石膏粉凝固剂置入另一个锅子内，充分搅动后，立即把温度适宜的熟豆浆冲进去。这手法也称为反点。点后即刻加盖让其胀浆一小会儿，大豆蛋白凝固好后再静置半盏的时间即成！
这“点脑”一步瞧着是挺容易，可真正操做起来还是很有讲究的，这一碗豆腐脑口感质的成败与否，就在这一步，豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及点脑时的速度与技巧都是关键。
当然也有个温馨提示，放石膏时也切勿贪心，因为用量得当的话就可以制成豆腐花，可放多一点的话，直接就可以制成老豆腐干儿了==。
当一小锅豆腐脑出锅的时候，连子心自己还是觉得挺满意的，色白如羊脂玉，舀起一勺子试试，顺滑如绸缎。
有了这般成功的豆腐脑，这道小点心也就算成功一大半了。
既然是橙香豆腐羹，又如何能少得了香橙？
昨儿老太太送来的水果里头，正好就有一袋甜橙，个头非常理想。
连子心拿出六个来，洗干净，放在桌案上一个接一个如揉面团那般，用手掌反复揉捏几分钟。可别说，这活儿不比揉真正的面团轻松，一口气下来，整个手腕都是酸软无力的。
她轻轻甩了甩手，拿出一把小刀将六个大甜橙逐个从中间切开，挖出酸甜的橙肉和里头的果汁混合在一起捣碎，就这么浇在了已经冷却的豆腐脑上，当然，要提前在豆腐脑上轻轻地划出几道小口子，以便让这些橙汁和果粒可以渗透进去。
之前挖空的橙皮自然是不能浪费，她用一把勺子将橙皮里头刮得干净。
葱娘在一旁看了都觉得奇怪，问道：“小姐，这橙皮还留着做啥用啊？”
小酸梅可比她聪明多了，很肯定地说道：“定然是用来做盛那个豆腐脑的呗！”
连子心看了她一眼，行啊小丫头，有吃货的慧根儿！
果然接下去，就见连子心用一把圆圆的大木勺，将锅中里的豆腐脑一块块，小心翼翼地放入用来做器皿的一个个橙皮碗中。
她每一勺豆腐脑的量和都计算得非常准确，基本上都是一勺就直接填满了橙皮碗，没显得少一些也一点没溢出来，豆腐脑完全保持着凝固成块的状态非常漂亮的置在了橙皮碗里。
灶上生起中火，橙皮碗用碟子盛着放进蒸笼里，每个橙皮碗上还扣上一个个小碗，是为了不让水蒸气滴落到豆腐脑里，要知道，豆腐脑若是放久了出了水，那可就不好吃了。
大约一盏茶的功夫，这道橙香豆腐羹就出炉了！
一个甜橙分成两半，所以总共是十二个，三个长碟子上放了一排，橙色的壳衬着羊脂玉般的白，上头一点坑洼都没，热气袅袅，橙香四溢。
“哇，真香！这就能吃了？”小酸梅一看到吃的，就从小老头一秒变成小吃货。
“还有最后一步。”
连子心笑了笑，用一把小小的勺子从一个罐子里舀出同橙子汁差不多色泽的蜂蜜梅子果酱，她白皙小巧的手腕轻轻巡过，每个橙皮碗上豆腐羹就都多了金橙色的一圈，浅浅的，稠稠的，犹如落在羊脂玉上的太阳的光圈，竟叫人不由生出一种温暖的感觉来。
她拿出六个扣上小碗，放入食盒里，叫厨工大哥送去暮苍堂，正好给老太太早餐添个味儿。
剩下的六个，唔，她自己一个，小酸梅一个，还有三个……你们五人别这么看着我喂，这给你们了，你们爱咋分咋分！
葱娘和粗使婆子眼疾手快，一人抢到了一个，其它三位男同胞，只能含着泪眼共享一个了。
小酸梅一边吹着热气，一边拿勺子挖着吃了起来。
石膏粉凝固剂置入另一个锅子内，充分搅动后，立即把温度适宜的熟豆浆冲进去。这手法也称为反点。点后即刻加盖让其胀浆一小会儿，大豆蛋白凝固好后再静置半盏的时间即成！
这“点脑”一步瞧着是挺容易，可真正操做起来还是很有讲究的，这一碗豆腐脑口感质的成败与否，就在这一步，豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及点脑时的速度与技巧都是关键。
当然也有个温馨提示，放石膏时也切勿贪心，因为用量得当的话就可以制成豆腐花，可放多一点的话，直接就可以制成老豆腐干儿了==。
当一小锅豆腐脑出锅的时候，连子心自己还是觉得挺满意的，色白如羊脂玉，舀起一勺子试试，顺滑如绸缎。
有了这般成功的豆腐脑，这道小点心也就算成功一大半了。
既然是橙香豆腐羹，又如何能少得了香橙？
昨儿老太太送来的水果里头，正好就有一袋甜橙，个头非常理想。
连子心拿出六个来，洗干净，放在桌案上一个接一个如揉面团那般，用手掌反复揉捏几分钟。可别说，这活儿不比揉真正的面团轻松，一口气下来，整个手腕都是酸软无力的。
她轻轻甩了甩手，拿出一把小刀将六个大甜橙逐个从中间切开，挖出酸甜的橙肉和里头的果汁混合在一起捣碎，就这么浇在了已经冷却的豆腐脑上，当然，要提前在豆腐脑上轻轻地划出几道小口子，以便让这些橙汁和果粒可以渗透进去。
之前挖空的橙皮自然是不能浪费，她用一把勺子将橙皮里头刮得干净。
葱娘在一旁看了都觉得奇怪，问道：“小姐，这橙皮还留着做啥用啊？”
小酸梅可比她聪明多了，很肯定地说道：“定然是用来做盛那个豆腐脑的呗！”
连子心看了她一眼，行啊小丫头，有吃货的慧根儿！
果然接下去，就见连子心用一把圆圆的大木勺，将锅中里的豆腐脑一块块，小心翼翼地放入用来做器皿的一个个橙皮碗中。
她每一勺豆腐脑的量和都计算得非常准确，基本上都是一勺就直接填满了橙皮碗，没显得少一些也一点没溢出来，豆腐脑完全保持着凝固成块的状态非常漂亮的置在了橙皮碗里。
灶上生起中火，橙皮碗用碟子盛着放进蒸笼里，每个橙皮碗上还扣上一个个小碗，是为了不让水蒸气滴落到豆腐脑里，要知道，豆腐脑若是放久了出了水，那可就不好吃了。
大约一盏茶的功夫，这道橙香豆腐羹就出炉了！
一个甜橙分成两半，所以总共是十二个，三个长碟子上放了一排，橙色的壳衬着羊脂玉般的白，上头一点坑洼都没，热气袅袅，橙香四溢。
“哇，真香！这就能吃了？”小酸梅一看到吃的，就从小老头一秒变成小吃货。
“还有最后一步。”
连子心笑了笑，用一把小小的勺子从一个罐子里舀出同橙子汁差不多色泽的蜂蜜梅子果酱，她白皙小巧的手腕轻轻巡过，每个橙皮碗上豆腐羹就都多了金橙色的一圈，浅浅的，稠稠的，犹如落在羊脂玉上的太阳的光圈，竟叫人不由生出一种温暖的感觉来。
她拿出六个扣上小碗，放入食盒里，叫厨工大哥送去暮苍堂，正好给老太太早餐添个味儿。
剩下的六个，唔，她自己一个，小酸梅一个，还有三个……你们五人别这么看着我喂，这给你们了，你们爱咋分咋分！
葱娘和粗使婆子眼疾手快，一人抢到了一个，其它三位男同胞，只能含着泪眼共享一个了。
小酸梅一边吹着热气，一边拿勺子挖着吃了起来。
石膏粉凝固剂置入另一个锅子内，充分搅动后，立即把温度适宜的熟豆浆冲进去。这手法也称为反点。点后即刻加盖让其胀浆一小会儿，大豆蛋白凝固好后再静置半盏的时间即成！
这“点脑”一步瞧着是挺容易，可真正操做起来还是很有讲究的，这一碗豆腐脑口感质的成败与否，就在这一步，豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及点脑时的速度与技巧都是关键。
当然也有个温馨提示，放石膏时也切勿贪心，因为用量得当的话就可以制成豆腐花，可放多一点的话，直接就可以制成老豆腐干儿了==。
当一小锅豆腐脑出锅的时候，连子心自己还是觉得挺满意的，色白如羊脂玉，舀起一勺子试试，顺滑如绸缎。
有了这般成功的豆腐脑，这道小点心也就算成功一大半了。
既然是橙香豆腐羹，又如何能少得了香橙？
昨儿老太太送来的水果里头，正好就有一袋甜橙，个头非常理想。
连子心拿出六个来，洗干净，放在桌案上一个接一个如揉面团那般，用手掌反复揉捏几分钟。可别说，这活儿不比揉真正的面团轻松，一口气下来，整个手腕都是酸软无力的。
她轻轻甩了甩手，拿出一把小刀将六个大甜橙逐个从中间切开，挖出酸甜的橙肉和里头的果汁混合在一起捣碎，就这么浇在了已经冷却的豆腐脑上，当然，要提前在豆腐脑上轻轻地划出几道小口子，以便让这些橙汁和果粒可以渗透进去。
之前挖空的橙皮自然是不能浪费，她用一把勺子将橙皮里头刮得干净。
葱娘在一旁看了都觉得奇怪，问道：“小姐，这橙皮还留着做啥用啊？”
小酸梅可比她聪明多了，很肯定地说道：“定然是用来做盛那个豆腐脑的呗！”
连子心看了她一眼，行啊小丫头，有吃货的慧根儿！
果然接下去，就见连子心用一把圆圆的大木勺，将锅中里的豆腐脑一块块，小心翼翼地放入用来做器皿的一个个橙皮碗中。
她每一勺豆腐脑的量和都计算得非常准确，基本上都是一勺就直接填满了橙皮碗，没显得少一些也一点没溢出来，豆腐脑完全保持着凝固成块的状态非常漂亮的置在了橙皮碗里。
灶上生起中火，橙皮碗用碟子盛着放进蒸笼里，每个橙皮碗上还扣上一个个小碗，是为了不让水蒸气滴落到豆腐脑里，要知道，豆腐脑若是放久了出了水，那可就不好吃了。
大约一盏茶的功夫，这道橙香豆腐羹就出炉了！
一个甜橙分成两半，所以总共是十二个，三个长碟子上放了一排，橙色的壳衬着羊脂玉般的白，上头一点坑洼都没，热气袅袅，橙香四溢。
“哇，真香！这就能吃了？”小酸梅一看到吃的，就从小老头一秒变成小吃货。
“还有最后一步。”
连子心笑了笑，用一把小小的勺子从一个罐子里舀出同橙子汁差不多色泽的蜂蜜梅子果酱，她白皙小巧的手腕轻轻巡过，每个橙皮碗上豆腐羹就都多了金橙色的一圈，浅浅的，稠稠的，犹如落在羊脂玉上的太阳的光圈，竟叫人不由生出一种温暖的感觉来。
她拿出六个扣上小碗，放入食盒里，叫厨工大哥送去暮苍堂，正好给老太太早餐添个味儿。
剩下的六个，唔，她自己一个，小酸梅一个，还有三个……你们五人别这么看着我喂，这给你们了，你们爱咋分咋分！
葱娘和粗使婆子眼疾手快，一人抢到了一个，其它三位男同胞，只能含着泪眼共享一个了。
小酸梅一边吹着热气，一边拿勺子挖着吃了起来。
这“点脑”一步瞧着是挺容易，可真正操做起来还是很有讲究的，这一碗豆腐脑口感质的成败与否，就在这一步，豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及点脑时的速度与技巧都是关键。
当然也有个温馨提示，放石膏时也切勿贪心，因为用量得当的话就可以制成豆腐花，可放多一点的话，直接就可以制成老豆腐干儿了==。
当一小锅豆腐脑出锅的时候，连子心自己还是觉得挺满意的，色白如羊脂玉，舀起一勺子试试，顺滑如绸缎。
有了这般成功的豆腐脑，这道小点心也就算成功一大半了。
既然是橙香豆腐羹，又如何能少得了香橙？
昨儿老太太送来的水果里头，正好就有一袋甜橙，个头非常理想。
连子心拿出六个来，洗干净，放在桌案上一个接一个如揉面团那般，用手掌反复揉捏几分钟。可别说，这活儿不比揉真正的面团轻松，一口气下来，整个手腕都是酸软无力的。
她轻轻甩了甩手，拿出一把小刀将六个大甜橙逐个从中间切开，挖出酸甜的橙肉和里头的果汁混合在一起捣碎，就这么浇在了已经冷却的豆腐脑上，当然，要提前在豆腐脑上轻轻地划出几道小口子，以便让这些橙汁和果粒可以渗透进去。
之前挖空的橙皮自然是不能浪费，她用一把勺子将橙皮里头刮得干净。
葱娘在一旁看了都觉得奇怪，问道：“小姐，这橙皮还留着做啥用啊？”
小酸梅可比她聪明多了，很肯定地说道：“定然是用来做盛那个豆腐脑的呗！”
连子心看了她一眼，行啊小丫头，有吃货的慧根儿！
果然接下去，就见连子心用一把圆圆的大木勺，将锅中里的豆腐脑一块块，小心翼翼地放入用来做器皿的一个个橙皮碗中。
她每一勺豆腐脑的量和都计算得非常准确，基本上都是一勺就直接填满了橙皮碗，没显得少一些也一点没溢出来，豆腐脑完全保持着凝固成块的状态非常漂亮的置在了橙皮碗里。
灶上生起中火，橙皮碗用碟子盛着放进蒸笼里，每个橙皮碗上还扣上一个个小碗，是为了不让水蒸气滴落到豆腐脑里，要知道，豆腐脑若是放久了出了水，那可就不好吃了。
大约一盏茶的功夫，这道橙香豆腐羹就出炉了！
一个甜橙分成两半，所以总共是十二个，三个长碟子上放了一排，橙色的壳衬着羊脂玉般的白，上头一点坑洼都没，热气袅袅，橙香四溢。
“哇，真香！这就能吃了？”小酸梅一看到吃的，就从小老头一秒变成小吃货。
“还有最后一步。”
连子心笑了笑，用一把小小的勺子从一个罐子里舀出同橙子汁差不多色泽的蜂蜜梅子果酱，她白皙小巧的手腕轻轻巡过，每个橙皮碗上豆腐羹就都多了金橙色的一圈，浅浅的，稠稠的，犹如落在羊脂玉上的太阳的光圈，竟叫人不由生出一种温暖的感觉来。
她拿出六个扣上小碗，放入食盒里，叫厨工大哥送去暮苍堂，正好给老太太早餐添个味儿。
剩下的六个，唔，她自己一个，小酸梅一个，还有三个……你们五人别这么看着我喂，这给你们了，你们爱咋分咋分！
葱娘和粗使婆子眼疾手快，一人抢到了一个，其它三位男同胞，只能含着泪眼共享一个了。
小酸梅一边吹着热气，一边拿勺子挖着吃了起来。
石膏粉凝固剂置入另一个锅子内，充分搅动后，立即把温度适宜的熟豆浆冲进去。这手法也称为反点。点后即刻加盖让其胀浆一小会儿，大豆蛋白凝固好后再静置半盏的时间即成！
这“点脑”一步瞧着是挺容易，可真正操做起来还是很有讲究的，这一碗豆腐脑口感质的成败与否，就在这一步，豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及点脑时的速度与技巧都是关键。
当然也有个温馨提示，放石膏时也切勿贪心，因为用量得当的话就可以制成豆腐花，可放多一点的话，直接就可以制成老豆腐干儿了==。
当一小锅豆腐脑出锅的时候，连子心自己还是觉得挺满意的，色白如羊脂玉，舀起一勺子试试，顺滑如绸缎。
有了这般成功的豆腐脑，这道小点心也就算成功一大半了。
既然是橙香豆腐羹，又如何能少得了香橙？
昨儿老太太送来的水果里头，正好就有一袋甜橙，个头非常理想。
连子心拿出六个来，洗干净，放在桌案上一个接一个如揉面团那般，用手掌反复揉捏几分钟。可别说，这活儿不比揉真正的面团轻松，一口气下来，整个手腕都是酸软无力的。
她轻轻甩了甩手，拿出一把小刀将六个大甜橙逐个从中间切开，挖出酸甜的橙肉和里头的果汁混合在一起捣碎，就这么浇在了已经冷却的豆腐脑上，当然，要提前在豆腐脑上轻轻地划出几道小口子，以便让这些橙汁和果粒可以渗透进去。
之前挖空的橙皮自然是不能浪费，她用一把勺子将橙皮里头刮得干净。
葱娘在一旁看了都觉得奇怪，问道：“小姐，这橙皮还留着做啥用啊？”
小酸梅可比她聪明多了，很肯定地说道：“定然是用来做盛那个豆腐脑的呗！”
连子心看了她一眼，行啊小丫头，有吃货的慧根儿！
果然接下去，就见连子心用一把圆圆的大木勺，将锅中里的豆腐脑一块块，小心翼翼地放入用来做器皿的一个个橙皮碗中。
她每一勺豆腐脑的量和都计算得非常准确，基本上都是一勺就直接填满了橙皮碗，没显得少一些也一点没溢出来，豆腐脑完全保持着凝固成块的状态非常漂亮的置在了橙皮碗里。
灶上生起中火，橙皮碗用碟子盛着放进蒸笼里，每个橙皮碗上还扣上一个个小碗，是为了不让水蒸气滴落到豆腐脑里，要知道，豆腐脑若是放久了出了水，那可就不好吃了。
大约一盏茶的功夫，这道橙香豆腐羹就出炉了！
一个甜橙分成两半，所以总共是十二个，三个长碟子上放了一排，橙色的壳衬着羊脂玉般的白，上头一点坑洼都没，热气袅袅，橙香四溢。
“哇，真香！这就能吃了？”小酸梅一看到吃的，就从小老头一秒变成小吃货。
“还有最后一步。”
连子心笑了笑，用一把小小的勺子从一个罐子里舀出同橙子汁差不多色泽的蜂蜜梅子果酱，她白皙小巧的手腕轻轻巡过，每个橙皮碗上豆腐羹就都多了金橙色的一圈，浅浅的，稠稠的，犹如落在羊脂玉上的太阳的光圈，竟叫人不由生出一种温暖的感觉来。
她拿出六个扣上小碗，放入食盒里，叫厨工大哥送去暮苍堂，正好给老太太早餐添个味儿。
剩下的六个，唔，她自己一个，小酸梅一个，还有三个……你们五人别这么看着我喂，这给你们了，你们爱咋分咋分！
葱娘和粗使婆子眼疾手快，一人抢到了一个，其它三位男同胞，只能含着泪眼共享一个了。
小酸梅一边吹着热气，一边拿勺子挖着吃了起来。
石膏粉凝固剂置入另一个锅子内，充分搅动后，立即把温度适宜的熟豆浆冲进去。这手法也称为反点。点后即刻加盖让其胀浆一小会儿，大豆蛋白凝固好后再静置半盏的时间即成！
这“点脑”一步瞧着是挺容易，可真正操做起来还是很有讲究的，这一碗豆腐脑口感质的成败与否，就在这一步，豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及点脑时的速度与技巧都是关键。
当然也有个温馨提示，放石膏时也切勿贪心，因为用量得当的话就可以制成豆腐花，可放多一点的话，直接就可以制成老豆腐干儿了==。
当一小锅豆腐脑出锅的时候，连子心自己还是觉得挺满意的，色白如羊脂玉，舀起一勺子试试，顺滑如绸缎。
有了这般成功的豆腐脑，这道小点心也就算成功一大半了。
既然是橙香豆腐羹，又如何能少得了香橙？
昨儿老太太送来的水果里头，正好就有一袋甜橙，个头非常理想。
连子心拿出六个来，洗干净，放在桌案上一个接一个如揉面团那般，用手掌反复揉捏几分钟。可别说，这活儿不比揉真正的面团轻松，一口气下来，整个手腕都是酸软无力的。
她轻轻甩了甩手，拿出一把小刀将六个大甜橙逐个从中间切开，挖出酸甜的橙肉和里头的果汁混合在一起捣碎，就这么浇在了已经冷却的豆腐脑上，当然，要提前在豆腐脑上轻轻地划出几道小口子，以便让这些橙汁和果粒可以渗透进去。
之前挖空的橙皮自然是不能浪费，她用一把勺子将橙皮里头刮得干净。
葱娘在一旁看了都觉得奇怪，问道：“小姐，这橙皮还留着做啥用啊？”
小酸梅可比她聪明多了，很肯定地说道：“定然是用来做盛那个豆腐脑的呗！”
连子心看了她一眼，行啊小丫头，有吃货的慧根儿！
果然接下去，就见连子心用一把圆圆的大木勺，将锅中里的豆腐脑一块块，小心翼翼地放入用来做器皿的一个个橙皮碗中。
她每一勺豆腐脑的量和都计算得非常准确，基本上都是一勺就直接填满了橙皮碗，没显得少一些也一点没溢出来，豆腐脑完全保持着凝固成块的状态非常漂亮的置在了橙皮碗里。
灶上生起中火，橙皮碗用碟子盛着放进蒸笼里，每个橙皮碗上还扣上一个个小碗，是为了不让水蒸气滴落到豆腐脑里，要知道，豆腐脑若是放久了出了水，那可就不好吃了。
大约一盏茶的功夫，这道橙香豆腐羹就出炉了！
一个甜橙分成两半，所以总共是十二个，三个长碟子上放了一排，橙色的壳衬着羊脂玉般的白，上头一点坑洼都没，热气袅袅，橙香四溢。
“哇，真香！这就能吃了？”小酸梅一看到吃的，就从小老头一秒变成小吃货。
“还有最后一步。”
连子心笑了笑，用一把小小的勺子从一个罐子里舀出同橙子汁差不多色泽的蜂蜜梅子果酱，她白皙小巧的手腕轻轻巡过，每个橙皮碗上豆腐羹就都多了金橙色的一圈，浅浅的，稠稠的，犹如落在羊脂玉上的太阳的光圈，竟叫人不由生出一种温暖的感觉来。
她拿出六个扣上小碗，放入食盒里，叫厨工大哥送去暮苍堂，正好给老太太早餐添个味儿。
剩下的六个，唔，她自己一个，小酸梅一个，还有三个……你们五人别这么看着我喂，这给你们了，你们爱咋分咋分！
葱娘和粗使婆子眼疾手快，一人抢到了一个，其它三位男同胞，只能含着泪眼共享一个了。
小酸梅一边吹着热气，一边拿勺子挖着吃了起来。