对此，卫蓁着实无能为力，糖坊刚开，摊子小, 她不可能招太多?人，等瓷坊搬来，还能再招一批, 但是相?较于糖坊, 瓷坊力气活多?，对人选的体力要求无疑要高一些。
同时, 卫蓁也告诉王苼了, 让大家?安心, 这次没有被招进来的人不要急, 等甜菜种植规模起来，她的这糖坊肯定是要扩建的?, 到时候还要再招人。
随着糖坊工人和大批量甜菜的?先后就位，万事具备，她的?制糖厂可以?正式开工啦！
关于甜菜制糖的?流程，卫蓁回忆自己曾经在纪录片里看过的?，早就将其具体步骤复刻记录下来交给了王苼，但从理论到实践可能会有太多?突发状况，第一次制糖卫蓁肯定是要在的?，虽然她也没有自己动过手，不过好歹看过别人怎么做。
糖坊第一天开工只?能算是试制糖，卫蓁到的?时候，其他人都已?经就位了，正在按照流程摸索着一步一步来，谁让在场的?人都没有经验呢，不过一群人有商有量的?，倒也像模像样。
制糖首先要把?甜菜洗净、切丝，于是一筐筐的?甜菜被从土窑抬出来运往后院井边，井边立着一个半人高的?“小鼓”——木制手摇鼓形洗菜机早已?等候多?时了。
把?甜菜填入小鼓的?腹中，然后将整个洗菜机架在盛满了清水的?木盆上方，从而让鼓身?的?三分之一浸没在水中，清水涌入鼓腹，一点点的?将甜菜包裹。这时，洗菜机两头的?人来回转动手柄，不断地使水和甜菜、甜菜和甜菜之间发生大量摩擦碰撞，从而达到去除甜菜表面污垢的?目的?。
清洗的?干净与否直接关系到最后成糖的?品质，可马虎不得，一次洗完还要再反复复洗。
老赵干的?就是洗菜的?活计，这次王家?嫂子替殿下在村里招工，听说?要求不高，他抱着试试的?心态去问了句，没想到就真?给选上了。
要知道，他早年在战场上中了流矢，如今只?剩一条左臂，连自家?地里的?农活都干不利索，来能干啥，反反复复地问了王家?嫂子好几遍，把?人都给问烦了，只?说?不来就算，后头有的?是人。
他能不来嘛！他只?是不敢相?信这么简单就被选上了。
今个一大早，天不大亮他就来坊子门口等着了，卯足了劲要好好干活，不能让殿下给的?工钱白?费。
被分配到洗菜的?活计后，虽然他搬菜不利落，得跟别人一起抬，但是有了殿下的?这个什么洗菜机，他洗菜完全不成问题，从开工到现在，他们这一组就已?经洗了好几筐甜菜了，而且保证个个都洗得锃光瓦亮，绝不马虎。
洗过三遍，原本色泽暗淡的?甜菜已?然焕然一新，但不等它?招摇一番，就被人直接搬走，果断拉去切丝了。
为了能使甜菜的?出糖量达到最大，切成的?丝对于长宽厚度都是有一定要求的?，王苼早先看制糖步骤的?时候就将这一步标注出来了，此时在这一环节做工的?都是她专门挑出的?心细手勤的?人。
丝切好后就要放在温水中浸出，这一步主要是为了渗出甜菜丝中的?糖汁。这当中有一个小技巧，就是菜丝从一端放入，水从另一端放入，两者成相?反方向移动就能始终保持一定的?浓度差，一直有浸出作用，这个方法不仅能提高浸出汁的?含糖纯度，而且有效地减少了废丝的?糖分损失问题。
之后，经过渗出的?废丝还需捞出反复压榨，压榨出的?废渣弃用，压榨出的?水则与刚刚浸出的?汁水一起放在锅中加热。
在加热过程中遇到了第一个小问题，卫蓁也没想到，王苼会来问她如何把?握水温。
她完全不知道，从新式农具到提水工具，再到制糖，她给王苼所住的?村子带来了巨大的?变化，如今在王苼心里，自家?这位殿下简直是无所不能的?，又平易近人，有问题当然会直接问她了。
卫蓁想了一下，在制糖的?过程中，渗出、加灰等等步骤需要的?水温都不大一样，最好的?办法当然是有个温度计，那么问题来了……她玻璃都弄出来了，温度计的?原理也知道，为什么从没想过搞个温度计呢？！
目前温度计是没有了，但糖还得制，卫蓁一边从自己以?前做菜的?经验出发，给她描述了不同水温间的?表现，一边暗自把?温度计的?烧制放在了心上。
得了卫蓁的?答案，王苼心满意?足地离去，接下来该给渗出汁加热加灰了，她得看着点才行。
给渗出汁加灰是在其温度将沸未沸时，可一旦加了灰，就必须煮至沸腾，这样制成的?糖才不会带有甜菜本身?的?味道。
对此，卫蓁着实无能为力，糖坊刚开，摊子小, 她不可能招太多?人，等瓷坊搬来，还能再招一批, 但是相?较于糖坊, 瓷坊力气活多?，对人选的体力要求无疑要高一些。
同时, 卫蓁也告诉王苼了, 让大家?安心, 这次没有被招进来的人不要急, 等甜菜种植规模起来，她的这糖坊肯定是要扩建的?, 到时候还要再招人。
随着糖坊工人和大批量甜菜的?先后就位，万事具备，她的?制糖厂可以?正式开工啦！
关于甜菜制糖的?流程，卫蓁回忆自己曾经在纪录片里看过的?，早就将其具体步骤复刻记录下来交给了王苼，但从理论到实践可能会有太多?突发状况，第一次制糖卫蓁肯定是要在的?，虽然她也没有自己动过手，不过好歹看过别人怎么做。
糖坊第一天开工只?能算是试制糖，卫蓁到的?时候，其他人都已?经就位了，正在按照流程摸索着一步一步来，谁让在场的?人都没有经验呢，不过一群人有商有量的?，倒也像模像样。
制糖首先要把?甜菜洗净、切丝，于是一筐筐的?甜菜被从土窑抬出来运往后院井边，井边立着一个半人高的?“小鼓”——木制手摇鼓形洗菜机早已?等候多?时了。
把?甜菜填入小鼓的?腹中，然后将整个洗菜机架在盛满了清水的?木盆上方，从而让鼓身?的?三分之一浸没在水中，清水涌入鼓腹，一点点的?将甜菜包裹。这时，洗菜机两头的?人来回转动手柄，不断地使水和甜菜、甜菜和甜菜之间发生大量摩擦碰撞，从而达到去除甜菜表面污垢的?目的?。
清洗的?干净与否直接关系到最后成糖的?品质，可马虎不得，一次洗完还要再反复复洗。
老赵干的?就是洗菜的?活计，这次王家?嫂子替殿下在村里招工，听说?要求不高，他抱着试试的?心态去问了句，没想到就真?给选上了。
要知道，他早年在战场上中了流矢，如今只?剩一条左臂，连自家?地里的?农活都干不利索，来能干啥，反反复复地问了王家?嫂子好几遍，把?人都给问烦了，只?说?不来就算，后头有的?是人。
他能不来嘛！他只?是不敢相?信这么简单就被选上了。
今个一大早，天不大亮他就来坊子门口等着了，卯足了劲要好好干活，不能让殿下给的?工钱白?费。
被分配到洗菜的?活计后，虽然他搬菜不利落，得跟别人一起抬，但是有了殿下的?这个什么洗菜机，他洗菜完全不成问题，从开工到现在，他们这一组就已?经洗了好几筐甜菜了，而且保证个个都洗得锃光瓦亮，绝不马虎。
洗过三遍，原本色泽暗淡的?甜菜已?然焕然一新，但不等它?招摇一番，就被人直接搬走，果断拉去切丝了。
为了能使甜菜的?出糖量达到最大，切成的?丝对于长宽厚度都是有一定要求的?，王苼早先看制糖步骤的?时候就将这一步标注出来了，此时在这一环节做工的?都是她专门挑出的?心细手勤的?人。
丝切好后就要放在温水中浸出，这一步主要是为了渗出甜菜丝中的?糖汁。这当中有一个小技巧，就是菜丝从一端放入，水从另一端放入，两者成相?反方向移动就能始终保持一定的?浓度差，一直有浸出作用，这个方法不仅能提高浸出汁的?含糖纯度，而且有效地减少了废丝的?糖分损失问题。
之后，经过渗出的?废丝还需捞出反复压榨，压榨出的?废渣弃用，压榨出的?水则与刚刚浸出的?汁水一起放在锅中加热。
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她完全不知道，从新式农具到提水工具，再到制糖，她给王苼所住的?村子带来了巨大的?变化，如今在王苼心里，自家?这位殿下简直是无所不能的?，又平易近人，有问题当然会直接问她了。
卫蓁想了一下，在制糖的?过程中，渗出、加灰等等步骤需要的?水温都不大一样，最好的?办法当然是有个温度计，那么问题来了……她玻璃都弄出来了，温度计的?原理也知道，为什么从没想过搞个温度计呢？！
目前温度计是没有了，但糖还得制，卫蓁一边从自己以?前做菜的?经验出发，给她描述了不同水温间的?表现，一边暗自把?温度计的?烧制放在了心上。
得了卫蓁的?答案，王苼心满意?足地离去，接下来该给渗出汁加热加灰了，她得看着点才行。
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对此，卫蓁着实无能为力，糖坊刚开，摊子小, 她不可能招太多?人，等瓷坊搬来，还能再招一批, 但是相?较于糖坊, 瓷坊力气活多?，对人选的体力要求无疑要高一些。
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制糖首先要把?甜菜洗净、切丝，于是一筐筐的?甜菜被从土窑抬出来运往后院井边，井边立着一个半人高的?“小鼓”——木制手摇鼓形洗菜机早已?等候多?时了。
把?甜菜填入小鼓的?腹中，然后将整个洗菜机架在盛满了清水的?木盆上方，从而让鼓身?的?三分之一浸没在水中，清水涌入鼓腹，一点点的?将甜菜包裹。这时，洗菜机两头的?人来回转动手柄，不断地使水和甜菜、甜菜和甜菜之间发生大量摩擦碰撞，从而达到去除甜菜表面污垢的?目的?。
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今个一大早，天不大亮他就来坊子门口等着了，卯足了劲要好好干活，不能让殿下给的?工钱白?费。
被分配到洗菜的?活计后，虽然他搬菜不利落，得跟别人一起抬，但是有了殿下的?这个什么洗菜机，他洗菜完全不成问题，从开工到现在，他们这一组就已?经洗了好几筐甜菜了，而且保证个个都洗得锃光瓦亮，绝不马虎。
洗过三遍，原本色泽暗淡的?甜菜已?然焕然一新，但不等它?招摇一番，就被人直接搬走，果断拉去切丝了。
为了能使甜菜的?出糖量达到最大，切成的?丝对于长宽厚度都是有一定要求的?，王苼早先看制糖步骤的?时候就将这一步标注出来了，此时在这一环节做工的?都是她专门挑出的?心细手勤的?人。
丝切好后就要放在温水中浸出，这一步主要是为了渗出甜菜丝中的?糖汁。这当中有一个小技巧，就是菜丝从一端放入，水从另一端放入，两者成相?反方向移动就能始终保持一定的?浓度差，一直有浸出作用，这个方法不仅能提高浸出汁的?含糖纯度，而且有效地减少了废丝的?糖分损失问题。
之后，经过渗出的?废丝还需捞出反复压榨，压榨出的?废渣弃用，压榨出的?水则与刚刚浸出的?汁水一起放在锅中加热。
在加热过程中遇到了第一个小问题，卫蓁也没想到，王苼会来问她如何把?握水温。
她完全不知道，从新式农具到提水工具，再到制糖，她给王苼所住的?村子带来了巨大的?变化，如今在王苼心里，自家?这位殿下简直是无所不能的?，又平易近人，有问题当然会直接问她了。
卫蓁想了一下，在制糖的?过程中，渗出、加灰等等步骤需要的?水温都不大一样，最好的?办法当然是有个温度计，那么问题来了……她玻璃都弄出来了，温度计的?原理也知道，为什么从没想过搞个温度计呢？！
目前温度计是没有了，但糖还得制，卫蓁一边从自己以?前做菜的?经验出发，给她描述了不同水温间的?表现，一边暗自把?温度计的?烧制放在了心上。
得了卫蓁的?答案，王苼心满意?足地离去，接下来该给渗出汁加热加灰了，她得看着点才行。
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同时, 卫蓁也告诉王苼了, 让大家?安心, 这次没有被招进来的人不要急, 等甜菜种植规模起来，她的这糖坊肯定是要扩建的?, 到时候还要再招人。
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关于甜菜制糖的?流程，卫蓁回忆自己曾经在纪录片里看过的?，早就将其具体步骤复刻记录下来交给了王苼，但从理论到实践可能会有太多?突发状况，第一次制糖卫蓁肯定是要在的?，虽然她也没有自己动过手，不过好歹看过别人怎么做。
糖坊第一天开工只?能算是试制糖，卫蓁到的?时候，其他人都已?经就位了，正在按照流程摸索着一步一步来，谁让在场的?人都没有经验呢，不过一群人有商有量的?，倒也像模像样。
制糖首先要把?甜菜洗净、切丝，于是一筐筐的?甜菜被从土窑抬出来运往后院井边，井边立着一个半人高的?“小鼓”——木制手摇鼓形洗菜机早已?等候多?时了。
把?甜菜填入小鼓的?腹中，然后将整个洗菜机架在盛满了清水的?木盆上方，从而让鼓身?的?三分之一浸没在水中，清水涌入鼓腹，一点点的?将甜菜包裹。这时，洗菜机两头的?人来回转动手柄，不断地使水和甜菜、甜菜和甜菜之间发生大量摩擦碰撞，从而达到去除甜菜表面污垢的?目的?。
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今个一大早，天不大亮他就来坊子门口等着了，卯足了劲要好好干活，不能让殿下给的?工钱白?费。
被分配到洗菜的?活计后，虽然他搬菜不利落，得跟别人一起抬，但是有了殿下的?这个什么洗菜机，他洗菜完全不成问题，从开工到现在，他们这一组就已?经洗了好几筐甜菜了，而且保证个个都洗得锃光瓦亮，绝不马虎。
洗过三遍，原本色泽暗淡的?甜菜已?然焕然一新，但不等它?招摇一番，就被人直接搬走，果断拉去切丝了。
为了能使甜菜的?出糖量达到最大，切成的?丝对于长宽厚度都是有一定要求的?，王苼早先看制糖步骤的?时候就将这一步标注出来了，此时在这一环节做工的?都是她专门挑出的?心细手勤的?人。
丝切好后就要放在温水中浸出，这一步主要是为了渗出甜菜丝中的?糖汁。这当中有一个小技巧，就是菜丝从一端放入，水从另一端放入，两者成相?反方向移动就能始终保持一定的?浓度差，一直有浸出作用，这个方法不仅能提高浸出汁的?含糖纯度，而且有效地减少了废丝的?糖分损失问题。
之后，经过渗出的?废丝还需捞出反复压榨，压榨出的?废渣弃用，压榨出的?水则与刚刚浸出的?汁水一起放在锅中加热。
在加热过程中遇到了第一个小问题，卫蓁也没想到，王苼会来问她如何把?握水温。
她完全不知道，从新式农具到提水工具，再到制糖，她给王苼所住的?村子带来了巨大的?变化，如今在王苼心里，自家?这位殿下简直是无所不能的?，又平易近人，有问题当然会直接问她了。
卫蓁想了一下，在制糖的?过程中，渗出、加灰等等步骤需要的?水温都不大一样，最好的?办法当然是有个温度计，那么问题来了……她玻璃都弄出来了，温度计的?原理也知道，为什么从没想过搞个温度计呢？！
目前温度计是没有了，但糖还得制，卫蓁一边从自己以?前做菜的?经验出发，给她描述了不同水温间的?表现，一边暗自把?温度计的?烧制放在了心上。
得了卫蓁的?答案，王苼心满意?足地离去，接下来该给渗出汁加热加灰了，她得看着点才行。
给渗出汁加灰是在其温度将沸未沸时，可一旦加了灰，就必须煮至沸腾，这样制成的?糖才不会带有甜菜本身?的?味道。
对此，卫蓁着实无能为力，糖坊刚开，摊子小, 她不可能招太多?人，等瓷坊搬来，还能再招一批, 但是相?较于糖坊, 瓷坊力气活多?，对人选的体力要求无疑要高一些。
同时, 卫蓁也告诉王苼了, 让大家?安心, 这次没有被招进来的人不要急, 等甜菜种植规模起来，她的这糖坊肯定是要扩建的?, 到时候还要再招人。
随着糖坊工人和大批量甜菜的?先后就位，万事具备，她的?制糖厂可以?正式开工啦！
关于甜菜制糖的?流程，卫蓁回忆自己曾经在纪录片里看过的?，早就将其具体步骤复刻记录下来交给了王苼，但从理论到实践可能会有太多?突发状况，第一次制糖卫蓁肯定是要在的?，虽然她也没有自己动过手，不过好歹看过别人怎么做。
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制糖首先要把?甜菜洗净、切丝，于是一筐筐的?甜菜被从土窑抬出来运往后院井边，井边立着一个半人高的?“小鼓”——木制手摇鼓形洗菜机早已?等候多?时了。
把?甜菜填入小鼓的?腹中，然后将整个洗菜机架在盛满了清水的?木盆上方，从而让鼓身?的?三分之一浸没在水中，清水涌入鼓腹，一点点的?将甜菜包裹。这时，洗菜机两头的?人来回转动手柄，不断地使水和甜菜、甜菜和甜菜之间发生大量摩擦碰撞，从而达到去除甜菜表面污垢的?目的?。
清洗的?干净与否直接关系到最后成糖的?品质，可马虎不得，一次洗完还要再反复复洗。
老赵干的?就是洗菜的?活计，这次王家?嫂子替殿下在村里招工，听说?要求不高，他抱着试试的?心态去问了句，没想到就真?给选上了。
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之后，经过渗出的?废丝还需捞出反复压榨，压榨出的?废渣弃用，压榨出的?水则与刚刚浸出的?汁水一起放在锅中加热。
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卫蓁想了一下，在制糖的?过程中，渗出、加灰等等步骤需要的?水温都不大一样，最好的?办法当然是有个温度计，那么问题来了……她玻璃都弄出来了，温度计的?原理也知道，为什么从没想过搞个温度计呢？！
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卫蓁想了一下，在制糖的?过程中，渗出、加灰等等步骤需要的?水温都不大一样，最好的?办法当然是有个温度计，那么问题来了……她玻璃都弄出来了，温度计的?原理也知道，为什么从没想过搞个温度计呢？！
目前温度计是没有了，但糖还得制，卫蓁一边从自己以?前做菜的?经验出发，给她描述了不同水温间的?表现，一边暗自把?温度计的?烧制放在了心上。
得了卫蓁的?答案，王苼心满意?足地离去，接下来该给渗出汁加热加灰了，她得看着点才行。
给渗出汁加灰是在其温度将沸未沸时，可一旦加了灰，就必须煮至沸腾，这样制成的?糖才不会带有甜菜本身?的?味道。