其中，玉米粉是系统菜谱里才有的调料。
如果是其他厨师来做，肯定不会放玉米粉。
接着，要倒入一些白葡萄酒和少量奶油入锅。
轻轻搅拌，中火收汁，便可以将这些炒好的馅料铺到龙虾上。
龙虾的底部要提前铺好锡纸。
馅料铺上龙虾后，就可以用锡纸将整个龙虾包好，放入烤箱用180度烘烤十五分钟。
十五分钟后，将龙虾取出，并在虾壳上涂上一层黄油，撒上碎芝士，和少许罗勒叶，再推入烤箱烤五六分钟。
龙虾烤好之后，不用着急取出。
因为放在烤箱中有保温的作用，等到快要上菜时再端出，味道会更好。
一只两斤重的大龙虾，可以供四位评审分吃平常。
而这场比赛的大众评审员一共有二十人。
也就是说，姚禹至少得做五只大龙虾才够分。
一连做五份芝士焗龙虾也是个费事的活儿。
姚禹不可能一直盯着。
他将馅料铺上龙虾后，剩下的事情就交给毛远处理。而他则转身去做香煎鳕鱼。
在姚禹准备煎鳕鱼的时候，谢志轩已经将意式白酱煎扇贝做好了。
另一边，楚辛楣也已将鲟鱼豆腐汤炖上。
鲟鱼炖豆腐做法比香煎鳕鱼要要简单。
只要将鳕鱼汤的底味打好，剩下的便是文火慢炖，将一切交给时间。
与炖鳕鱼相比，煎鳕鱼则是一个技术活。
它的肉质很嫩，水分很多。
所以，腌制鳕鱼之前一定要尽可能用厨房用纸吸去多余的水分。而在油煎的时候，也得格外注意火候。
只要火候稍微过大一些，就很容易把鳕鱼煎散煎烂。
在煎鳕鱼之前，要准备一些打散的鸡蛋黄。
将鸡蛋黄、牛奶、甜椒粉和香菜末按比例混合搅拌，再夹着鳕鱼片沾上这种蛋液，便入锅油煎。
煎鳕鱼需用小火。
油温升高后，得先用姜块在锅里滚两圈，而后才能把鳕鱼放入锅中油煎。
每片鳕鱼煎大约两分钟，等到表面微焦，香气出来后，便可出锅。
每一份鳕鱼，都要搭配一小片柠檬片。
等到食客品尝时，用柠檬片挤出一点汁水撒在鳕鱼片上，滋味就更加鲜美了。
姚禹搞定香煎鳕鱼时，距离比赛结束只是剩不到半小时。
这时，对面的陈正阳小组也进入了紧张的收尾阶段。
楚辛楣和谢志轩负责的菜品也即将完工。
姚禹看了看时间，觉得时机正好，这才动手烹饪红烧鲍鱼。
白糖，精盐，料酒，蚝油，生抽，水淀粉调汁。芡汁调好后锅中放油，下葱蒜爆香，再倒入鲍鱼翻炒，加入芡汁，收汁出锅。
姚禹做红烧鲍鱼的速度娴熟而迅速，整个过程都有着一种独特的韵律之感。
乍看上去就像在进行烹饪表演。
那行云流水的操作，把其他人唬得一怔一怔的。
即使看姚禹不爽的白袁初，也不得不承认，这货做红烧鲍鱼的手法就是好。
好得挑不出一点毛病。
等到姚禹的二十份鲍鱼也全部做好装盘后，比赛时间也正好结束了。
白袁初看了看时间，喊道:
“比赛时间结束，双方选手停手！”
二十几名穿着子君楼制服的传菜员走了进来，将姚禹和陈正阳两组选手的菜品依次端出。
姚禹等人也整理了一下衣着，走向前厅，准备接受评审们的点评。
名选赛的团队赛一直都是积分制。
这次举办方虽然将赛场转移到各大餐厅，但积分制的计分规则没有改变。
团体赛中获得的积分数量，不仅能够决定参赛小组能否顺利晋级，也是之后举办方用来做团体排名的重要依据。
姚禹一直没忘记，在系统发布的s级任务【名厨归来】中，就有一个任务目标是要他夺取“区域赛团体赛”第一名。
为了达成那个目标。
如果是其他厨师来做，肯定不会放玉米粉。
接着，要倒入一些白葡萄酒和少量奶油入锅。
轻轻搅拌，中火收汁，便可以将这些炒好的馅料铺到龙虾上。
龙虾的底部要提前铺好锡纸。
馅料铺上龙虾后，就可以用锡纸将整个龙虾包好，放入烤箱用180度烘烤十五分钟。
十五分钟后，将龙虾取出，并在虾壳上涂上一层黄油，撒上碎芝士，和少许罗勒叶，再推入烤箱烤五六分钟。
龙虾烤好之后，不用着急取出。
因为放在烤箱中有保温的作用，等到快要上菜时再端出，味道会更好。
一只两斤重的大龙虾，可以供四位评审分吃平常。
而这场比赛的大众评审员一共有二十人。
也就是说，姚禹至少得做五只大龙虾才够分。
一连做五份芝士焗龙虾也是个费事的活儿。
姚禹不可能一直盯着。
他将馅料铺上龙虾后，剩下的事情就交给毛远处理。而他则转身去做香煎鳕鱼。
在姚禹准备煎鳕鱼的时候，谢志轩已经将意式白酱煎扇贝做好了。
另一边，楚辛楣也已将鲟鱼豆腐汤炖上。
鲟鱼炖豆腐做法比香煎鳕鱼要要简单。
只要将鳕鱼汤的底味打好，剩下的便是文火慢炖，将一切交给时间。
与炖鳕鱼相比，煎鳕鱼则是一个技术活。
它的肉质很嫩，水分很多。
所以，腌制鳕鱼之前一定要尽可能用厨房用纸吸去多余的水分。而在油煎的时候，也得格外注意火候。
只要火候稍微过大一些，就很容易把鳕鱼煎散煎烂。
在煎鳕鱼之前，要准备一些打散的鸡蛋黄。
将鸡蛋黄、牛奶、甜椒粉和香菜末按比例混合搅拌，再夹着鳕鱼片沾上这种蛋液，便入锅油煎。
煎鳕鱼需用小火。
油温升高后，得先用姜块在锅里滚两圈，而后才能把鳕鱼放入锅中油煎。
每片鳕鱼煎大约两分钟，等到表面微焦，香气出来后，便可出锅。
每一份鳕鱼，都要搭配一小片柠檬片。
等到食客品尝时，用柠檬片挤出一点汁水撒在鳕鱼片上，滋味就更加鲜美了。
姚禹搞定香煎鳕鱼时，距离比赛结束只是剩不到半小时。
这时，对面的陈正阳小组也进入了紧张的收尾阶段。
楚辛楣和谢志轩负责的菜品也即将完工。
姚禹看了看时间，觉得时机正好，这才动手烹饪红烧鲍鱼。
白糖，精盐，料酒，蚝油，生抽，水淀粉调汁。芡汁调好后锅中放油，下葱蒜爆香，再倒入鲍鱼翻炒，加入芡汁，收汁出锅。
姚禹做红烧鲍鱼的速度娴熟而迅速，整个过程都有着一种独特的韵律之感。
乍看上去就像在进行烹饪表演。
那行云流水的操作，把其他人唬得一怔一怔的。
即使看姚禹不爽的白袁初，也不得不承认，这货做红烧鲍鱼的手法就是好。
好得挑不出一点毛病。
等到姚禹的二十份鲍鱼也全部做好装盘后，比赛时间也正好结束了。
白袁初看了看时间，喊道:
“比赛时间结束，双方选手停手！”
二十几名穿着子君楼制服的传菜员走了进来，将姚禹和陈正阳两组选手的菜品依次端出。
姚禹等人也整理了一下衣着，走向前厅，准备接受评审们的点评。
名选赛的团队赛一直都是积分制。
这次举办方虽然将赛场转移到各大餐厅，但积分制的计分规则没有改变。
团体赛中获得的积分数量，不仅能够决定参赛小组能否顺利晋级，也是之后举办方用来做团体排名的重要依据。
姚禹一直没忘记，在系统发布的s级任务【名厨归来】中，就有一个任务目标是要他夺取“区域赛团体赛”第一名。
为了达成那个目标。