇地问道：“咋回事啊？听说那边吵起来了？”
徐拙笑着摆摆手：“没啥大事儿，只是因为一些事情没说通而已，没啥大问题。”
说完他看着冯卫国问道：“冯爷爷，还没到时间呢？”
冯卫国满足了拍视频的心愿，笑呵呵地说道：“没呢，还得十来分钟才行。你别急，先坐下来歇会儿，等会儿拍的时候，争取拿出最好的状态。”
徐拙坐下来，笑了笑没有说话。
他这会儿要拿出最好状态的话，绝对比冯卫国做的要强。