在煎鱼的过程中可以放入少许盐，这样可以防止油溅出来。
捞出大黄鱼后，将能找到的调料，比如葱姜蒜之类的下锅。
然后再放入一些蘑菇木耳这种很容易采集到的野生植物翻炒，放入一点点无双酒来驱除腥味，接着加一些水和适当的盐，把锅盖上。
大火烧开之后转小火，最后旺火收汁。
收汁之后，将所有的调料一起出锅，直接倒在之前煎好的大黄鱼上，一道红烧大黄鱼就这么新鲜出炉了。
至于煎炸大黄鱼，那就更加简单了。
直接下油热锅，然后下鱼煎至全熟即可。
但要注意的是，先煎熟一面然后再翻面去煎另外一面，否则的话一档繁翻动，整条鱼到最后就会七零八碎的，出锅的卖相非常糟糕。
有人可能就会问了，这个时代有油吗？
《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。
这段出自周礼的话，意思就是说吃肉也是有讲究的，春天吃羔羊乳猪要用牛油烹调，夏天吃鸡干鱼干用狗油烹调，秋天吃小牛幼鹿用猪油烹调，冬天吃鲜鱼大雁用羊油烹调。
所以，老祖宗们在吃这方面的讲究，那可是源远流长呢。
在吴杰的对面，一群人看着眼睛都直了。
吴杰十分豪迈的一挥手：“别客气，大家面前都有鱼，放开了吃，管够！”
吴通、田有、田功、丘林洛：“”
咱们缺的是大黄鱼吗？
咱们缺的是红烧大黄鱼，是煎炸大黄鱼！
吴通生气了：“明天，让工匠们多做一个铁锅出来！”
“两个！”
“三个！”
一番闹腾之后，厨子总算是在吴杰的教导下学会了如何烹制这两道菜肴。
于是乎，原本炙手可热的吴杰就被扔在了一边，大家纷纷选择蹲守在厨子和铁锅的旁边，这样的话刚出锅就能够到嘴里了。
根据第二天厨子的痛苦描述，他当天晚上足足做了至少上百份红烧鱼和煎炸鱼
这倒不是说大黄鱼有多么的好吃，大黄鱼这种作物之所以会成为后世中国主要的沿海经济鱼类之一，最重要的原因其实是因为大黄鱼的数量巨大，而不是说它的味道有多么的让人回味无穷什么的。
像吴通、田有这样的官员、贵族们，就算吃不上世间顶级的、只有王宫贵族们才能够享用的那种无上佳肴，可什么山珍海味啊，平时还真的没少吃。
关键点就在于，铁锅！
用铁锅烹饪出来的这些菜肴，对于吴通等人来说，实在是太新鲜了。
这种感觉，就好像是1987年第一家肯德基在中国开业一样。
不就是炸鸡吗？鸡谁没吃过？但问题在于，这种“洋快餐”，洋炸鸡，那就是新鲜啊。
在这之前，人们烹饪主要是用鼎、釜这样的东西来进行的，这绪具可以煮、蒸，但比起铁锅来说，还是差的太多。
铁锅这种东西，那可是从发明出来之后就一直用到现代的，无论是易用性还是功能性，几乎可以说是全方面吊打这个时代的厨具。
所以，当铁锅出现之后能够产生这种效果，吴杰是一点都不意外的。
第二天起来之后，田功还在回味昨天那尾鲜美的红烧大黄鱼，甚至都还没有来得及用柳枝刷牙，吴通和田有两个人就突然出现在了田功的面前。
“大匠师啊”吴通面带微笑。
“我们呢，有一个任务想要交给你”田有笑容满面。
但不知为何，田功突然感觉到事情有些不太妙。
就在田功考虑着是不是应该找个什么借口离开的时候，吴通和田有的任务就已经下来了。
“打造铁锅？”田功整个人都呆住了。
等等，我是来研究震天雷，来研究说服者的，什么时候变成给你们造大铁锅的了？
不合适吧？
田有一巴掌就拍在了田功的肩膀上：“合适，太合适了。”
吴通连连点头：“对对，有锅，必须要有锅！”
田功：“”
一天后，在众多劳工们的努力下，两座简易的炼铁炉，在初具雏形的青岛邑之中建起来了。
田功和他的数百名工匠们，开始了抵达青岛邑之后第一个和工匠这个职业比较靠边的业务。
铸造一千口大铁锅！
看着面前不停鼓动着气囊的匠人们，田功有些想要无语望苍天。
这都叫什么事啊？
捞出大黄鱼后，将能找到的调料，比如葱姜蒜之类的下锅。
然后再放入一些蘑菇木耳这种很容易采集到的野生植物翻炒，放入一点点无双酒来驱除腥味，接着加一些水和适当的盐，把锅盖上。
大火烧开之后转小火，最后旺火收汁。
收汁之后，将所有的调料一起出锅，直接倒在之前煎好的大黄鱼上，一道红烧大黄鱼就这么新鲜出炉了。
至于煎炸大黄鱼，那就更加简单了。
直接下油热锅，然后下鱼煎至全熟即可。
但要注意的是，先煎熟一面然后再翻面去煎另外一面，否则的话一档繁翻动，整条鱼到最后就会七零八碎的，出锅的卖相非常糟糕。
有人可能就会问了，这个时代有油吗？
《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。
这段出自周礼的话，意思就是说吃肉也是有讲究的，春天吃羔羊乳猪要用牛油烹调，夏天吃鸡干鱼干用狗油烹调，秋天吃小牛幼鹿用猪油烹调，冬天吃鲜鱼大雁用羊油烹调。
所以，老祖宗们在吃这方面的讲究，那可是源远流长呢。
在吴杰的对面，一群人看着眼睛都直了。
吴杰十分豪迈的一挥手：“别客气，大家面前都有鱼，放开了吃，管够！”
吴通、田有、田功、丘林洛：“”
咱们缺的是大黄鱼吗？
咱们缺的是红烧大黄鱼，是煎炸大黄鱼！
吴通生气了：“明天，让工匠们多做一个铁锅出来！”
“两个！”
“三个！”
一番闹腾之后，厨子总算是在吴杰的教导下学会了如何烹制这两道菜肴。
于是乎，原本炙手可热的吴杰就被扔在了一边，大家纷纷选择蹲守在厨子和铁锅的旁边，这样的话刚出锅就能够到嘴里了。
根据第二天厨子的痛苦描述，他当天晚上足足做了至少上百份红烧鱼和煎炸鱼
这倒不是说大黄鱼有多么的好吃，大黄鱼这种作物之所以会成为后世中国主要的沿海经济鱼类之一，最重要的原因其实是因为大黄鱼的数量巨大，而不是说它的味道有多么的让人回味无穷什么的。
像吴通、田有这样的官员、贵族们，就算吃不上世间顶级的、只有王宫贵族们才能够享用的那种无上佳肴，可什么山珍海味啊，平时还真的没少吃。
关键点就在于，铁锅！
用铁锅烹饪出来的这些菜肴，对于吴通等人来说，实在是太新鲜了。
这种感觉，就好像是1987年第一家肯德基在中国开业一样。
不就是炸鸡吗？鸡谁没吃过？但问题在于，这种“洋快餐”，洋炸鸡，那就是新鲜啊。
在这之前，人们烹饪主要是用鼎、釜这样的东西来进行的，这绪具可以煮、蒸，但比起铁锅来说，还是差的太多。
铁锅这种东西，那可是从发明出来之后就一直用到现代的，无论是易用性还是功能性，几乎可以说是全方面吊打这个时代的厨具。
所以，当铁锅出现之后能够产生这种效果，吴杰是一点都不意外的。
第二天起来之后，田功还在回味昨天那尾鲜美的红烧大黄鱼，甚至都还没有来得及用柳枝刷牙，吴通和田有两个人就突然出现在了田功的面前。
“大匠师啊”吴通面带微笑。
“我们呢，有一个任务想要交给你”田有笑容满面。
但不知为何，田功突然感觉到事情有些不太妙。
就在田功考虑着是不是应该找个什么借口离开的时候，吴通和田有的任务就已经下来了。
“打造铁锅？”田功整个人都呆住了。
等等，我是来研究震天雷，来研究说服者的，什么时候变成给你们造大铁锅的了？
不合适吧？
田有一巴掌就拍在了田功的肩膀上：“合适，太合适了。”
吴通连连点头：“对对，有锅，必须要有锅！”
田功：“”
一天后，在众多劳工们的努力下，两座简易的炼铁炉，在初具雏形的青岛邑之中建起来了。
田功和他的数百名工匠们，开始了抵达青岛邑之后第一个和工匠这个职业比较靠边的业务。
铸造一千口大铁锅！
看着面前不停鼓动着气囊的匠人们，田功有些想要无语望苍天。
这都叫什么事啊？