余桐桐跺脚：“不许吃！”
“就！吃！吃！”担心余桐桐来抢西瓜，聪哥儿步子一停，十分迅速地往西瓜上一趴，只听“咔嚓”一声，他白白胖胖的小身子就趴进了西瓜瓤里。
第134章
肖喻、余桐桐和余老太太都呆了。
聪哥儿小胳膊小腿一使劲儿,翻身坐起来，小胖手指着面前的西瓜，对肖喻三人道：“瓜、烂、吃！”
“吃你个头，都脏了！”余桐桐生气。
“吃！”聪哥儿小胖手去抓。
“住手！”余桐桐迅速跑上前,一把将聪哥儿拽起来,对着他白白嫩嫩的小屁屁,啪啪两下：“知不知道脏？！”
聪哥儿“哇”的一声哭起来。
余桐桐生气道：“弄烂了西瓜，你还好意思哭。”
“呜呜呜。”
“捡起来喂鸡喂鸭！”余桐桐放开聪哥儿,从院子里拿一个木盆，放到面前：“快点儿。”
“呜呜呜。”聪哥儿边哭边将西瓜往木盆里放。
“桐桐,捡个差不多就行了,一会儿奶奶来收拾。”余老太太提高声音道。
“就让弟弟收拾！”余桐桐倔强道。
姐弟这些日子就是这般闹闹和和，没一会儿就是一口一个姐姐一口一个弟弟,亲的不得了，余老太太便不管他们了，她还记得上次敬山侯世子闹事儿,肖喻几人走后，余大厨担心不已,结果下午裴家人就说肖喻没事儿了。
可余大厨还是担心,日日同她唠叨，她也跟着忐忑,没想到敬山侯那几家人倒台了，裴燕礼亲自过来说肖喻几人很好,她和余大厨都放心了，但还是忍不住询问肖喻本人：“你最近怎么样？”
恰在这时余大厨从外面回来,什么也顾不得，和余老太太问了同样的问题。
肖喻笑道：“不要担心,我们都很好。”
余大厨又问：“那敬山侯世子那边怎么回事儿啊？外面传什么的都有。”
“归根到底是是他们作孽太多了。”肖喻道。
余老太太问：“可他们是官啊。”她认为肖喻斗不过的。
肖喻笑了笑，道：“我之前和你们说过，蛋子爹也是官。”
“很大的官吗？”余老太太问。
“很大很大。”肖喻给余老太太夫妇吃定心丸，道：“所以只要我们不做错事儿，就没有人能够奈何我们。”
“那蛋子爹真厉害。”余大厨道。
肖喻点头：“对，很厉害。”
如今蛋子、明河和那个小蛋子一个个都是气度不凡，举手投足，都像是高门小公子的样子，余老太太夫妇想象蛋子爹可能是王爷、首辅之类的，挺吓人的。
他们自知愚钝，没那个脑子去攀龙附凤，就想着赚些能力所及的银子，然后把桐桐和聪哥儿养大，所以他们不去打听蛋子一家人的事儿。
余老太太甚至还劝说肖喻道：“肖喻啊，虽然你养了蛋子一年多，对蛋子有恩，但恩情经不起叨扰，还是靠自己踏实。”
肖喻知道余老太太夫妇是为自己好，他赞同地笑道：“我知道，所以今日过来是做新菜的。”
“什么新菜？”余大厨一下来了精神。
“水晶肴肉。”肖喻道。
余大厨连连道：“这个菜好，这个菜好，适合夏季吃。”
肖喻点头：“对。”
“不过这菜挺费时间的。”
“没关系的，只要客人喜欢就行。”
说到客人，余大厨就兴奋起来，道：“客人肯定会喜欢。”
肖喻记得酒楼刚开的时候，余大厨紧张又自卑，总是担心京城人不喜欢小河子二号酒楼的菜，这才过去几日，余大厨倒是信心满满了。
余大厨问：“你知道这两日咱们酒楼出名了吗？”
肖喻反问：“什么意思？”
“就是敬山侯他们倒台后，娄捕头，哦不对，他如今升职了，叫娄总捕头，他因阻止敬山侯世子几人有功，如今升为总捕头，然后他逢人就说我们酒楼不畏强权的好品行，引得东南坊人的好感，他还去其他地方说。”余大厨道。
余老太太道：“现下很多人都夸小河子二号酒楼不是一般的酒楼，是正直、刚硬又有侠义之心的酒楼。”
“嗯，很多人慕名而来！”余大厨道。
余老太太点头。
“不要以为他们因为这个，才觉得酒菜好吃。不是这样的，有很多回头客的。”自己做的菜，得到食客的赞美，这是一件极其幸福的事情，余大厨极有成就。
肖喻在来的路上，计划着搞一场营销，借着敬山侯世子一事，给自己的酒楼和东南坊好好打打广告，没想到娄总捕头提前做了。
“没错，一会儿你去菜市走一圈，都可以听到好多夸奖的。”余老太太道。
“正好，我要买食材，顺便去听一听。”肖喻道。
“你要买猪蹄吗？”做水晶肴肉，必须要用猪蹄，余大厨跟着就道：“我带你去，我发现一处菜市里的肉又便宜又新鲜。”
肖喻看向余大厨手里的甜瓜。
余大厨将甜瓜递给余老太太，道：“我这几日早上就去逛逛附近的菜市，看看菜的价格，免得采买伙计坑你银子。”
肖喻听了很感动，道：“我们去看看。”
“走。”
走在路上，余大厨小声道：“肖喻，你仔细听一听。”
肖喻便认真听着。
“敬山侯、远林伯和掌院三家人全部逐出京城了啊？”
“是啊，他们的大片土地都归公了。”
“说是要分给附近老百姓。”
“陛下圣明啊。”
“这事儿还多亏了东南坊小河子二号酒楼了。”
“对对对，他们的掌柜、东家和敬山侯世子据理力争，惊动了路过的太子殿下，所以才有了后面的事情。”
“听说是惊动了大将军！”
“还有人说是惊动了太子伴读的！”
“哎呀，不管是惊动了谁，反正那酒楼的人是真刚呀。”
“可不是嘛！酒菜也特别好吃！”
“口水鸡、红烧鱼、桂花豆花醪糟……哎呀太多了。”
“我都要流口水了。”
“中午我就要去吃。”
“……”
经过永熙帝的操作，朝臣认定肖喻几人是去小河子二号酒楼用饭时，与敬山侯世子等人起了冲突，并不知道肖喻就是酒楼东家，而老百姓们知道肖喻是酒楼东家，却不知道肖喻的真实身份，所以这样真真假假地传播着挺好的，增加噱头，挺好的。
肖喻也不打算解释，听了一会儿老百姓的夸奖，他和余大厨都有了信心，道：“走，买猪蹄去。”
买了猪蹄，回到东南坊，小河子二号楼已经开门了。
伙计们在孙掌柜的带领下，各做各的事情。
肖喻根本不需要操心，他进了后厨，将四个大猪蹄子进行火烧去毛，再清洗，然后将骨头剔除，对猪蹄肉进行改刀，加入葱段、姜丝、花椒、八角、盐，揉搓均匀后，放到地窖中腌制。
“这个要腌制三日，会不会变味？”余大厨问。
“我一会儿买些冰来。”大靖已经有制冰、储冰的技术，肖喻也会制冰，但现下没必要。
他直接买来一些放到地窖里，再次回到酒楼里，看到楼上楼下满是客人。
生意是真好啊。
他心情愉快地到后厨帮忙。
一直到傍晚才回宫里。
在宫里待三日，他又来到酒楼，将腌制好的猪蹄肉拿出来，颜色红润，肉质紧实。
“腌制的真好。”余大厨道。
“确实不错。”肖喻将猪蹄肉清洗干净，放到锅中，加入葱姜焯水，接着继续清洗。
只有清洗的干干净净，成品才会晶莹剔透，然后将清洗好的猪蹄肉放入砂锅中，加些猪皮增加胶脂，注入骨头汤，姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶放入卤料球中，丢入骨头汤里。
大火煮开后，加入盐、白糖。
继续煮一个半时辰后，猪蹄肉和猪皮软烂，香气扑鼻。
余大厨都忍不住咽了一下口水。
肖喻将猪蹄肉和猪皮放入模具中，加入汤汁，压上木板和石块，放到地窖中，他看向余大厨：“明天就可以吃了。”
余大厨期待地点头。
第二日肖喻将模具取出，一大块大块肉冻做成，皮白鲜亮，肉红如花，幽幽的肉香扑面而来，清淡又滋味十足。
“真好看。”余大厨等厨子忍不住赞叹。
肖喻熟练地将肉冻切成均匀的肉片，码放在碟子上，加些姜丝，配一碗香醋，一份晶莹剔透的水晶肴肉做成了，他将筷子递给余大厨等厨子：“尝一尝。”
余大厨等厨子迫不及待地夹一片，配着姜丝，沾些香醋，送入口中，入口细滑，幽幽的暗香在口腔浮动，咀嚼间是紧致的肉感和细腻的清凉，香醋和姜丝将味道推向极致。
几人都忍不住闭上眼睛细品，再睁开眼睛的时候，盘中只余下一个醋碗了，不由得后悔自己没有多吃一块。
肖喻笑着问：“味道不错吧？”
余大厨道：“何止不错，简直是人间美味。”他也做过这道菜，但是远没有肖喻的细腻有层次。
肖喻道：“那我们就向客人推荐吧。”
余大厨等厨子点头。
“就！吃！吃！”担心余桐桐来抢西瓜，聪哥儿步子一停，十分迅速地往西瓜上一趴，只听“咔嚓”一声，他白白胖胖的小身子就趴进了西瓜瓤里。
第134章
肖喻、余桐桐和余老太太都呆了。
聪哥儿小胳膊小腿一使劲儿,翻身坐起来，小胖手指着面前的西瓜，对肖喻三人道：“瓜、烂、吃！”
“吃你个头，都脏了！”余桐桐生气。
“吃！”聪哥儿小胖手去抓。
“住手！”余桐桐迅速跑上前,一把将聪哥儿拽起来,对着他白白嫩嫩的小屁屁,啪啪两下：“知不知道脏？！”
聪哥儿“哇”的一声哭起来。
余桐桐生气道：“弄烂了西瓜，你还好意思哭。”
“呜呜呜。”
“捡起来喂鸡喂鸭！”余桐桐放开聪哥儿,从院子里拿一个木盆，放到面前：“快点儿。”
“呜呜呜。”聪哥儿边哭边将西瓜往木盆里放。
“桐桐,捡个差不多就行了,一会儿奶奶来收拾。”余老太太提高声音道。
“就让弟弟收拾！”余桐桐倔强道。
姐弟这些日子就是这般闹闹和和，没一会儿就是一口一个姐姐一口一个弟弟,亲的不得了，余老太太便不管他们了，她还记得上次敬山侯世子闹事儿,肖喻几人走后，余大厨担心不已,结果下午裴家人就说肖喻没事儿了。
可余大厨还是担心,日日同她唠叨，她也跟着忐忑,没想到敬山侯那几家人倒台了，裴燕礼亲自过来说肖喻几人很好,她和余大厨都放心了，但还是忍不住询问肖喻本人：“你最近怎么样？”
恰在这时余大厨从外面回来,什么也顾不得，和余老太太问了同样的问题。
肖喻笑道：“不要担心,我们都很好。”
余大厨又问：“那敬山侯世子那边怎么回事儿啊？外面传什么的都有。”
“归根到底是是他们作孽太多了。”肖喻道。
余老太太问：“可他们是官啊。”她认为肖喻斗不过的。
肖喻笑了笑，道：“我之前和你们说过，蛋子爹也是官。”
“很大的官吗？”余老太太问。
“很大很大。”肖喻给余老太太夫妇吃定心丸，道：“所以只要我们不做错事儿，就没有人能够奈何我们。”
“那蛋子爹真厉害。”余大厨道。
肖喻点头：“对，很厉害。”
如今蛋子、明河和那个小蛋子一个个都是气度不凡，举手投足，都像是高门小公子的样子，余老太太夫妇想象蛋子爹可能是王爷、首辅之类的，挺吓人的。
他们自知愚钝，没那个脑子去攀龙附凤，就想着赚些能力所及的银子，然后把桐桐和聪哥儿养大，所以他们不去打听蛋子一家人的事儿。
余老太太甚至还劝说肖喻道：“肖喻啊，虽然你养了蛋子一年多，对蛋子有恩，但恩情经不起叨扰，还是靠自己踏实。”
肖喻知道余老太太夫妇是为自己好，他赞同地笑道：“我知道，所以今日过来是做新菜的。”
“什么新菜？”余大厨一下来了精神。
“水晶肴肉。”肖喻道。
余大厨连连道：“这个菜好，这个菜好，适合夏季吃。”
肖喻点头：“对。”
“不过这菜挺费时间的。”
“没关系的，只要客人喜欢就行。”
说到客人，余大厨就兴奋起来，道：“客人肯定会喜欢。”
肖喻记得酒楼刚开的时候，余大厨紧张又自卑，总是担心京城人不喜欢小河子二号酒楼的菜，这才过去几日，余大厨倒是信心满满了。
余大厨问：“你知道这两日咱们酒楼出名了吗？”
肖喻反问：“什么意思？”
“就是敬山侯他们倒台后，娄捕头，哦不对，他如今升职了，叫娄总捕头，他因阻止敬山侯世子几人有功，如今升为总捕头，然后他逢人就说我们酒楼不畏强权的好品行，引得东南坊人的好感，他还去其他地方说。”余大厨道。
余老太太道：“现下很多人都夸小河子二号酒楼不是一般的酒楼，是正直、刚硬又有侠义之心的酒楼。”
“嗯，很多人慕名而来！”余大厨道。
余老太太点头。
“不要以为他们因为这个，才觉得酒菜好吃。不是这样的，有很多回头客的。”自己做的菜，得到食客的赞美，这是一件极其幸福的事情，余大厨极有成就。
肖喻在来的路上，计划着搞一场营销，借着敬山侯世子一事，给自己的酒楼和东南坊好好打打广告，没想到娄总捕头提前做了。
“没错，一会儿你去菜市走一圈，都可以听到好多夸奖的。”余老太太道。
“正好，我要买食材，顺便去听一听。”肖喻道。
“你要买猪蹄吗？”做水晶肴肉，必须要用猪蹄，余大厨跟着就道：“我带你去，我发现一处菜市里的肉又便宜又新鲜。”
肖喻看向余大厨手里的甜瓜。
余大厨将甜瓜递给余老太太，道：“我这几日早上就去逛逛附近的菜市，看看菜的价格，免得采买伙计坑你银子。”
肖喻听了很感动，道：“我们去看看。”
“走。”
走在路上，余大厨小声道：“肖喻，你仔细听一听。”
肖喻便认真听着。
“敬山侯、远林伯和掌院三家人全部逐出京城了啊？”
“是啊，他们的大片土地都归公了。”
“说是要分给附近老百姓。”
“陛下圣明啊。”
“这事儿还多亏了东南坊小河子二号酒楼了。”
“对对对，他们的掌柜、东家和敬山侯世子据理力争，惊动了路过的太子殿下，所以才有了后面的事情。”
“听说是惊动了大将军！”
“还有人说是惊动了太子伴读的！”
“哎呀，不管是惊动了谁，反正那酒楼的人是真刚呀。”
“可不是嘛！酒菜也特别好吃！”
“口水鸡、红烧鱼、桂花豆花醪糟……哎呀太多了。”
“我都要流口水了。”
“中午我就要去吃。”
“……”
经过永熙帝的操作，朝臣认定肖喻几人是去小河子二号酒楼用饭时，与敬山侯世子等人起了冲突，并不知道肖喻就是酒楼东家，而老百姓们知道肖喻是酒楼东家，却不知道肖喻的真实身份，所以这样真真假假地传播着挺好的，增加噱头，挺好的。
肖喻也不打算解释，听了一会儿老百姓的夸奖，他和余大厨都有了信心，道：“走，买猪蹄去。”
买了猪蹄，回到东南坊，小河子二号楼已经开门了。
伙计们在孙掌柜的带领下，各做各的事情。
肖喻根本不需要操心，他进了后厨，将四个大猪蹄子进行火烧去毛，再清洗，然后将骨头剔除，对猪蹄肉进行改刀，加入葱段、姜丝、花椒、八角、盐，揉搓均匀后，放到地窖中腌制。
“这个要腌制三日，会不会变味？”余大厨问。
“我一会儿买些冰来。”大靖已经有制冰、储冰的技术，肖喻也会制冰，但现下没必要。
他直接买来一些放到地窖里，再次回到酒楼里，看到楼上楼下满是客人。
生意是真好啊。
他心情愉快地到后厨帮忙。
一直到傍晚才回宫里。
在宫里待三日，他又来到酒楼，将腌制好的猪蹄肉拿出来，颜色红润，肉质紧实。
“腌制的真好。”余大厨道。
“确实不错。”肖喻将猪蹄肉清洗干净，放到锅中，加入葱姜焯水，接着继续清洗。
只有清洗的干干净净，成品才会晶莹剔透，然后将清洗好的猪蹄肉放入砂锅中，加些猪皮增加胶脂，注入骨头汤，姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶放入卤料球中，丢入骨头汤里。
大火煮开后，加入盐、白糖。
继续煮一个半时辰后，猪蹄肉和猪皮软烂，香气扑鼻。
余大厨都忍不住咽了一下口水。
肖喻将猪蹄肉和猪皮放入模具中，加入汤汁，压上木板和石块，放到地窖中，他看向余大厨：“明天就可以吃了。”
余大厨期待地点头。
第二日肖喻将模具取出，一大块大块肉冻做成，皮白鲜亮，肉红如花，幽幽的肉香扑面而来，清淡又滋味十足。
“真好看。”余大厨等厨子忍不住赞叹。
肖喻熟练地将肉冻切成均匀的肉片，码放在碟子上，加些姜丝，配一碗香醋，一份晶莹剔透的水晶肴肉做成了，他将筷子递给余大厨等厨子：“尝一尝。”
余大厨等厨子迫不及待地夹一片，配着姜丝，沾些香醋，送入口中，入口细滑，幽幽的暗香在口腔浮动，咀嚼间是紧致的肉感和细腻的清凉，香醋和姜丝将味道推向极致。
几人都忍不住闭上眼睛细品，再睁开眼睛的时候，盘中只余下一个醋碗了，不由得后悔自己没有多吃一块。
肖喻笑着问：“味道不错吧？”
余大厨道：“何止不错，简直是人间美味。”他也做过这道菜，但是远没有肖喻的细腻有层次。
肖喻道：“那我们就向客人推荐吧。”
余大厨等厨子点头。