倒是红酒，据说有先闻后品的说法，说是可以晃悠两下让酒香弥漫出来，似乎如此才能显得高雅，作为西餐必备，谁没有因为想要装逼的心思了解过一二呢？但纪墨也喝不惯红酒味道，不常喝再学那样的做派，自己都觉得不像样子，后来也就没用心，如今想来……
举杯而饮，脑袋仰起，杯子都算是倒扣在嘴上，让那几滴酒液一滴不剩地被送入口中，于口齿间流经，含在舌下感受，直到最后咽下之后，纪墨脸上的表情才凸显出某种接受不良的信号来。
“如何？”
杜美虽然在喝酒，眼角余光却也在看着纪墨的反应，对方先闻的动作让他颇为赞许，就要仔细不浪费才好，起码这种认真谨慎的态度，看在他的眼中是欢喜的。
世上哪里有那许多天才，日复一日的锻炼之后方才能够说出一句“唯手熟尔”，把技艺分解成若干个需要身体记忆的步骤，再把这些步骤的反应练就成本能，哪怕脑子还没反应过来，下意识地手就知道要拿多少分量的东西投入了，唯有如此，把所有酿酒的步骤都烂熟于心，酿造出足够具有特色的好酒来，方可称之为酿酒师。
杜美并不觉得自己是天才，他能有今天，不过是因为知道没有其他更好的出路，一门心思在酿酒之上而已。
自恋是因为自信，而自信，是建立在实力上的。
若没有傲视群雄的实力，他又凭什么自恋到自比仪狄？
所有因为他的自恋而小瞧了他的人，才是真正的愚蠢。
“味道……”纪墨犹豫了一下，先说了闻到的香气，他的形容词相较于土生土长的孩子来说真的是优秀了许多，什么雪中青松，林中暗香，都让人悠然神往，杜美也因为他这样富有联想的形容把注意力重新转回到他的身上，认真听他继续讲述，那些以前自己都说不太明白的感觉，在这种形容之中具体起来，让他捋着胡须微微点头，对啊，就是这样的，不错，这个词儿不错，他怎么没想到这个词儿呢？
“入口后呢？”杜美不由催促了一下，想要听到那他认为最美的感受对方又是如何形容的。
这就有点儿尴尬了，从来不喜欢喝酒，不是第一次喝酒，却也只是为了那香而尝试的纪墨表示，酒这个东西它那个味道，除非是不含酒精的，否则，酒精的浓度高低都不影响那种特殊的味道，香雪酒不像很多高度数的白酒一样火烧一样窜入喉中，一路火辣开路，让人感觉到不适痛苦，却也不意味着没了那股子味道带来的感受，类似仿佛。
香气依旧在，甚至此刻不适稍稍过去，他还是能够感觉到那种香，似雪水入腹，自有清冽之意，却也有种凛然如兵戈，一路相伴，披荆斩棘。
纪墨潜意识认为，杜美恐怕不会愿意听到任何不好听的话，所以稍稍修饰了一下对这种感觉所用的形容词，不得不说语言这个东西还真是博大宽容，褒义词贬义词，同一句话中用出来，语气不同，也会产生不一样的效果。
“……如雪着火，焰藏于冰下，深入体内方才炽燃起来，又夹杂在冷意之中，虽有霸道，却也令人回味其香，不忍摒弃……”
吞进去的难道还能吐出来，当然是“不忍摒弃”了。
听得纪墨的形容，哪怕看到他那小孩子的脸上有几分不喜之意，杜美也没因此生气，反而笑开了，拍着大腿道：“着啊，就是如此，对，就是这样，披荆斩棘，若非如此，又怎见雪之霸道，对，对，就是霸道，用在此处，亦不为过，那香，也是霸道的。”
香雪酒并不是真的纯粹的绵柔，若是一点儿劲道都没有了，那就是女眷们喜欢的甜酒蜜酒了，当不得男人的追捧，似把所有辣意都隐藏在雪意之中，凛然之冷团握再松开，难道不会感受到手上火辣辣的疼痛吗？明明是冰冷，却似烤了火一样，也会带来一股热意。
要的就是那一股子藏于冰雪之下的热辣。
“为此形容，当浮一白。”杜美说着，又把壶嘴对准嘴巴，直接灌了一大口。
“难道不是当浮一大白吗？”这个可算是常用词句了，纪墨不觉出口，其实有几分吐槽对方并不把酒倒入酒杯之意，然而杜美听了，又是如样大大一口，还夸赞纪墨：“不愧吾徒，深得吾心，当得大白，果要大白才能明心……”
说话间，又是一大口灌下，那酒壶本来就谈不上多大，成人手握的窄颈，又并未灌满，如今几口接连下肚，再下一口就是涓滴了。
杜美脑袋后仰，含着壶嘴朝天，脖子都恨不得向后弯折了去，保持了好一会儿才恢复原样，将壶嘴与口分离，可以肯定，壶中此刻定然是一滴不剩，都被他吞入腹中了。
半壶酒，不足醉人，却足够熏然兴起。
“走，出去，该酿酒了。”
他在纪墨肩上推了一把，让纪墨当前走出，这比在山洞之中直接跨过纪墨前头走的样子，又多了几分亲近感。
纪墨抬手虚扶了一下他的胳膊，乐滋滋跟着出去了，师徒两个不过才走出房间，杜美反手关上门的时候，就看到了杜昆，对方站在三步之遥，脸上的表情颇为无奈，像是逮到了偷吃的家养宠物，罚还是不罚？
“师父怎么又如此，喝了多少？”
“没有，没有，哪里，哪里 半壶而已。”一向气壮批评人的杜美难得有几分心虚，招认得老实，然而对一个自恋的人来说，心虚就是一时的，很快就挺直了腰杆，两手按在纪墨肩头，似找准了支撑，说，“为师新收了小弟子，怎样也要带他见识一二，不知酒美，如何酿酒？”
这理由可谓是常有理了。
万没想到自己的身份被确认竟然是在这种状况下，纪墨听凭杜美吩咐，没觉得做错了什么，可当杜昆那透着宽厚长者风度的目光扫过来，竟是跟杜美如出一辙的心虚，缩肩 挺肚子，连续的两个动作像是碰到风浪又鼓起勇气挡住一般。
跟杜美刚才的表现……神似。
“师父定然是很喜欢小师弟的了？”杜昆这般问了一声，得到杜美肯定的答案，当下就撂挑子说，“既如此，小师弟以后就跟着师父学吧。”他这句话极为肯定对方不会反驳，说完就转向纪墨道，“小师弟可记得看着点儿师父，莫让他多喝酒，师父腹中酒虫多，若是喝的酒多了，助涨了酒虫，对人可不好。”
这句话在纪墨的理解之中就是“喝多了容易酒精中毒”，所谓“善水者溺于水，善饮者溺于酒”，对一个爱好酿酒又擅长喝酒的人来说，克制对方的自产自销，肯定也是任务艰巨。
看了看杜昆，主要是对方山一样的体型，再看看杜美，那干瘦得对比鲜明的体型，以常理论，杜美腹中是不是真的有寄生虫呢？
他个子矮，平视的目光刚好能够落在杜美的肚子上，杜美也没发现他的小心思，听到杜昆如此叮嘱，怒目对方：“好个不肖，我是如何教你的？酿酒师若是不喝……不尝，如何知道所酿之酒是否到了时候？”
“师父真的只有尝了才能知道火候吗？”
杜昆反问，没有抓着杜美无意中泄露出来的“不喝”二字不放，难道他不知道对方就是在找机会喝酒吗？知道才无奈啊！
杜美支吾，对酿酒师来说，尝了才知道火候那是下品，他当然不肯承认这个，捏着鼻子顺着对方的意思说：“怎么可能，我看一眼就知道了，闻一闻就知道了……”
到底是师父，杜昆听到这里，也没逼迫太过，转了话题，直接说了来意，他是知道杜美今日去窖藏查看的，久等不见对方回复，以为有什么事儿，这才寻了一圈儿人，找过来的。
听到正事，杜美也没耽误，痛痛快快说了哪些需要移换的，另有已经可以饮用的，让杜昆去禀告了管事，是否留下窖藏，另有选择出来的酒母若干，由杜昆自去安排在什么时候取用，也要换换位置，以示区别，还有 冰酿。
“今年天气好，他们倒是非要冰酿，且等过了七月再酿，那时，其中（窖藏山洞中）的温度估计也差不多了。”
杜美这般说了一句。
杜昆一并应下，并不觉得是什么麻烦事儿，只道：“如此，七月多制一曲就是了。冰窖寒冷，仅是制曲，师父不必过去，我去就好。”
他的话语倒是处处照顾杜美身体的意思，杜美这个受照顾的却没什么喜色，哼了一声，低声骂：“就爱这些小道！”也不知道是在骂谁，眼角扫见不明所以的纪墨，拍了拍他的头说：“你以后可莫学这些小巧，上不得台面。”
是指冰酿？纪墨有点儿没明白，还是乖巧应了。
第147章
“冰酿是什么？”
杜昆走了之后，纪墨就拿这个问题问了杜美。
杜美皱眉，很是不悦，斥道：“不过是小道，不值一提。”
见状，纪墨不敢惹他生气，不好再问，便跟在杜美的身后一同去酿酒，比起众人合力蒸煮晾晒的粗犷酿酒法，杜美在房间之中做得显然就精细多了，纪墨眼睛一亮，他想要学习的就是这种，看起来就跟流水线的感觉不一样。
酿酒的过程之中，杜美不许纪墨插嘴提问，只让他看，纪墨便老老实实站在边角的位置上，看杜美是怎样完成一个个步骤的，同样穿着短褂露出胳膊的杜美动作之中有着行云流水一般的美感，明明环境不同，气氛上，却有种坐看云卷云舒的悠然。
气氛环境，对酿酒来说似乎也很重要，同样的味道，在这个房间之中弥漫开来的时候，纪墨就有一种预感，这里酿造的酒会比外面的更好喝，当然，量也更少就是了。
杜美用的是浸曲法，先把酒曲泡在水中，等到其发动之后，在纪墨眼中，就是溶解，酒曲渐渐溶解之后，再用细细的布过滤，之后把白白的饭团，应该就是米饭团，投入这种过滤之后的水中打散拌匀，放到干净的坛子之中封装，这应该只是完成了一个步骤，还要静待发酵及之后的过滤蒸馏。
是的，这时候的酿酒已经用上了蒸馏技术，不似很多穿越者都能在古代发明蒸馏技术，起码纪墨现在是不能通过这一条投机取巧酿造出更佳的酒水了。
而之前提及的冰酿，还不知道是怎样的酿酒方法，又会酿造出怎样的酒，可，只是一个名词就能增加一点知识点的现实还是在告诉他，那显然更为高深稀少和难得，然而，却被杜美所不喜。
暂时做到封坛这一步的杜美扭头看向纪墨，目光在询问“看明白了吗？”
纪墨点点头，表示大体知道，还不敢在这里高声，等到走出房间这才询问杜美其中需要注意的重点，对纪墨的这份领悟能力，杜美微微点头，给他一一解释起来，说到这种技术上的事情，倒没有多少批评之语了。
中午的时候纪墨跟着杜美一起吃饭，别看是酿酒师，饭食上也就是多了两碟菜，最重要的可能还是那一壶酒，让杜美吃得心怀大畅，作为被杜美带在身边儿，深受喜爱的小弟子，纪墨也有幸尝到了半杯，小小的酒杯量不大，然而还是让他喝得艰难，只说慢饮细品，让自己熟悉这样的味道。
酿酒师若是不会喝酒，不能品评酒的好坏，又算什么酿酒师？这就像是制琴匠听不出琴音好坏一样，岂不是成了笑柄。
不过一小杯，脸上就微微泛红，额上也冒了汗，杜美看着笑：“不着急，酒量慢慢就会好的。”
纪墨控制着脸上的表情应了，往嘴里塞菜，拼命压下那股味道，现在还有些适应不了，慢慢来，总能慢慢品味的。
下午的时候，杜美还要酿酒，纪墨就在一旁陪着，竟是一下午都没跟郭园碰面，走的时候，两人又是各家大人来接，知道自己儿子成了杜美的弟子，纪父是在杜美院子外头接到人的，高兴得当下就把纪墨架在了脖子上，让他来了个骑大马。
纪墨被对方的动作吓了一跳，他都多大了，好羞耻啊！但，抱着纪父的头，捏着他那汗湿的发髻，也感觉到了对方的欣喜，后知后觉地，那种高兴的劲儿也上来了，跟着对方哼起曲子来。
回到家中，说了纪墨的事情，纪母也跟着高兴：“我听说这些酿酒师都不轻易收徒的，如今有了排行就好了，以后再不怕了。”
显然，试用期的事，他们都是清楚的，也没想到纪墨能够一下子做到这个地步，纪父还担心郭家的事情：“那郭家小子并没有被选上，以后怕有些麻烦。”
纪母不以为然：“麻烦什么，说得好像咱家没给礼一样。”
得了纪菊花的信儿，他们把纪墨送过去的时候也是给了礼的，就是没有实实在在给钱罢了，但那些肉啊蛋啊的，不也都是好东西。纪母半点儿不觉得这样有什么不好，自家儿子有出息，就让别人家眼红吧。
被她搂在怀里，冲着脑门“叭”了一下的纪墨脸上通红，那股子奶香味儿让他回忆起了那恨不得飞快遗忘的婴儿时期，扭动着身子挣扎出来，跑回自己房间休息了。
次日上午，一同找杜昆报到之后，郭园对他昨日所为还颇有些气愤，但应该是受了家人教导，努力对他扯出一个笑容来，却显得特别虚伪做作。
两个人一同进来，一同学习，最后纪墨撇下郭园，一个人成了杜美的弟子，有排行不会因为试用期过了就被赶走的弟子，郭园怎能不有些想法，哪怕再单纯的孩子，那种被背叛的感觉，还是会让人不痛快的吧，若是当时表现出来，是好是歹说开了，可能还罢了，但被种种压住了，之后再爆发出来……
这个爆发是在七月制曲的时候，作为最早被确定下来的小弟子，纪墨有幸得到了扮演青衣童子的任务，酒坊发的青衣，看起来就有些昂贵，丝滑明亮，杜美让杜昆亲自给纪墨讲了流程，还在纪墨的要求下，带他去看了场地，让他知道到时候的每一个步骤都是怎样。
说起来简单，就是在太阳出来之前，面向杀地，汲取二十斛水罢了，因是小童，用的量器也不重，所做也算简单，不过是纪墨谨慎，这才在杜昆的陪同之下，先熟悉了一遍场地和程序，确保寅日当天不会出错。
等到这一遍走回去，杜昆也对纪墨的细致刮目相看，这种仔细法的确像是个酿酒师的样子。
两人正相谈甚欢的时候，郭园突然冲出来推了纪墨一把，他像是个小炮弹一样突然冒出来，纪墨没防备，直接被撞了个正好，若不是杜昆手快，扶了一把，恐怕他会被直接撞倒在地上。
“大师兄，你也向着他，分明是他耍了手段，成了师父弟子，你们还都向着他！”
郭园委屈又愤怒，冲着杜昆吼了一声，扭头又要去撕打纪墨，嘴上骂着：“你还抢我的位置，你明明知道我是要当那个青衣小童的！”
纪墨被杜昆拎起来抱着，居高临下，并不会被郭园真正打到，还没想明白怎么成了现在的局面，听到这话沉了脸，他的位置略高，已经注意到周围不少人都在看向这里了，这传出去可不是什么好名声。
“那个位置，一开始就不是你的，当时我也不知道自己会被选上。”纪墨是听郭园说过这份期待的，对方还准备提前置办青色的衣裳，哪里想到最后定下来的竟然是纪墨，而这个位置，竟然只要一个人。
郭园还在哭喊，车轱辘话来回说，只捉着纪墨忘恩负义抢他师父抢他位置的话不放，一副“我不听，我不听”的样子，纪墨不管他听没听，还要把话说清楚说明白，不可能无端背上“小人”的名号。
“那日我向大师兄提出学习新的知识，是你自己说还没学完，不肯上进，还要放慢进度，我既然能够学好，能够学到更多，为什么非要迁就你的进度不去学呢？难道我们过来当弟子的不是为了学习的吗？你不肯上进就罢了，我却是要上进的。”
纪墨的话语铿锵，富有条理，比起郭园的一味哭闹，他面上因愤怒而发亮的眼眸就格外动人了。
“我是自己求到师父面前，通过师父考较，这才被真正收为弟子的，没有什么手段，没有什么忘恩负义，这么好的师父师兄在身边儿，你不想学习，只想着玩耍，又有什么理由来怪我呢？你以为青衣小童也是好玩的吗？”
制曲从来就是郑重的事情，外人眼中可能玩闹一样，连纪墨都清楚这其中很多步骤恐怕都有迷信的成分，其实并不影响酒曲的好坏，但既然他们都郑重其事，他当然也要端正态度，心中信不信且不说，表面上还是要做出表率的。
与他相比，郭园一心只想着玩儿，好像小孩子希望登上舞台剧扮演重要角色的心情，就很难被大人们支持了。
郭园不闹出来就罢了，闹出来之后，连一向喜欢他的董超，在这件事上也没为他多分辨什么，说白了，董超的那种喜欢，就是逗弄小猫小狗的喜欢，见面了自然会有些欢喜，不见面，或者见了别的小猫小狗，于他而言，也没什么不同，不值当为此触犯生气的师父师兄，又或者是酒坊的管事。
不明白这一点的郭园耐不住脾气闹了一场之后，很快被清退回家了，因为这事儿，两家还有些不愉快，碍于纪菊花，又或者是郭家跟某位管事的关系，纪父还带着纪墨去了一趟，说是赔礼道歉，其实也不过是说明了其中的缘由并非是纪墨的错。
第148章
在郭家大人面前，纪墨坦诚感谢对方把自己送入酒坊的恩，但事后自己的努力也不容抹杀，郭园不上进的种种表现，他也逐一告知，还说明白这种被选择的事情上自己是没话语权的，大人们当然知道这一点，只理智上知道，看到自己孩子哭着被送回来，还是会不高兴就是了。
郭园是真没什么心机，纪墨义正言辞说的那些他做过的事情，他都认了，口快地还说了别的院子的小孩儿是怎样怂恿他去闹的，结果很明显，这就是个心中压了怨气耳根子软的小蠢货是怎样把自己玩儿出局的。
这下子，郭家也没了责怪的立场，郭家大人还拉过抽泣着的郭园在他屁股上打了一巴掌，这可真是不争气啊！
“怎么又打我，你们都向着他，向着他！”郭园还不知道错在哪里，委屈地高声喊。
“就打你这个没脑子的！”
事情刚发生的时候，知道纪墨被杜美收为小弟子，跟在杜美身边儿学习，郭家的大人心中不是没有想法，但他们更清楚这其中必然不能全怪纪家的孩子怎样钻营，谁不是在往上钻营呢？人家能够踩着他们搭的梯子爬到更高处，是人家的本事，为这个就要抽梯子，不知道自己还没上去啊？
当时他们就安慰了郭园，还劝下了对方不要闹，事情闹大了，谁都没好处，酒坊之中又不是只有杜美一个酿酒师，想也知道这些酿酒师之间不可能毫无竞争关系，若是被人利用了怎么办？
没想到，千防万防还是没防住自己孩子耳根子软。
“我去求董师兄，他一定会帮我的！”郭园还在屋子里信誓旦旦。
纪父和纪墨已经告辞走出来，听到郭园这句话，郭家大人有些期冀，叫住纪墨，问他那个行六的董师兄有没有为郭园说话。
举杯而饮，脑袋仰起，杯子都算是倒扣在嘴上，让那几滴酒液一滴不剩地被送入口中，于口齿间流经，含在舌下感受，直到最后咽下之后，纪墨脸上的表情才凸显出某种接受不良的信号来。
“如何？”
杜美虽然在喝酒，眼角余光却也在看着纪墨的反应，对方先闻的动作让他颇为赞许，就要仔细不浪费才好，起码这种认真谨慎的态度，看在他的眼中是欢喜的。
世上哪里有那许多天才，日复一日的锻炼之后方才能够说出一句“唯手熟尔”，把技艺分解成若干个需要身体记忆的步骤，再把这些步骤的反应练就成本能，哪怕脑子还没反应过来，下意识地手就知道要拿多少分量的东西投入了，唯有如此，把所有酿酒的步骤都烂熟于心，酿造出足够具有特色的好酒来，方可称之为酿酒师。
杜美并不觉得自己是天才，他能有今天，不过是因为知道没有其他更好的出路，一门心思在酿酒之上而已。
自恋是因为自信，而自信，是建立在实力上的。
若没有傲视群雄的实力，他又凭什么自恋到自比仪狄？
所有因为他的自恋而小瞧了他的人，才是真正的愚蠢。
“味道……”纪墨犹豫了一下，先说了闻到的香气，他的形容词相较于土生土长的孩子来说真的是优秀了许多，什么雪中青松，林中暗香，都让人悠然神往，杜美也因为他这样富有联想的形容把注意力重新转回到他的身上，认真听他继续讲述，那些以前自己都说不太明白的感觉，在这种形容之中具体起来，让他捋着胡须微微点头，对啊，就是这样的，不错，这个词儿不错，他怎么没想到这个词儿呢？
“入口后呢？”杜美不由催促了一下，想要听到那他认为最美的感受对方又是如何形容的。
这就有点儿尴尬了，从来不喜欢喝酒，不是第一次喝酒，却也只是为了那香而尝试的纪墨表示，酒这个东西它那个味道，除非是不含酒精的，否则，酒精的浓度高低都不影响那种特殊的味道，香雪酒不像很多高度数的白酒一样火烧一样窜入喉中，一路火辣开路，让人感觉到不适痛苦，却也不意味着没了那股子味道带来的感受，类似仿佛。
香气依旧在，甚至此刻不适稍稍过去，他还是能够感觉到那种香，似雪水入腹，自有清冽之意，却也有种凛然如兵戈，一路相伴，披荆斩棘。
纪墨潜意识认为，杜美恐怕不会愿意听到任何不好听的话，所以稍稍修饰了一下对这种感觉所用的形容词，不得不说语言这个东西还真是博大宽容，褒义词贬义词，同一句话中用出来，语气不同，也会产生不一样的效果。
“……如雪着火，焰藏于冰下，深入体内方才炽燃起来，又夹杂在冷意之中，虽有霸道，却也令人回味其香，不忍摒弃……”
吞进去的难道还能吐出来，当然是“不忍摒弃”了。
听得纪墨的形容，哪怕看到他那小孩子的脸上有几分不喜之意，杜美也没因此生气，反而笑开了，拍着大腿道：“着啊，就是如此，对，就是这样，披荆斩棘，若非如此，又怎见雪之霸道，对，对，就是霸道，用在此处，亦不为过，那香，也是霸道的。”
香雪酒并不是真的纯粹的绵柔，若是一点儿劲道都没有了，那就是女眷们喜欢的甜酒蜜酒了，当不得男人的追捧，似把所有辣意都隐藏在雪意之中，凛然之冷团握再松开，难道不会感受到手上火辣辣的疼痛吗？明明是冰冷，却似烤了火一样，也会带来一股热意。
要的就是那一股子藏于冰雪之下的热辣。
“为此形容，当浮一白。”杜美说着，又把壶嘴对准嘴巴，直接灌了一大口。
“难道不是当浮一大白吗？”这个可算是常用词句了，纪墨不觉出口，其实有几分吐槽对方并不把酒倒入酒杯之意，然而杜美听了，又是如样大大一口，还夸赞纪墨：“不愧吾徒，深得吾心，当得大白，果要大白才能明心……”
说话间，又是一大口灌下，那酒壶本来就谈不上多大，成人手握的窄颈，又并未灌满，如今几口接连下肚，再下一口就是涓滴了。
杜美脑袋后仰，含着壶嘴朝天，脖子都恨不得向后弯折了去，保持了好一会儿才恢复原样，将壶嘴与口分离，可以肯定，壶中此刻定然是一滴不剩，都被他吞入腹中了。
半壶酒，不足醉人，却足够熏然兴起。
“走，出去，该酿酒了。”
他在纪墨肩上推了一把，让纪墨当前走出，这比在山洞之中直接跨过纪墨前头走的样子，又多了几分亲近感。
纪墨抬手虚扶了一下他的胳膊，乐滋滋跟着出去了，师徒两个不过才走出房间，杜美反手关上门的时候，就看到了杜昆，对方站在三步之遥，脸上的表情颇为无奈，像是逮到了偷吃的家养宠物，罚还是不罚？
“师父怎么又如此，喝了多少？”
“没有，没有，哪里，哪里 半壶而已。”一向气壮批评人的杜美难得有几分心虚，招认得老实，然而对一个自恋的人来说，心虚就是一时的，很快就挺直了腰杆，两手按在纪墨肩头，似找准了支撑，说，“为师新收了小弟子，怎样也要带他见识一二，不知酒美，如何酿酒？”
这理由可谓是常有理了。
万没想到自己的身份被确认竟然是在这种状况下，纪墨听凭杜美吩咐，没觉得做错了什么，可当杜昆那透着宽厚长者风度的目光扫过来，竟是跟杜美如出一辙的心虚，缩肩 挺肚子，连续的两个动作像是碰到风浪又鼓起勇气挡住一般。
跟杜美刚才的表现……神似。
“师父定然是很喜欢小师弟的了？”杜昆这般问了一声，得到杜美肯定的答案，当下就撂挑子说，“既如此，小师弟以后就跟着师父学吧。”他这句话极为肯定对方不会反驳，说完就转向纪墨道，“小师弟可记得看着点儿师父，莫让他多喝酒，师父腹中酒虫多，若是喝的酒多了，助涨了酒虫，对人可不好。”
这句话在纪墨的理解之中就是“喝多了容易酒精中毒”，所谓“善水者溺于水，善饮者溺于酒”，对一个爱好酿酒又擅长喝酒的人来说，克制对方的自产自销，肯定也是任务艰巨。
看了看杜昆，主要是对方山一样的体型，再看看杜美，那干瘦得对比鲜明的体型，以常理论，杜美腹中是不是真的有寄生虫呢？
他个子矮，平视的目光刚好能够落在杜美的肚子上，杜美也没发现他的小心思，听到杜昆如此叮嘱，怒目对方：“好个不肖，我是如何教你的？酿酒师若是不喝……不尝，如何知道所酿之酒是否到了时候？”
“师父真的只有尝了才能知道火候吗？”
杜昆反问，没有抓着杜美无意中泄露出来的“不喝”二字不放，难道他不知道对方就是在找机会喝酒吗？知道才无奈啊！
杜美支吾，对酿酒师来说，尝了才知道火候那是下品，他当然不肯承认这个，捏着鼻子顺着对方的意思说：“怎么可能，我看一眼就知道了，闻一闻就知道了……”
到底是师父，杜昆听到这里，也没逼迫太过，转了话题，直接说了来意，他是知道杜美今日去窖藏查看的，久等不见对方回复，以为有什么事儿，这才寻了一圈儿人，找过来的。
听到正事，杜美也没耽误，痛痛快快说了哪些需要移换的，另有已经可以饮用的，让杜昆去禀告了管事，是否留下窖藏，另有选择出来的酒母若干，由杜昆自去安排在什么时候取用，也要换换位置，以示区别，还有 冰酿。
“今年天气好，他们倒是非要冰酿，且等过了七月再酿，那时，其中（窖藏山洞中）的温度估计也差不多了。”
杜美这般说了一句。
杜昆一并应下，并不觉得是什么麻烦事儿，只道：“如此，七月多制一曲就是了。冰窖寒冷，仅是制曲，师父不必过去，我去就好。”
他的话语倒是处处照顾杜美身体的意思，杜美这个受照顾的却没什么喜色，哼了一声，低声骂：“就爱这些小道！”也不知道是在骂谁，眼角扫见不明所以的纪墨，拍了拍他的头说：“你以后可莫学这些小巧，上不得台面。”
是指冰酿？纪墨有点儿没明白，还是乖巧应了。
第147章
“冰酿是什么？”
杜昆走了之后，纪墨就拿这个问题问了杜美。
杜美皱眉，很是不悦，斥道：“不过是小道，不值一提。”
见状，纪墨不敢惹他生气，不好再问，便跟在杜美的身后一同去酿酒，比起众人合力蒸煮晾晒的粗犷酿酒法，杜美在房间之中做得显然就精细多了，纪墨眼睛一亮，他想要学习的就是这种，看起来就跟流水线的感觉不一样。
酿酒的过程之中，杜美不许纪墨插嘴提问，只让他看，纪墨便老老实实站在边角的位置上，看杜美是怎样完成一个个步骤的，同样穿着短褂露出胳膊的杜美动作之中有着行云流水一般的美感，明明环境不同，气氛上，却有种坐看云卷云舒的悠然。
气氛环境，对酿酒来说似乎也很重要，同样的味道，在这个房间之中弥漫开来的时候，纪墨就有一种预感，这里酿造的酒会比外面的更好喝，当然，量也更少就是了。
杜美用的是浸曲法，先把酒曲泡在水中，等到其发动之后，在纪墨眼中，就是溶解，酒曲渐渐溶解之后，再用细细的布过滤，之后把白白的饭团，应该就是米饭团，投入这种过滤之后的水中打散拌匀，放到干净的坛子之中封装，这应该只是完成了一个步骤，还要静待发酵及之后的过滤蒸馏。
是的，这时候的酿酒已经用上了蒸馏技术，不似很多穿越者都能在古代发明蒸馏技术，起码纪墨现在是不能通过这一条投机取巧酿造出更佳的酒水了。
而之前提及的冰酿，还不知道是怎样的酿酒方法，又会酿造出怎样的酒，可，只是一个名词就能增加一点知识点的现实还是在告诉他，那显然更为高深稀少和难得，然而，却被杜美所不喜。
暂时做到封坛这一步的杜美扭头看向纪墨，目光在询问“看明白了吗？”
纪墨点点头，表示大体知道，还不敢在这里高声，等到走出房间这才询问杜美其中需要注意的重点，对纪墨的这份领悟能力，杜美微微点头，给他一一解释起来，说到这种技术上的事情，倒没有多少批评之语了。
中午的时候纪墨跟着杜美一起吃饭，别看是酿酒师，饭食上也就是多了两碟菜，最重要的可能还是那一壶酒，让杜美吃得心怀大畅，作为被杜美带在身边儿，深受喜爱的小弟子，纪墨也有幸尝到了半杯，小小的酒杯量不大，然而还是让他喝得艰难，只说慢饮细品，让自己熟悉这样的味道。
酿酒师若是不会喝酒，不能品评酒的好坏，又算什么酿酒师？这就像是制琴匠听不出琴音好坏一样，岂不是成了笑柄。
不过一小杯，脸上就微微泛红，额上也冒了汗，杜美看着笑：“不着急，酒量慢慢就会好的。”
纪墨控制着脸上的表情应了，往嘴里塞菜，拼命压下那股味道，现在还有些适应不了，慢慢来，总能慢慢品味的。
下午的时候，杜美还要酿酒，纪墨就在一旁陪着，竟是一下午都没跟郭园碰面，走的时候，两人又是各家大人来接，知道自己儿子成了杜美的弟子，纪父是在杜美院子外头接到人的，高兴得当下就把纪墨架在了脖子上，让他来了个骑大马。
纪墨被对方的动作吓了一跳，他都多大了，好羞耻啊！但，抱着纪父的头，捏着他那汗湿的发髻，也感觉到了对方的欣喜，后知后觉地，那种高兴的劲儿也上来了，跟着对方哼起曲子来。
回到家中，说了纪墨的事情，纪母也跟着高兴：“我听说这些酿酒师都不轻易收徒的，如今有了排行就好了，以后再不怕了。”
显然，试用期的事，他们都是清楚的，也没想到纪墨能够一下子做到这个地步，纪父还担心郭家的事情：“那郭家小子并没有被选上，以后怕有些麻烦。”
纪母不以为然：“麻烦什么，说得好像咱家没给礼一样。”
得了纪菊花的信儿，他们把纪墨送过去的时候也是给了礼的，就是没有实实在在给钱罢了，但那些肉啊蛋啊的，不也都是好东西。纪母半点儿不觉得这样有什么不好，自家儿子有出息，就让别人家眼红吧。
被她搂在怀里，冲着脑门“叭”了一下的纪墨脸上通红，那股子奶香味儿让他回忆起了那恨不得飞快遗忘的婴儿时期，扭动着身子挣扎出来，跑回自己房间休息了。
次日上午，一同找杜昆报到之后，郭园对他昨日所为还颇有些气愤，但应该是受了家人教导，努力对他扯出一个笑容来，却显得特别虚伪做作。
两个人一同进来，一同学习，最后纪墨撇下郭园，一个人成了杜美的弟子，有排行不会因为试用期过了就被赶走的弟子，郭园怎能不有些想法，哪怕再单纯的孩子，那种被背叛的感觉，还是会让人不痛快的吧，若是当时表现出来，是好是歹说开了，可能还罢了，但被种种压住了，之后再爆发出来……
这个爆发是在七月制曲的时候，作为最早被确定下来的小弟子，纪墨有幸得到了扮演青衣童子的任务，酒坊发的青衣，看起来就有些昂贵，丝滑明亮，杜美让杜昆亲自给纪墨讲了流程，还在纪墨的要求下，带他去看了场地，让他知道到时候的每一个步骤都是怎样。
说起来简单，就是在太阳出来之前，面向杀地，汲取二十斛水罢了，因是小童，用的量器也不重，所做也算简单，不过是纪墨谨慎，这才在杜昆的陪同之下，先熟悉了一遍场地和程序，确保寅日当天不会出错。
等到这一遍走回去，杜昆也对纪墨的细致刮目相看，这种仔细法的确像是个酿酒师的样子。
两人正相谈甚欢的时候，郭园突然冲出来推了纪墨一把，他像是个小炮弹一样突然冒出来，纪墨没防备，直接被撞了个正好，若不是杜昆手快，扶了一把，恐怕他会被直接撞倒在地上。
“大师兄，你也向着他，分明是他耍了手段，成了师父弟子，你们还都向着他！”
郭园委屈又愤怒，冲着杜昆吼了一声，扭头又要去撕打纪墨，嘴上骂着：“你还抢我的位置，你明明知道我是要当那个青衣小童的！”
纪墨被杜昆拎起来抱着，居高临下，并不会被郭园真正打到，还没想明白怎么成了现在的局面，听到这话沉了脸，他的位置略高，已经注意到周围不少人都在看向这里了，这传出去可不是什么好名声。
“那个位置，一开始就不是你的，当时我也不知道自己会被选上。”纪墨是听郭园说过这份期待的，对方还准备提前置办青色的衣裳，哪里想到最后定下来的竟然是纪墨，而这个位置，竟然只要一个人。
郭园还在哭喊，车轱辘话来回说，只捉着纪墨忘恩负义抢他师父抢他位置的话不放，一副“我不听，我不听”的样子，纪墨不管他听没听，还要把话说清楚说明白，不可能无端背上“小人”的名号。
“那日我向大师兄提出学习新的知识，是你自己说还没学完，不肯上进，还要放慢进度，我既然能够学好，能够学到更多，为什么非要迁就你的进度不去学呢？难道我们过来当弟子的不是为了学习的吗？你不肯上进就罢了，我却是要上进的。”
纪墨的话语铿锵，富有条理，比起郭园的一味哭闹，他面上因愤怒而发亮的眼眸就格外动人了。
“我是自己求到师父面前，通过师父考较，这才被真正收为弟子的，没有什么手段，没有什么忘恩负义，这么好的师父师兄在身边儿，你不想学习，只想着玩耍，又有什么理由来怪我呢？你以为青衣小童也是好玩的吗？”
制曲从来就是郑重的事情，外人眼中可能玩闹一样，连纪墨都清楚这其中很多步骤恐怕都有迷信的成分，其实并不影响酒曲的好坏，但既然他们都郑重其事，他当然也要端正态度，心中信不信且不说，表面上还是要做出表率的。
与他相比，郭园一心只想着玩儿，好像小孩子希望登上舞台剧扮演重要角色的心情，就很难被大人们支持了。
郭园不闹出来就罢了，闹出来之后，连一向喜欢他的董超，在这件事上也没为他多分辨什么，说白了，董超的那种喜欢，就是逗弄小猫小狗的喜欢，见面了自然会有些欢喜，不见面，或者见了别的小猫小狗，于他而言，也没什么不同，不值当为此触犯生气的师父师兄，又或者是酒坊的管事。
不明白这一点的郭园耐不住脾气闹了一场之后，很快被清退回家了，因为这事儿，两家还有些不愉快，碍于纪菊花，又或者是郭家跟某位管事的关系，纪父还带着纪墨去了一趟，说是赔礼道歉，其实也不过是说明了其中的缘由并非是纪墨的错。
第148章
在郭家大人面前，纪墨坦诚感谢对方把自己送入酒坊的恩，但事后自己的努力也不容抹杀，郭园不上进的种种表现，他也逐一告知，还说明白这种被选择的事情上自己是没话语权的，大人们当然知道这一点，只理智上知道，看到自己孩子哭着被送回来，还是会不高兴就是了。
郭园是真没什么心机，纪墨义正言辞说的那些他做过的事情，他都认了，口快地还说了别的院子的小孩儿是怎样怂恿他去闹的，结果很明显，这就是个心中压了怨气耳根子软的小蠢货是怎样把自己玩儿出局的。
这下子，郭家也没了责怪的立场，郭家大人还拉过抽泣着的郭园在他屁股上打了一巴掌，这可真是不争气啊！
“怎么又打我，你们都向着他，向着他！”郭园还不知道错在哪里，委屈地高声喊。
“就打你这个没脑子的！”
事情刚发生的时候，知道纪墨被杜美收为小弟子，跟在杜美身边儿学习，郭家的大人心中不是没有想法，但他们更清楚这其中必然不能全怪纪家的孩子怎样钻营，谁不是在往上钻营呢？人家能够踩着他们搭的梯子爬到更高处，是人家的本事，为这个就要抽梯子，不知道自己还没上去啊？
当时他们就安慰了郭园，还劝下了对方不要闹，事情闹大了，谁都没好处，酒坊之中又不是只有杜美一个酿酒师，想也知道这些酿酒师之间不可能毫无竞争关系，若是被人利用了怎么办？
没想到，千防万防还是没防住自己孩子耳根子软。
“我去求董师兄，他一定会帮我的！”郭园还在屋子里信誓旦旦。
纪父和纪墨已经告辞走出来，听到郭园这句话，郭家大人有些期冀，叫住纪墨，问他那个行六的董师兄有没有为郭园说话。