油锅冒烟后，评委们摸了摸下巴。
“妙啊！”
出神入化的龙国刀工，墨辰硬是将海参切成了海胆的刺状。
随后经过简单的油炸，让这些刺变硬。
不过海参还没有利用完毕。
剩余的部位，放入海鲜汤中，大火熬煮。
直到富含胶原蛋白的海参，被熬煮成了一顿浆糊状。
这时候，打两个鸡蛋，加入黄油，芝士，小火熬成蛋黄酱。
把蛋黄酱与粘稠的糊状海参融合，鲜美的“海鲜胶水”制作完毕。
然后利用海鲜胶水，把之前炸硬的仿制海胆刺，拼接成完整海胆的模样。
这个仿制的海胆外壳，兼具了美观、鲜嫩、好看又好吃。
最后，将海胆捞出，放入到制作好的外壳中。
再将海鲜汤倒入壳内。
一款全身上下都能吃的黄金海胆，制作完毕。
评委们大部分都是欧美人，显然更钟情于墨辰的菜品。
玛卡巴卡这边，诡异的螃蟹蘸汁调好之后，那螃蟹竟然是要直接就着蘸汁生吃！
这就是玛卡巴卡注定成为炮灰的原因。
墨辰很同情这位执着的部落手艺人，最先品尝了玛卡巴卡的螃蟹。
“嗯，好吃啊！”
那诡异的蓝紫色蘸汁，墨辰能品尝出，是蝶豆花与海椰子，加上简单的柠檬汁、海盐、和某种符合热带水果汁调和而成。
味道微酸清甜，同时还把随着原始的狂野又复杂的果汁味道。
配合本来先很鲜美的蟹肉，吃起来的感觉，其实非常不错。
玛卡巴卡咧嘴一笑，露出两排洁白的大门牙。
“嘿嘿，墨，当看到抽签的对手是你时，我就知道这次旅程结束了。”
“不要这么说，评委们还没打分呢。”墨辰客气道。
玛卡巴卡非常清楚，自己制作的原始风情菜品，可能不那么讨喜。
事实也正是如此，评委们在象征性的吃了一点那生螃蟹后，就开始对着墨辰的海胆，大快朵颐。
即便是见多识广的评委们，这种吃法也是第一次品尝到。
在保留海胆的原味同时，竟然连外壳的尖刺，也可以一并食用。
而且那尖刺，吃起来也是那么的美味爽口。
炖的变为糊状的海参，与蛋黄酱融合后，色泽更为鲜亮金黄。
蛋香与鲜香融合到一起，不内里的海鲜汁，又升华了一个级别。
拿起一个海胆，嘴大的评委，可以将整只吞进去。
牙齿的每一次咬合，鲜嫩的汁水都会在口腔四溢开来。
这种全身上下都可吃的海胆，一口下去让人愉悦感倍增！
在评分期间，玛卡巴卡的分数惨不忍睹。
而墨辰这边，是一致的满分。
胜负不言而喻。
和玛卡巴卡友好的握了握手，墨辰顺利晋级。
第一场比试后，三十二强就只剩下了十六强。
接下来，每一场都是硬仗。
因为剩下的大厨们，清一色都是主流高端餐厅中的佼佼者。
下一个对手，来自希腊。
传统的欧式大厨的摇篮。
在糕点制作上，这位名叫坷德的主厨，已经算是登峰造极。
一款简单的柠檬橄榄海盐蛋糕，在他的手里，焕发出了无限的生机。
这款被制作成小柠檬树的蛋糕，上面挂面了金黄的“柠檬。”
柠檬的枝干，是用打成碎泥的橄榄加鸡蛋调和后，快速冷冻。
这期间要不断塞入细细的低筋粉，让树枝的口感更柔和。
等待树枝冷却成型后，将海盐蛋糕做出一个个柠檬的样子。
这蛋糕的外皮，用的就是拔下的柠檬皮。
高温蒸透后，用反复揉搓，冲洗，去掉外皮的苦涩味道。
去苦味后的柠檬皮打碎，过筛，留下丝滑的颗粒，加入橄榄油搅拌成糊，然后涂抹在海盐蛋糕上。
这样，一块口味清新，长在树上的柠檬蛋糕，制作完毕。
评委们给了这道菜品相当高的分数。
压力来到墨辰这边。
第480章 终极对手
墨辰制作的，是传统糕点龙须酥。
龙须酥，是一款制作过程极其惊艳，好看又好吃的点心。
而且制作时候，对手法、温度、材料等都要求极高。
稍有闪失的话，可能就会获得一团白糖浆糊。
细砂糖、水、白醋、水怡，倒入锅中。
水怡属于一种麦芽糖，主要成分为树薯粉。
使用水怡制作龙须酥，是因为比赛时间较短，加入这种麦芽糖浆，可以让作品快速成型。
煮龙须酥的糖，在制作之时，不能轻易晃动，搅拌。
因为这样会破坏已经半成型的糖膜，形成反砂。
煮好糖浆后，放入沁油的小碗中，放凉。
下一步是炒制黄豆粉。
“妙啊！”
出神入化的龙国刀工，墨辰硬是将海参切成了海胆的刺状。
随后经过简单的油炸，让这些刺变硬。
不过海参还没有利用完毕。
剩余的部位，放入海鲜汤中，大火熬煮。
直到富含胶原蛋白的海参，被熬煮成了一顿浆糊状。
这时候，打两个鸡蛋，加入黄油，芝士，小火熬成蛋黄酱。
把蛋黄酱与粘稠的糊状海参融合，鲜美的“海鲜胶水”制作完毕。
然后利用海鲜胶水，把之前炸硬的仿制海胆刺，拼接成完整海胆的模样。
这个仿制的海胆外壳，兼具了美观、鲜嫩、好看又好吃。
最后，将海胆捞出，放入到制作好的外壳中。
再将海鲜汤倒入壳内。
一款全身上下都能吃的黄金海胆，制作完毕。
评委们大部分都是欧美人，显然更钟情于墨辰的菜品。
玛卡巴卡这边，诡异的螃蟹蘸汁调好之后，那螃蟹竟然是要直接就着蘸汁生吃！
这就是玛卡巴卡注定成为炮灰的原因。
墨辰很同情这位执着的部落手艺人，最先品尝了玛卡巴卡的螃蟹。
“嗯，好吃啊！”
那诡异的蓝紫色蘸汁，墨辰能品尝出，是蝶豆花与海椰子，加上简单的柠檬汁、海盐、和某种符合热带水果汁调和而成。
味道微酸清甜，同时还把随着原始的狂野又复杂的果汁味道。
配合本来先很鲜美的蟹肉，吃起来的感觉，其实非常不错。
玛卡巴卡咧嘴一笑，露出两排洁白的大门牙。
“嘿嘿，墨，当看到抽签的对手是你时，我就知道这次旅程结束了。”
“不要这么说，评委们还没打分呢。”墨辰客气道。
玛卡巴卡非常清楚，自己制作的原始风情菜品，可能不那么讨喜。
事实也正是如此，评委们在象征性的吃了一点那生螃蟹后，就开始对着墨辰的海胆，大快朵颐。
即便是见多识广的评委们，这种吃法也是第一次品尝到。
在保留海胆的原味同时，竟然连外壳的尖刺，也可以一并食用。
而且那尖刺，吃起来也是那么的美味爽口。
炖的变为糊状的海参，与蛋黄酱融合后，色泽更为鲜亮金黄。
蛋香与鲜香融合到一起，不内里的海鲜汁，又升华了一个级别。
拿起一个海胆，嘴大的评委，可以将整只吞进去。
牙齿的每一次咬合，鲜嫩的汁水都会在口腔四溢开来。
这种全身上下都可吃的海胆，一口下去让人愉悦感倍增！
在评分期间，玛卡巴卡的分数惨不忍睹。
而墨辰这边，是一致的满分。
胜负不言而喻。
和玛卡巴卡友好的握了握手，墨辰顺利晋级。
第一场比试后，三十二强就只剩下了十六强。
接下来，每一场都是硬仗。
因为剩下的大厨们，清一色都是主流高端餐厅中的佼佼者。
下一个对手，来自希腊。
传统的欧式大厨的摇篮。
在糕点制作上，这位名叫坷德的主厨，已经算是登峰造极。
一款简单的柠檬橄榄海盐蛋糕，在他的手里，焕发出了无限的生机。
这款被制作成小柠檬树的蛋糕，上面挂面了金黄的“柠檬。”
柠檬的枝干，是用打成碎泥的橄榄加鸡蛋调和后，快速冷冻。
这期间要不断塞入细细的低筋粉，让树枝的口感更柔和。
等待树枝冷却成型后，将海盐蛋糕做出一个个柠檬的样子。
这蛋糕的外皮，用的就是拔下的柠檬皮。
高温蒸透后，用反复揉搓，冲洗，去掉外皮的苦涩味道。
去苦味后的柠檬皮打碎，过筛，留下丝滑的颗粒，加入橄榄油搅拌成糊，然后涂抹在海盐蛋糕上。
这样，一块口味清新，长在树上的柠檬蛋糕，制作完毕。
评委们给了这道菜品相当高的分数。
压力来到墨辰这边。
第480章 终极对手
墨辰制作的，是传统糕点龙须酥。
龙须酥，是一款制作过程极其惊艳，好看又好吃的点心。
而且制作时候，对手法、温度、材料等都要求极高。
稍有闪失的话，可能就会获得一团白糖浆糊。
细砂糖、水、白醋、水怡，倒入锅中。
水怡属于一种麦芽糖，主要成分为树薯粉。
使用水怡制作龙须酥，是因为比赛时间较短，加入这种麦芽糖浆，可以让作品快速成型。
煮龙须酥的糖，在制作之时，不能轻易晃动，搅拌。
因为这样会破坏已经半成型的糖膜，形成反砂。
煮好糖浆后，放入沁油的小碗中，放凉。
下一步是炒制黄豆粉。