麦格面无表情，不过目光却在盯着契布曼，他也想知道这金手指的效用究竟如何，是不是真的那里不会点哪里。
哈瑞士凭借着嗅觉挑选香料，速度虽然稍慢一些，但却也精准的选出了每一种所需的香料，只是等他选好的时候，契布曼已经把肉下卤锅开始卤煮了。
“嗨，这一次起步倒是一点都不慢了，还快的有些惊人啊。”哈瑞士有些诧异，愈发好奇刚刚麦格给契布曼点的是什么，竟然还有这等神妙的功效。
“还是说，师父背着徒弟偷偷给徒弟的徒弟补课了？”哈瑞士的心里升起了另一个想法，但又很快被他排除，他们没有作案时间。
“没想到还有对上慢慢都需要认真的一天。”哈瑞士叹了口气，脸上也是露出了几分认真之色，仔细回想了一遍先前麦格的操作过程，开始按部就班的进行烹饪。
麦格就站在一旁安静的看着，观察着两人做菜的细节，但没有出声提点和纠正。
看得出来，经过他指点的契布曼，细节做的十分到位，对于夫妻肺片这道菜的理解显然已经颇为深刻。
而哈瑞士凭借着出神入化的刀工，还有数十年的厨师经验，同样展现出了强大的领悟力和执行力，细节无懈可击，只是因为毕竟只是看了一遍麦格操作和讲解，在一些步骤上会有所停顿。
“慢慢啊，把你的笔记给我瞧一眼。”哈瑞士冲着契布曼说道，脸不红心不跳的解释道：“我不是忘了哈，我只是稍微确认一下，这是作为一个厨师最基本的认真的态度，你要好好学着点。”
“是，师父。”契布曼一脸受教的将笔记本交到了哈瑞士的手里。
麦格嘴角扯了扯，信了你的邪，糟老头，坏得很。
“这红油要先加这个……再加这个……”哈瑞士认真的翻阅着契布曼做的笔记本，而另一边契布曼已经将熬制好的红油倒入大碗中备用。
大约半小时后，哈瑞士将熬制好的红油浇在切成薄片摆好的牛肉和牛杂上，一份红汪汪的夫妻肺片便完成了。
而另一边，契布曼已经提前了几分钟完成。
哈瑞士看了一眼契布曼做的夫妻肺片，样式与他的基本无差别，毕竟是他一手带大的徒弟，一股蛮牛般的劲头，磨砺了近二十年的刀工，比他也只差了一线。
“怎么有点紧张呢？不应该啊。”哈瑞士微微挑眉，感觉自己心脏有点开始加速。
输给麦格也就算了，毕竟人外有人，天外有天嘛，但要是输给自己一手带大的徒弟，那种感觉可就有点微妙了。
“烹饪结束，现在进入试吃评判环节。”麦格打了个响指，示意两位选手将各自做好的夫妻肺片端上前来。
从外观上来看，两份夫妻肺片几乎看不出丝毫的差别，精妙的刀工让每一片肉的厚度都十分统一，在盘子中旋转摆开，犹如一朵盛开的花朵。
让麦格有点诧异的是契布曼的刀工，看起来有些木讷的一个人，刀工却无比的精妙动人，比起哈瑞士也只是差了些许，整体水平应该在他之上。
“我来尝尝。”麦格拿起一双筷子，先从哈瑞士那一盘中夹起一块牛肉。
第一千五百零四章 我其实一点都不擅长当老师
轻薄的牛肉外包裹着一层晶莹的红油，随着靠近，红油的香辣味道徐徐飘来。
观其色，红亮有光泽，闻其味，香辣而不刺鼻，外观与香味已经基本达成夫妻肺片的基本要求。
然后将其喂入口中。
牛肉软烂化渣，轻轻一咬便在嘴里化开，麻辣鲜香在口中绽放，与牛肉的香味交错，倒也当得起美味二字。
不过麦格的眉头却是微微皱起，思索了一会，又夹起了一块牛肚喂到嘴里。
牛肚倒也还算爽脆，但咀嚼之后却有些许部分不太好咀嚼下咽。
麦格若有所思，大概判断出了问题所在。
哈瑞士有些紧张的看着麦格，期待着他的点评。
不过麦格放下筷子，并没有直接点评，而是用漱口水仔细的漱了口，换了一双干净的筷子，同样夹起一块牛肉。
从外观上来看，与哈瑞士所做的并无太大区别，但红油的香味却要醇厚几分。
将牛肉喂到嘴里，牙齿轻轻嚼开，细嫩的口感给人爽利的感觉，而牛肉本身的肉香与卤味和红油的香辣交错混杂，在口腔中爆发，带来了令人惊喜的口感与美妙的滋味。
麦格点点头，这才是正确的味道，细嫩而非软烂，看似差不多，但入口的口感与滋味却截然不同，而决定这一切的则是火候的掌控。
而红油的香味也要比哈瑞士的更为醇厚香浓一些，辣椒与各种香料的滋味被完全熬入红油之中。
接着麦格又夹起了一块牛肚喂到嘴里，脆爽弹牙的口感，带来了齿间上的美妙享受，脆嫩化渣，没有出现嚼不烂的情况。
高下立分。
“哈瑞士的夫妻肺片，刀工已然做到极致，烹饪的步骤与过程也并无过错，只是因为对香料和食材不够熟悉，对烹饪的方式有些陌生，导致了烹饪过程的不连贯，影响到了夫妻肺片的最终成品。
牛肉过于软烂，入口即化，无法享受咀嚼牛肉带来的浓郁肉香。牛肚有些过老，口感脆而不嫩，同时出现了一部分无法嚼烂的情况，极大的影响了牛肚的口感与滋味。
第一次烹饪夫妻肺片，能够做到这种程度实属优秀。”麦格看着哈瑞士微笑着说道。
“师父过奖，过奖。”哈瑞士谦虚的笑了笑，表情渐渐得意，火候掌控上出了少许问题倒也在他的预料之内，毕竟是第一次，对于这样的烹饪方式和食材都不够了解，能够将其尽量完整的复刻一遍，的确很不错了。
麦格接着看着契布曼道：“不过，相比之下，契布曼的这一份夫妻肺片，则已经达到了颇具水准的级别，不论是红油的熬制，还是牛肉和牛杂的卤制，都展现出了他对这道菜的理解。而且在火候的掌控上，更是完美的把握住了节奏。
细嫩化渣的牛肉，爽脆q弹的牛肚，无不将夫妻肺片的精髓和美味呈现。
第一次便能做出这种程度的夫妻肺片，足以被称为天才！”
哈瑞士脸上的笑容渐渐凝固，突然感觉有些不太妙。
优秀与天才之间，隔着一条鸿沟。
他从未想过有一天这两个词会被用在他和契布曼的身上，而且优秀的那个是他，而天才是契布曼！
“所以，这一场夫妻肺片初尝试的对决，我选择的是契布曼做的这份夫妻肺片。”麦格抬手指向了契布曼。
哈瑞士凭借着嗅觉挑选香料，速度虽然稍慢一些，但却也精准的选出了每一种所需的香料，只是等他选好的时候，契布曼已经把肉下卤锅开始卤煮了。
“嗨，这一次起步倒是一点都不慢了，还快的有些惊人啊。”哈瑞士有些诧异，愈发好奇刚刚麦格给契布曼点的是什么，竟然还有这等神妙的功效。
“还是说，师父背着徒弟偷偷给徒弟的徒弟补课了？”哈瑞士的心里升起了另一个想法，但又很快被他排除，他们没有作案时间。
“没想到还有对上慢慢都需要认真的一天。”哈瑞士叹了口气，脸上也是露出了几分认真之色，仔细回想了一遍先前麦格的操作过程，开始按部就班的进行烹饪。
麦格就站在一旁安静的看着，观察着两人做菜的细节，但没有出声提点和纠正。
看得出来，经过他指点的契布曼，细节做的十分到位，对于夫妻肺片这道菜的理解显然已经颇为深刻。
而哈瑞士凭借着出神入化的刀工，还有数十年的厨师经验，同样展现出了强大的领悟力和执行力，细节无懈可击，只是因为毕竟只是看了一遍麦格操作和讲解，在一些步骤上会有所停顿。
“慢慢啊，把你的笔记给我瞧一眼。”哈瑞士冲着契布曼说道，脸不红心不跳的解释道：“我不是忘了哈，我只是稍微确认一下，这是作为一个厨师最基本的认真的态度，你要好好学着点。”
“是，师父。”契布曼一脸受教的将笔记本交到了哈瑞士的手里。
麦格嘴角扯了扯，信了你的邪，糟老头，坏得很。
“这红油要先加这个……再加这个……”哈瑞士认真的翻阅着契布曼做的笔记本，而另一边契布曼已经将熬制好的红油倒入大碗中备用。
大约半小时后，哈瑞士将熬制好的红油浇在切成薄片摆好的牛肉和牛杂上，一份红汪汪的夫妻肺片便完成了。
而另一边，契布曼已经提前了几分钟完成。
哈瑞士看了一眼契布曼做的夫妻肺片，样式与他的基本无差别，毕竟是他一手带大的徒弟，一股蛮牛般的劲头，磨砺了近二十年的刀工，比他也只差了一线。
“怎么有点紧张呢？不应该啊。”哈瑞士微微挑眉，感觉自己心脏有点开始加速。
输给麦格也就算了，毕竟人外有人，天外有天嘛，但要是输给自己一手带大的徒弟，那种感觉可就有点微妙了。
“烹饪结束，现在进入试吃评判环节。”麦格打了个响指，示意两位选手将各自做好的夫妻肺片端上前来。
从外观上来看，两份夫妻肺片几乎看不出丝毫的差别，精妙的刀工让每一片肉的厚度都十分统一，在盘子中旋转摆开，犹如一朵盛开的花朵。
让麦格有点诧异的是契布曼的刀工，看起来有些木讷的一个人，刀工却无比的精妙动人，比起哈瑞士也只是差了些许，整体水平应该在他之上。
“我来尝尝。”麦格拿起一双筷子，先从哈瑞士那一盘中夹起一块牛肉。
第一千五百零四章 我其实一点都不擅长当老师
轻薄的牛肉外包裹着一层晶莹的红油，随着靠近，红油的香辣味道徐徐飘来。
观其色，红亮有光泽，闻其味，香辣而不刺鼻，外观与香味已经基本达成夫妻肺片的基本要求。
然后将其喂入口中。
牛肉软烂化渣，轻轻一咬便在嘴里化开，麻辣鲜香在口中绽放，与牛肉的香味交错，倒也当得起美味二字。
不过麦格的眉头却是微微皱起，思索了一会，又夹起了一块牛肚喂到嘴里。
牛肚倒也还算爽脆，但咀嚼之后却有些许部分不太好咀嚼下咽。
麦格若有所思，大概判断出了问题所在。
哈瑞士有些紧张的看着麦格，期待着他的点评。
不过麦格放下筷子，并没有直接点评，而是用漱口水仔细的漱了口，换了一双干净的筷子，同样夹起一块牛肉。
从外观上来看，与哈瑞士所做的并无太大区别，但红油的香味却要醇厚几分。
将牛肉喂到嘴里，牙齿轻轻嚼开，细嫩的口感给人爽利的感觉，而牛肉本身的肉香与卤味和红油的香辣交错混杂，在口腔中爆发，带来了令人惊喜的口感与美妙的滋味。
麦格点点头，这才是正确的味道，细嫩而非软烂，看似差不多，但入口的口感与滋味却截然不同，而决定这一切的则是火候的掌控。
而红油的香味也要比哈瑞士的更为醇厚香浓一些，辣椒与各种香料的滋味被完全熬入红油之中。
接着麦格又夹起了一块牛肚喂到嘴里，脆爽弹牙的口感，带来了齿间上的美妙享受，脆嫩化渣，没有出现嚼不烂的情况。
高下立分。
“哈瑞士的夫妻肺片，刀工已然做到极致，烹饪的步骤与过程也并无过错，只是因为对香料和食材不够熟悉，对烹饪的方式有些陌生，导致了烹饪过程的不连贯，影响到了夫妻肺片的最终成品。
牛肉过于软烂，入口即化，无法享受咀嚼牛肉带来的浓郁肉香。牛肚有些过老，口感脆而不嫩，同时出现了一部分无法嚼烂的情况，极大的影响了牛肚的口感与滋味。
第一次烹饪夫妻肺片，能够做到这种程度实属优秀。”麦格看着哈瑞士微笑着说道。
“师父过奖，过奖。”哈瑞士谦虚的笑了笑，表情渐渐得意，火候掌控上出了少许问题倒也在他的预料之内，毕竟是第一次，对于这样的烹饪方式和食材都不够了解，能够将其尽量完整的复刻一遍，的确很不错了。
麦格接着看着契布曼道：“不过，相比之下，契布曼的这一份夫妻肺片，则已经达到了颇具水准的级别，不论是红油的熬制，还是牛肉和牛杂的卤制，都展现出了他对这道菜的理解。而且在火候的掌控上，更是完美的把握住了节奏。
细嫩化渣的牛肉，爽脆q弹的牛肚，无不将夫妻肺片的精髓和美味呈现。
第一次便能做出这种程度的夫妻肺片，足以被称为天才！”
哈瑞士脸上的笑容渐渐凝固，突然感觉有些不太妙。
优秀与天才之间，隔着一条鸿沟。
他从未想过有一天这两个词会被用在他和契布曼的身上，而且优秀的那个是他，而天才是契布曼！
“所以，这一场夫妻肺片初尝试的对决，我选择的是契布曼做的这份夫妻肺片。”麦格抬手指向了契布曼。