一般而言，腌制鳕鱼用白葡萄酒就行。
没有白葡萄酒，用黄酒和清酒也行，但不能用啤酒。
因为啤酒不能提鲜，反倒会盖过鳕鱼的鲜味。
然而，姚禹在做这道菜时有他自己的秘方。
那就是用冰酒腌制。
冰酒不是冰冻冷藏过的酒，而是指用自然结冰的葡萄酿制的酒。
那种葡萄酒，有着比寻常葡萄酒更为清甜甘冽的滋味，用它来腌制深海鳕鱼简直是再好不过的搭配了。
这也是姚禹运气好，虽然他没带冰酒来，也没想到今天能做这道菜。
但子君楼的后厨里恰好就有一瓶没开封的冰酒。
根据比赛规定，子君楼后厨的所有设备、食材、酒类和调理都可以供选手使用。
因此，当姚禹用【明察秋毫】技能扫描到放在酒柜里的冰酒时，他就毫不客气地拿来用了。
而就在姚禹打开酒柜，拿出那瓶冰酒时，在一旁监督选手的白袁初脸都绿了。
卧槽！
我昨天才买来的冰酒！
姚禹是怎么找出来！
()
第56章 子君楼海鲜大k（下）
住手！放下那瓶酒！”
白袁初眼见姚禹要拿他重金勾得的冰酒做菜，不由大声喝止。
他这一喊，把其他选手和工作人员都吓了一跳。
姚禹回头，手握着冰酒瓶，一脸疑惑：“为什么不能用这瓶酒？”
“因为这是我的个人私藏。不是子君楼后厨的公共财产！”白袁初飞快道。
“哦，是这样啊……”
姚禹一副好像明白了什么的表情。
然后……
“砰”地一声。
他直接把冰酒瓶的软木塞拔开了。
冰酒的软木塞刚拔掉，一股醉人的浓郁芬芳就逸散了出来。
在场众人都不禁深吸了两口气。
“姚禹，你！”白袁初见姚禹二话不说就把冰酒打开了，气得肉疼、心疼加肝疼。
“你什么你？谁能证明这酒是你的私藏？难道你想干扰比赛进程？阻碍比赛的公正吗？”
姚禹斜睨了他一眼，心中只觉出了一口恶气，报了刚才白袁初戏耍他的一箭之仇。
白袁初被姚禹噎得不轻，却也说不话来。
姚禹不再理会白袁初。
他回到案板前，拿了个小碗尝了口冰酒，觉得滋味确实很好，便乐呵呵地倒了200毫升用来腌制鳕鱼。
白袁初眼见姚禹如此糟蹋他托人从德国带回来的珍酿，心痛的无法呼吸。
姚禹用食盐、白胡椒、蛋清、冰酒将鳕鱼腌制之后，又切了一个柠檬，挤了一些柠檬水淋在鳕鱼片上。
腌制鳕鱼至少需要十分钟。
趁着这段时间，姚禹开始料理龙虾。
毛远的水台工作效率很高。
所有的龙虾经过毛远的处理，已经去除了虾头、虾腮和虾线，整个虾身也被均匀地劈成两半。
姚禹现在要做的就是在虾身上洒上少许黑胡椒、盐和卡疆粉。
本来这些事儿毛远打算代劳。
但姚禹觉得，毛远用料上肯定没自己把握的精准，所以便干脆自己动手。
本来姚禹做焗龙虾的水平不算高。
他以前很少做这种菜。
可是前几天完成a级随机任务后，他恰好抽到了lv7级的芝士焗虾菜谱。所以做这道菜就瞬间变得游刃有余，得心应手了。
给龙虾码上底味，姚禹便拿了个平底锅，往里面倒了点黄油。
油热之后，他将毛远切好的蘑菇、洋葱、胡萝卜岁末、姜蒜等倒入爆炒煸香，而后洒上一些食盐和玉米粉。
没有白葡萄酒，用黄酒和清酒也行，但不能用啤酒。
因为啤酒不能提鲜，反倒会盖过鳕鱼的鲜味。
然而，姚禹在做这道菜时有他自己的秘方。
那就是用冰酒腌制。
冰酒不是冰冻冷藏过的酒，而是指用自然结冰的葡萄酿制的酒。
那种葡萄酒，有着比寻常葡萄酒更为清甜甘冽的滋味，用它来腌制深海鳕鱼简直是再好不过的搭配了。
这也是姚禹运气好，虽然他没带冰酒来，也没想到今天能做这道菜。
但子君楼的后厨里恰好就有一瓶没开封的冰酒。
根据比赛规定，子君楼后厨的所有设备、食材、酒类和调理都可以供选手使用。
因此，当姚禹用【明察秋毫】技能扫描到放在酒柜里的冰酒时，他就毫不客气地拿来用了。
而就在姚禹打开酒柜，拿出那瓶冰酒时，在一旁监督选手的白袁初脸都绿了。
卧槽！
我昨天才买来的冰酒！
姚禹是怎么找出来！
()
第56章 子君楼海鲜大k（下）
住手！放下那瓶酒！”
白袁初眼见姚禹要拿他重金勾得的冰酒做菜，不由大声喝止。
他这一喊，把其他选手和工作人员都吓了一跳。
姚禹回头，手握着冰酒瓶，一脸疑惑：“为什么不能用这瓶酒？”
“因为这是我的个人私藏。不是子君楼后厨的公共财产！”白袁初飞快道。
“哦，是这样啊……”
姚禹一副好像明白了什么的表情。
然后……
“砰”地一声。
他直接把冰酒瓶的软木塞拔开了。
冰酒的软木塞刚拔掉，一股醉人的浓郁芬芳就逸散了出来。
在场众人都不禁深吸了两口气。
“姚禹，你！”白袁初见姚禹二话不说就把冰酒打开了，气得肉疼、心疼加肝疼。
“你什么你？谁能证明这酒是你的私藏？难道你想干扰比赛进程？阻碍比赛的公正吗？”
姚禹斜睨了他一眼，心中只觉出了一口恶气，报了刚才白袁初戏耍他的一箭之仇。
白袁初被姚禹噎得不轻，却也说不话来。
姚禹不再理会白袁初。
他回到案板前，拿了个小碗尝了口冰酒，觉得滋味确实很好，便乐呵呵地倒了200毫升用来腌制鳕鱼。
白袁初眼见姚禹如此糟蹋他托人从德国带回来的珍酿，心痛的无法呼吸。
姚禹用食盐、白胡椒、蛋清、冰酒将鳕鱼腌制之后，又切了一个柠檬，挤了一些柠檬水淋在鳕鱼片上。
腌制鳕鱼至少需要十分钟。
趁着这段时间，姚禹开始料理龙虾。
毛远的水台工作效率很高。
所有的龙虾经过毛远的处理，已经去除了虾头、虾腮和虾线，整个虾身也被均匀地劈成两半。
姚禹现在要做的就是在虾身上洒上少许黑胡椒、盐和卡疆粉。
本来这些事儿毛远打算代劳。
但姚禹觉得，毛远用料上肯定没自己把握的精准，所以便干脆自己动手。
本来姚禹做焗龙虾的水平不算高。
他以前很少做这种菜。
可是前几天完成a级随机任务后，他恰好抽到了lv7级的芝士焗虾菜谱。所以做这道菜就瞬间变得游刃有余，得心应手了。
给龙虾码上底味，姚禹便拿了个平底锅，往里面倒了点黄油。
油热之后，他将毛远切好的蘑菇、洋葱、胡萝卜岁末、姜蒜等倒入爆炒煸香，而后洒上一些食盐和玉米粉。