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所以从心态上，他经得起输赢。
一切只要无愧于心就好！
雷震子虽然和杨戬是好哥们，但杨戬胜在不但有名师指导，还非常刻苦。
所以才能在第四组比赛中胜出。
雷震子这点却没有像自己的好哥们学习，没有一点没有刻苦劲儿，仗着自己是雷家的嫡亲，从小就不好好学习，也不好好学做菜。
如果说今天输了或者赢了，都解释的通，因为那都是情理之中预料之外的事儿。
大赛组委会给第五组的命题是茄子。
又是一道素菜题。
茄子是家庭做菜过程中经常遇到的菜品，一般做法有红烧茄子，炒茄子，炖茄子……
雷震子在拿到比赛命题的时候，很轻蔑的笑了笑，认为不就是一道茄子嘛，小case。
第五组的参赛人员地区范围比较广，东南西北中的人员都有，有东北的、西北的、湖南的、湖北的…
东北和西北地区对茄子的做法基本上就是炖。
中部地区的手段就是炒。
而南部和东部地区最家常的做法就是烧制茄子。
雷震子他的脑袋瓜也想不出来茄子的花样做法，所以和其他南部地区人员一样，就是烧茄子。
烧茄子的做法很简单，重中之重就是挂糊。
萧子贺发现屏幕中的雷震子很有进步，虽然他对茄子的做法中规中矩，但比平时发挥要好很多。
如果不出意外，应该能获胜。
但好巧不巧的第五组比赛中有个叫高明的人，他对茄子做法玩出了新花样。
萧子贺一眼就看出了高明做的那叫菜叫做蒲烧茄子，它可不是一般的做法，相当考验厨师的厨艺和功力。
蒲烧茄子虽然叫做茄子，但是它的口感和肉质一样，而且做法很简单，但是能把它做出不一样口感的人，少之又少。
它的重点是制作蒲烧汁，主要调料有芝麻，水，蜂蜜，蚝油，照烧汁，生抽。
而且蒲烧茄子一定要采用最新鲜的茄子。
高明的处理也很简单，就是将茄子先削皮儿，然后把每个茄子切成两段，再上蒸锅蒸煮八分钟。
等到茄子微软的时候才能取出，把茄子切开，从里面划两刀，划两刀是有讲究的，是为了让茄子在煎制的过程中更容易入味儿。
然后将切好的茄子放到平底锅中慢慢煎制，必须用中火煎至两面金黄，大火烧制的话容易糊。
等所有茄子煎到金黄的时候，撒入葱姜蒜末，浇入照烧汁，小火慢炖，烧入味儿。
最后大火收汁。
煎香的茄子吸收着诱人的照烧汁，从外表上看，就要让人欲罢不能。
评委们看着第五组十人全部上来的菜品后，心中都有了一杆秤。
因为大部分人都是烧茄子，炒茄子，炖茄子，只有高明一人选择了将茄子做成肉的味道。
光这一点就足以秒杀其余九人。
不过令评委们感到纠结的是，如果高明就这么轻松将雷震子就这么比下去了，那雷家的脸面上一定相当不好看。
雷永青看着自己那个不争气的侄儿，一口老血差点没喷出来。
“各位评委们，只管秉公评分，咱们这都是直播赛，容不得一丝作假，不用看我的面子！”
各评委见雷永青都这么说了，各自心照不宣对第五组的菜品打出了相应的分数。
雷震子平均分得到了87分，这个分数可以说是大众分数，也没什么好争议的。
但是高明却得到了9点4分的高成绩，又创了本届初选大赛的最高记录，接下来的比赛中，有没有能超过他的人还得另说。
已经算是初赛的天花板了！
萧子贺在屏幕上扫了一眼高明，又看了一眼雷震子。
他对高明非常不熟悉，准确来说就是没在厨界听说过这号人物。
甚至比他还要名不见经传。
于是他上网搜了搜关于高明的资料，居然毫无所获。
正在他一筹莫展之际，皇甫夜走了过来，然后将一份资料通过短信形式发给了萧子贺。
那上面记载的正是高明的个人信息。
高明年纪不大，仅仅26岁，却是东南亚厨师排行榜上第38位的人物。
由于独来独往，也不接受美食媒体的采访，所以网络上关于他的记载很少。
萧子贺看着资料，又看了看高明的师承，顿时恍然大悟。
他无奈的摇头摇头：“这老雷是输了呀，太遗憾了，不能与我在复赛会师了。
不过这个高明倒是挺有两把刷子的！这小子倒是师出名门呢！怪不得我在国内但网站上找不到他的任何资料。”
一切只要无愧于心就好！
雷震子虽然和杨戬是好哥们，但杨戬胜在不但有名师指导，还非常刻苦。
所以才能在第四组比赛中胜出。
雷震子这点却没有像自己的好哥们学习，没有一点没有刻苦劲儿，仗着自己是雷家的嫡亲，从小就不好好学习，也不好好学做菜。
如果说今天输了或者赢了，都解释的通，因为那都是情理之中预料之外的事儿。
大赛组委会给第五组的命题是茄子。
又是一道素菜题。
茄子是家庭做菜过程中经常遇到的菜品，一般做法有红烧茄子，炒茄子，炖茄子……
雷震子在拿到比赛命题的时候，很轻蔑的笑了笑，认为不就是一道茄子嘛，小case。
第五组的参赛人员地区范围比较广，东南西北中的人员都有，有东北的、西北的、湖南的、湖北的…
东北和西北地区对茄子的做法基本上就是炖。
中部地区的手段就是炒。
而南部和东部地区最家常的做法就是烧制茄子。
雷震子他的脑袋瓜也想不出来茄子的花样做法，所以和其他南部地区人员一样，就是烧茄子。
烧茄子的做法很简单，重中之重就是挂糊。
萧子贺发现屏幕中的雷震子很有进步，虽然他对茄子的做法中规中矩，但比平时发挥要好很多。
如果不出意外，应该能获胜。
但好巧不巧的第五组比赛中有个叫高明的人，他对茄子做法玩出了新花样。
萧子贺一眼就看出了高明做的那叫菜叫做蒲烧茄子，它可不是一般的做法，相当考验厨师的厨艺和功力。
蒲烧茄子虽然叫做茄子，但是它的口感和肉质一样，而且做法很简单，但是能把它做出不一样口感的人，少之又少。
它的重点是制作蒲烧汁，主要调料有芝麻，水，蜂蜜，蚝油，照烧汁，生抽。
而且蒲烧茄子一定要采用最新鲜的茄子。
高明的处理也很简单，就是将茄子先削皮儿，然后把每个茄子切成两段，再上蒸锅蒸煮八分钟。
等到茄子微软的时候才能取出，把茄子切开，从里面划两刀，划两刀是有讲究的，是为了让茄子在煎制的过程中更容易入味儿。
然后将切好的茄子放到平底锅中慢慢煎制，必须用中火煎至两面金黄，大火烧制的话容易糊。
等所有茄子煎到金黄的时候，撒入葱姜蒜末，浇入照烧汁，小火慢炖，烧入味儿。
最后大火收汁。
煎香的茄子吸收着诱人的照烧汁，从外表上看，就要让人欲罢不能。
评委们看着第五组十人全部上来的菜品后，心中都有了一杆秤。
因为大部分人都是烧茄子，炒茄子，炖茄子，只有高明一人选择了将茄子做成肉的味道。
光这一点就足以秒杀其余九人。
不过令评委们感到纠结的是，如果高明就这么轻松将雷震子就这么比下去了，那雷家的脸面上一定相当不好看。
雷永青看着自己那个不争气的侄儿，一口老血差点没喷出来。
“各位评委们，只管秉公评分，咱们这都是直播赛，容不得一丝作假，不用看我的面子！”
各评委见雷永青都这么说了，各自心照不宣对第五组的菜品打出了相应的分数。
雷震子平均分得到了87分，这个分数可以说是大众分数，也没什么好争议的。
但是高明却得到了9点4分的高成绩，又创了本届初选大赛的最高记录，接下来的比赛中，有没有能超过他的人还得另说。
已经算是初赛的天花板了！
萧子贺在屏幕上扫了一眼高明，又看了一眼雷震子。
他对高明非常不熟悉，准确来说就是没在厨界听说过这号人物。
甚至比他还要名不见经传。
于是他上网搜了搜关于高明的资料，居然毫无所获。
正在他一筹莫展之际，皇甫夜走了过来，然后将一份资料通过短信形式发给了萧子贺。
那上面记载的正是高明的个人信息。
高明年纪不大，仅仅26岁，却是东南亚厨师排行榜上第38位的人物。
由于独来独往，也不接受美食媒体的采访，所以网络上关于他的记载很少。
萧子贺看着资料，又看了看高明的师承，顿时恍然大悟。
他无奈的摇头摇头：“这老雷是输了呀，太遗憾了，不能与我在复赛会师了。
不过这个高明倒是挺有两把刷子的！这小子倒是师出名门呢！怪不得我在国内但网站上找不到他的任何资料。”