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除了锅包肉，年岁分到的要做的菜是蒜香排骨、蓝莓山药泥。
她先将山药洗净去皮，上蒸锅蒸，再将切块后的排骨用清水洗去残血，用厨房纸巾擦干水分，将大蒜切成桂花大小的碎末，姜打出姜汁过滤。
在排骨中加入大蒜末、姜汁、料酒去腥，加老抽上色、耗油和生抽增加鲜度，盐糖胡椒粉适量调味，最后加一点香油增香。
当所有调料混合，与排骨完美融合时，肉块被裹上一层温润的酱色，加入淀粉，让淀粉与酱汁充分融合，排骨变得略微粘稠时为宜。
将排骨和酱料、淀粉抓匀，覆盖保鲜膜冷藏腌制。
腌制好后，将蒜末和排骨分开，油温八成热时，先用漏勺盛着蒜末下锅，炸至金黄即刻捞出，以免炸过头。
接着用有了蒜香的油锅继续炸排骨，浓密的泡沫覆盖了整个锅的表层，肉块在泡沫中逐渐从鲜红变成金黄色时，将肉块捞起，升高油温复炸。
第二次出锅时，排骨已经被油汁与蒜香浸润，变成了表面泛着油光的棕红色，与炸得金黄的蒜末混合在一起。
喷香的肉味和略带刺激的蒜香混合着溢出，开了强力的抽油烟机，整个厨房还是香得不行。
此时山药已经蒸好了，年岁觉得用勺子压山药泥太费事，直接将山药放进了洗得没有一丝味道的蒜臼中，加入少量的蜂蜜，轻轻碾过就变成了泥，相当解压。
年岁做了两种形式的山药泥，一种是花形的，一种是火山形的。
她之前买烘培工具的时候，老板附赠了裱花袋和几个裱花头。
年岁将山药泥放在裱花袋里，轻轻挤压再放手，细腻的山药泥被不锈钢裱花头挤压成桃花形。
一层白色的花堆叠在白磁盘中，又清凉又精致，年岁在上面又铺上了第二层、第三层
一直到最后，最顶端只放得下一朵花，整个看上去是个半球形，花瓣簇拥着，像是半颗白色的绣球花。
年岁在上面来回淋上刚买的蓝莓酱，那紫红色的甜汁顺着花瓣缓缓渗入花心，增加了颜色之后，看上去更美。
年岁又把其他的山药泥堆在盘中，中间挖一个坑，一面在坑中填蓝莓酱，一面在外面包裹上山药泥，一直堆叠成嶙峋的火山状，在火山上来回淋酱。
最后的效果像是沾染了些许紫红色岩浆的火山，看着格外别致。
这次是汤雨星率先冲过来，抢到了第一个品尝的名额。
那排骨的肉在油温下收紧，一面平滑地贴着骨头，另一面带着蜿蜒的褶皱，像是起伏的山脉。
排骨整体是诱人的红棕色，肉上还沾有细碎的金黄蒜末，泛着淡淡的油光，从视觉上就让人感觉到美味。
肉汁、油汁、蒜香都被紧锁在了肉中，咬下一口，那香味像是解除了封印，在舌尖释放了出来，味道极有侵略性。
咬住外层的肉，缓慢撕扯，肉中间的筋膜缓缓暴露在撕开的面上，紧实的肉丝散发着浓郁的香气。
金黄的蒜末经过油炸，一半是蒜原来的爽脆与辛辣，另一半是炸焦后的脆香，与肉同嚼，让鲜嫩的猪肉香气再次升华。
大口吃肉，那摄人心魂的香味让人忍不住满足地叹息。
汤雨星嘴里热烘烘的，正好吃蓝莓山药泥冷却一下。
她拿了一个公勺，从两种山药泥上各挖下一小块放在碗里。
勺子挖过花形的山药泥，那绵软的花形上立刻有了一个光滑的圆形缺口，蓝莓酱剔透的紫色，更映衬得山药泥白皙如雪。
入口之后，最先感觉到的是蓝莓酱带着果香的张扬的甜蜜，那绵密的山药泥在舌尖淡淡地化开，才觉察出清甜的蜂蜜味，两种甜味各有妙处，萦绕唇舌。
火山形的山药泥刚被挖开一个小缺口，里面包裹着的蓝莓酱就缓慢涌了出来，有种火山喷发的既视感，有些别出心裁在其中。
汤雨星闭着眼睛仔细享受着美味，再睁开眼睛时，面前装排骨和装山药泥的盘子竟然都空空如也。
大家不知何时早已围拢了过来，风卷残云般将美食瓜分干净。
汤雨星愣了一下，笑了，大家也都边吃边交换着眼神笑着，有点憨憨的快乐。
她看着盘子里剩下的一些蒜末，忽然想起前几天在购物软件上看到的辣椒干，如果能把那焦脆的辣椒干加入排骨中，应该更加好吃。
汤雨星跟年岁商量了一下，年岁看到那辣椒干惹人食欲的亮红色，决定先买两罐试试。
辣椒干到货后，年岁将炸好的蒜香排骨和辣椒干炒在一起，出锅后大家一致认为，加了辣椒干之后更好吃。
年岁决定将蒜香排骨分成两版，一版加辣椒干，一版不加，适宜不同口味的人来选择。
大家把谢师宴的菜全部做过一遍，互相品尝后商量口感改进，同时也选出了山药泥、白切鸡、蔬菜沙拉、香脆春卷、蒜香排骨、锅包肉、鸡蛋豆腐羹作为上新的菜品。
只不过上新的山药泥加的是年岁做的树莓酱，正好可以把得到的树莓先用了。
【近期上新菜总计8道，年岁亲手上新菜奖励经验值230点，其余奖励经验值总计360点！】
【综合菜品销量累积经验，目前总经验值3480点，距离开启新未知地图还需6520点经验值。】
菜品上新后不久，来店的食客们都开始点新菜，厨房里又飘出了新的香味。
年岁刚理好冰箱里食材摆放的位置，抬头就看到一个壮实高大的男人走了进来。
他穿着白色背心，露出来的胳膊上满是横肉，最惹人注意的是，他的两条大臂上满是刺青，小臂上还有一条半掌长的伤疤，看上去很不好惹。
那男人进门的时候，好多人都投来了小心翼翼的目光。
他倒是没注意这些，径直找了个空位，舒服坐下，晃着腿大大咧咧地翻看菜单。
第96章 辣椒干配大口吃肉
除了锅包肉，年岁分到的要做的菜是蒜香排骨、蓝莓山药泥。
她先将山药洗净去皮，上蒸锅蒸，再将切块后的排骨用清水洗去残血，用厨房纸巾擦干水分，将大蒜切成桂花大小的碎末，姜打出姜汁过滤。
在排骨中加入大蒜末、姜汁、料酒去腥，加老抽上色、耗油和生抽增加鲜度，盐糖胡椒粉适量调味，最后加一点香油增香。
当所有调料混合，与排骨完美融合时，肉块被裹上一层温润的酱色，加入淀粉，让淀粉与酱汁充分融合，排骨变得略微粘稠时为宜。
将排骨和酱料、淀粉抓匀，覆盖保鲜膜冷藏腌制。
腌制好后，将蒜末和排骨分开，油温八成热时，先用漏勺盛着蒜末下锅，炸至金黄即刻捞出，以免炸过头。
接着用有了蒜香的油锅继续炸排骨，浓密的泡沫覆盖了整个锅的表层，肉块在泡沫中逐渐从鲜红变成金黄色时，将肉块捞起，升高油温复炸。
第二次出锅时，排骨已经被油汁与蒜香浸润，变成了表面泛着油光的棕红色，与炸得金黄的蒜末混合在一起。
喷香的肉味和略带刺激的蒜香混合着溢出，开了强力的抽油烟机，整个厨房还是香得不行。
此时山药已经蒸好了，年岁觉得用勺子压山药泥太费事，直接将山药放进了洗得没有一丝味道的蒜臼中，加入少量的蜂蜜，轻轻碾过就变成了泥，相当解压。
年岁做了两种形式的山药泥，一种是花形的，一种是火山形的。
她之前买烘培工具的时候，老板附赠了裱花袋和几个裱花头。
年岁将山药泥放在裱花袋里，轻轻挤压再放手，细腻的山药泥被不锈钢裱花头挤压成桃花形。
一层白色的花堆叠在白磁盘中，又清凉又精致，年岁在上面又铺上了第二层、第三层
一直到最后，最顶端只放得下一朵花，整个看上去是个半球形，花瓣簇拥着，像是半颗白色的绣球花。
年岁在上面来回淋上刚买的蓝莓酱，那紫红色的甜汁顺着花瓣缓缓渗入花心，增加了颜色之后，看上去更美。
年岁又把其他的山药泥堆在盘中，中间挖一个坑，一面在坑中填蓝莓酱，一面在外面包裹上山药泥，一直堆叠成嶙峋的火山状，在火山上来回淋酱。
最后的效果像是沾染了些许紫红色岩浆的火山，看着格外别致。
这次是汤雨星率先冲过来，抢到了第一个品尝的名额。
那排骨的肉在油温下收紧，一面平滑地贴着骨头，另一面带着蜿蜒的褶皱，像是起伏的山脉。
排骨整体是诱人的红棕色，肉上还沾有细碎的金黄蒜末，泛着淡淡的油光，从视觉上就让人感觉到美味。
肉汁、油汁、蒜香都被紧锁在了肉中，咬下一口，那香味像是解除了封印，在舌尖释放了出来，味道极有侵略性。
咬住外层的肉，缓慢撕扯，肉中间的筋膜缓缓暴露在撕开的面上，紧实的肉丝散发着浓郁的香气。
金黄的蒜末经过油炸，一半是蒜原来的爽脆与辛辣，另一半是炸焦后的脆香，与肉同嚼，让鲜嫩的猪肉香气再次升华。
大口吃肉，那摄人心魂的香味让人忍不住满足地叹息。
汤雨星嘴里热烘烘的，正好吃蓝莓山药泥冷却一下。
她拿了一个公勺，从两种山药泥上各挖下一小块放在碗里。
勺子挖过花形的山药泥，那绵软的花形上立刻有了一个光滑的圆形缺口，蓝莓酱剔透的紫色，更映衬得山药泥白皙如雪。
入口之后，最先感觉到的是蓝莓酱带着果香的张扬的甜蜜，那绵密的山药泥在舌尖淡淡地化开，才觉察出清甜的蜂蜜味，两种甜味各有妙处，萦绕唇舌。
火山形的山药泥刚被挖开一个小缺口，里面包裹着的蓝莓酱就缓慢涌了出来，有种火山喷发的既视感，有些别出心裁在其中。
汤雨星闭着眼睛仔细享受着美味，再睁开眼睛时，面前装排骨和装山药泥的盘子竟然都空空如也。
大家不知何时早已围拢了过来，风卷残云般将美食瓜分干净。
汤雨星愣了一下，笑了，大家也都边吃边交换着眼神笑着，有点憨憨的快乐。
她看着盘子里剩下的一些蒜末，忽然想起前几天在购物软件上看到的辣椒干，如果能把那焦脆的辣椒干加入排骨中，应该更加好吃。
汤雨星跟年岁商量了一下，年岁看到那辣椒干惹人食欲的亮红色，决定先买两罐试试。
辣椒干到货后，年岁将炸好的蒜香排骨和辣椒干炒在一起，出锅后大家一致认为，加了辣椒干之后更好吃。
年岁决定将蒜香排骨分成两版，一版加辣椒干，一版不加，适宜不同口味的人来选择。
大家把谢师宴的菜全部做过一遍，互相品尝后商量口感改进，同时也选出了山药泥、白切鸡、蔬菜沙拉、香脆春卷、蒜香排骨、锅包肉、鸡蛋豆腐羹作为上新的菜品。
只不过上新的山药泥加的是年岁做的树莓酱，正好可以把得到的树莓先用了。
【近期上新菜总计8道，年岁亲手上新菜奖励经验值230点，其余奖励经验值总计360点！】
【综合菜品销量累积经验，目前总经验值3480点，距离开启新未知地图还需6520点经验值。】
菜品上新后不久，来店的食客们都开始点新菜，厨房里又飘出了新的香味。
年岁刚理好冰箱里食材摆放的位置，抬头就看到一个壮实高大的男人走了进来。
他穿着白色背心，露出来的胳膊上满是横肉，最惹人注意的是，他的两条大臂上满是刺青，小臂上还有一条半掌长的伤疤，看上去很不好惹。
那男人进门的时候，好多人都投来了小心翼翼的目光。
他倒是没注意这些，径直找了个空位，舒服坐下，晃着腿大大咧咧地翻看菜单。
第96章 辣椒干配大口吃肉