煮沸后的?汁水经过放置沉淀过滤，分为清汁和泥汁，清汁需要蒸浓，泥汁则需反复煮沸沉淀多?次。
之后，再把?蒸浓过两道的?清汁上锅加热，期间要不断搅拌，避免糖浆焦化，待糖汁中的?水分慢慢蒸发，逐渐转化成膏状时，就已?经成功一半了。
这时候将糖膏切块放凉后可以?作为糖块出售，但是，想要做出晶状的?糖粒，还远远不够。
煮至粘稠的?糖膏还带着灶火的?温度，眼瞅着时间差不多?了，旁边的?人迅速将其倒入木桶运至温度较低的?地窖中，温度的?急剧变化让糖膏中隐隐出现了细小的?晶粒，然后每隔一段时间进来搅拌即可。
最后，把?养好晶的?糖膏取出部分倒入手摇离心分蜜机里，经过分离之后附在内壁上的?细小颗粒就是成糖，最初两次分出的?都是不算白?的?白?糖，至于分离出的?蜜，则可以?重回蒸浓的?环节，再次结晶分蜜，红糖就是经反复蒸浓分蜜的?结果。
整个过程说?起来复杂，真?上手了，不难适应。
早在人手招齐，甜菜却尚未运来时，王苼就没闲着，她不止自己把?卫蓁写给她的?制糖步骤一遍一遍熟悉了个透，还带着大家?把?制糖中会用到的?几样工具研究了个大概，所以?，坊内诸人初时不免紧张，不多?一会儿，就显得有条不紊的?。
眼瞅着在一旁慢慢堆积起来的?甜菜废渣，卫蓁难得想起来她在城里还有个小铺子，这指的?当然不是缘古阁，而是她最初为了推广豆制品在城中盘下的?铺子，只?是后来在豆制品被换了法子推出去，那小店她就没怎么管过了，店里生意?半死?不活的?。
如今，倒是可以?给店里上上新，把?这些甜菜废渣打包低价处理出去，虽然名为废渣，但用来喂养牲畜再好不过。坊里的?人若是想要，可以?定个内部价。
至于过滤后的?滤泥，或运到她的?田里，或分给在场的?各位，作为肥料。一边制糖，一边给粮食增产，两全其美。
就在卫蓁想好废渣和滤泥去向的?档口，王苼又来了，这次的?她脸上带着掩不去的?笑意?。
望着她手里托着的?瓷碟，卫蓁的?眼神不由一亮，她的?糖好了！
满怀期待的?接过瓷碟，莹白?如玉的?盘内盛着细小的?晶粒，颗颗点点，明明互相?勾叠，却又颗粒分明，淡黄色的?晶粒只?论外?表自是比不过后世机器做出来的?糖，可在她眼中却显得无比可爱。
用小匙舀了半勺送入口中，入口的?瞬间，点点糖粒化开，滋养了每一个味蕾。
大概是她的?心里作用，总觉得这糖尝起来总觉得格外?的?甜，远超她两世尝过的?所有糖。
第56章
关于白糖不够白的问题, 完全不算什么难事，只要在之?后用鸭蛋蛋白或黄泥浆进行吸附脱色就好。
紧接着卫蓁又尝了尝红糖和糖膏冷却规制后结成的糖块，三种糖在加工后味正且均无甜菜本身的味道。总之?, 第一次试制糖可谓是大获成功。卫蓁表示很满意?, 小手一挥就给糖坊的工人加了?赏钱。
王苼乐呵呵地替大家谢过，继而告诉卫蓁，糖坊今日开工一天, 所用六百来斤甜菜，制成糖总量七十斤出头。
卫蓁在心里默算了一下, 就算是手工小作?坊, 这?产量还是太低了?, 想要开店的话，只能提前?制备一些糖储存起来，之?后再行开店的事宜，这?样至少不会在店铺开门后落入无货可出的境地。
细细捋了?一遍流程，想想有哪里可以提高效率的, 然后告诉王苼，可以再多招几个切甜菜的人。这?个环节最是耗时?，偏偏又马虎不得。
最后嘱咐了?她注意?糖品的储存问题后, 此间差不多事了?, 卫蓁就准备离开了?，临走时?, 不忘让王苼给她分装好一些糖带走。
回去时?经过田间, 卫蓁透过车窗往外望, 处处都是喜人的绿意?, 只凭此景，不难想象今秋该是何?等穗积麦沉的景象, 蓦地，马车转了?个弯，却见?大片绿色之?间无端空出一片光秃秃的土黄色来——这?正是卫蓁种甜菜的地方。
种子是随甜菜一起运来的，初到此地就被人直接拉走种在了?犁好的地里，好在因为甜菜的种植方法，每个穴里都有两粒种子，也算有个伴了?。
正常种植甜菜的时?间应该是四月的中下旬，到十月中旬就能长成。
眼下五月初，从?时?间上来说是有点迟了?，但是她也没办法，这?次不种的话就只能等明年了?，中间用的甜菜都得收购，花银子是小事，就怕天冷了?，到时?捧着银子都寻不到甜菜，她的糖，她未来商队主销产品，可就指着这?些还没长出来的小家伙了?。
煮沸后的?汁水经过放置沉淀过滤，分为清汁和泥汁，清汁需要蒸浓，泥汁则需反复煮沸沉淀多?次。
之后，再把?蒸浓过两道的?清汁上锅加热，期间要不断搅拌，避免糖浆焦化，待糖汁中的?水分慢慢蒸发，逐渐转化成膏状时，就已?经成功一半了。
这时候将糖膏切块放凉后可以?作为糖块出售，但是，想要做出晶状的?糖粒，还远远不够。
煮至粘稠的?糖膏还带着灶火的?温度，眼瞅着时间差不多?了，旁边的?人迅速将其倒入木桶运至温度较低的?地窖中，温度的?急剧变化让糖膏中隐隐出现了细小的?晶粒，然后每隔一段时间进来搅拌即可。
最后，把?养好晶的?糖膏取出部分倒入手摇离心分蜜机里，经过分离之后附在内壁上的?细小颗粒就是成糖，最初两次分出的?都是不算白?的?白?糖，至于分离出的?蜜，则可以?重回蒸浓的?环节，再次结晶分蜜，红糖就是经反复蒸浓分蜜的?结果。
整个过程说?起来复杂，真?上手了，不难适应。
早在人手招齐，甜菜却尚未运来时，王苼就没闲着，她不止自己把?卫蓁写给她的?制糖步骤一遍一遍熟悉了个透，还带着大家?把?制糖中会用到的?几样工具研究了个大概，所以?，坊内诸人初时不免紧张，不多?一会儿，就显得有条不紊的?。
眼瞅着在一旁慢慢堆积起来的?甜菜废渣，卫蓁难得想起来她在城里还有个小铺子，这指的?当然不是缘古阁，而是她最初为了推广豆制品在城中盘下的?铺子，只?是后来在豆制品被换了法子推出去，那小店她就没怎么管过了，店里生意?半死?不活的?。
如今，倒是可以?给店里上上新，把?这些甜菜废渣打包低价处理出去，虽然名为废渣，但用来喂养牲畜再好不过。坊里的?人若是想要，可以?定个内部价。
至于过滤后的?滤泥，或运到她的?田里，或分给在场的?各位，作为肥料。一边制糖，一边给粮食增产，两全其美。
就在卫蓁想好废渣和滤泥去向的?档口，王苼又来了，这次的?她脸上带着掩不去的?笑意?。
望着她手里托着的?瓷碟，卫蓁的?眼神不由一亮，她的?糖好了！
满怀期待的?接过瓷碟，莹白?如玉的?盘内盛着细小的?晶粒，颗颗点点，明明互相?勾叠，却又颗粒分明，淡黄色的?晶粒只?论外?表自是比不过后世机器做出来的?糖，可在她眼中却显得无比可爱。
用小匙舀了半勺送入口中，入口的?瞬间，点点糖粒化开，滋养了每一个味蕾。
大概是她的?心里作用，总觉得这糖尝起来总觉得格外?的?甜，远超她两世尝过的?所有糖。
第56章
关于白糖不够白的问题, 完全不算什么难事，只要在之?后用鸭蛋蛋白或黄泥浆进行吸附脱色就好。
紧接着卫蓁又尝了尝红糖和糖膏冷却规制后结成的糖块，三种糖在加工后味正且均无甜菜本身的味道。总之?, 第一次试制糖可谓是大获成功。卫蓁表示很满意?, 小手一挥就给糖坊的工人加了?赏钱。
王苼乐呵呵地替大家谢过，继而告诉卫蓁，糖坊今日开工一天, 所用六百来斤甜菜，制成糖总量七十斤出头。
卫蓁在心里默算了一下, 就算是手工小作?坊, 这?产量还是太低了?, 想要开店的话，只能提前?制备一些糖储存起来，之?后再行开店的事宜，这?样至少不会在店铺开门后落入无货可出的境地。
细细捋了?一遍流程，想想有哪里可以提高效率的, 然后告诉王苼，可以再多招几个切甜菜的人。这?个环节最是耗时?，偏偏又马虎不得。
最后嘱咐了?她注意?糖品的储存问题后, 此间差不多事了?, 卫蓁就准备离开了?，临走时?, 不忘让王苼给她分装好一些糖带走。
回去时?经过田间, 卫蓁透过车窗往外望, 处处都是喜人的绿意?, 只凭此景，不难想象今秋该是何?等穗积麦沉的景象, 蓦地，马车转了?个弯，却见?大片绿色之?间无端空出一片光秃秃的土黄色来——这?正是卫蓁种甜菜的地方。
种子是随甜菜一起运来的，初到此地就被人直接拉走种在了?犁好的地里，好在因为甜菜的种植方法，每个穴里都有两粒种子，也算有个伴了?。
正常种植甜菜的时?间应该是四月的中下旬，到十月中旬就能长成。
眼下五月初，从?时?间上来说是有点迟了?，但是她也没办法，这?次不种的话就只能等明年了?，中间用的甜菜都得收购，花银子是小事，就怕天冷了?，到时?捧着银子都寻不到甜菜，她的糖，她未来商队主销产品，可就指着这?些还没长出来的小家伙了?。
煮沸后的?汁水经过放置沉淀过滤，分为清汁和泥汁，清汁需要蒸浓，泥汁则需反复煮沸沉淀多?次。
之后，再把?蒸浓过两道的?清汁上锅加热，期间要不断搅拌，避免糖浆焦化，待糖汁中的?水分慢慢蒸发，逐渐转化成膏状时，就已?经成功一半了。
这时候将糖膏切块放凉后可以?作为糖块出售，但是，想要做出晶状的?糖粒，还远远不够。
煮至粘稠的?糖膏还带着灶火的?温度，眼瞅着时间差不多?了，旁边的?人迅速将其倒入木桶运至温度较低的?地窖中，温度的?急剧变化让糖膏中隐隐出现了细小的?晶粒，然后每隔一段时间进来搅拌即可。
最后，把?养好晶的?糖膏取出部分倒入手摇离心分蜜机里，经过分离之后附在内壁上的?细小颗粒就是成糖，最初两次分出的?都是不算白?的?白?糖，至于分离出的?蜜，则可以?重回蒸浓的?环节，再次结晶分蜜，红糖就是经反复蒸浓分蜜的?结果。
整个过程说?起来复杂，真?上手了，不难适应。
早在人手招齐，甜菜却尚未运来时，王苼就没闲着，她不止自己把?卫蓁写给她的?制糖步骤一遍一遍熟悉了个透，还带着大家?把?制糖中会用到的?几样工具研究了个大概，所以?，坊内诸人初时不免紧张，不多?一会儿，就显得有条不紊的?。
眼瞅着在一旁慢慢堆积起来的?甜菜废渣，卫蓁难得想起来她在城里还有个小铺子，这指的?当然不是缘古阁，而是她最初为了推广豆制品在城中盘下的?铺子，只?是后来在豆制品被换了法子推出去，那小店她就没怎么管过了，店里生意?半死?不活的?。
如今，倒是可以?给店里上上新，把?这些甜菜废渣打包低价处理出去，虽然名为废渣，但用来喂养牲畜再好不过。坊里的?人若是想要，可以?定个内部价。
至于过滤后的?滤泥，或运到她的?田里，或分给在场的?各位，作为肥料。一边制糖，一边给粮食增产，两全其美。
就在卫蓁想好废渣和滤泥去向的?档口，王苼又来了，这次的?她脸上带着掩不去的?笑意?。
望着她手里托着的?瓷碟，卫蓁的?眼神不由一亮，她的?糖好了！
满怀期待的?接过瓷碟，莹白?如玉的?盘内盛着细小的?晶粒，颗颗点点，明明互相?勾叠，却又颗粒分明，淡黄色的?晶粒只?论外?表自是比不过后世机器做出来的?糖，可在她眼中却显得无比可爱。
用小匙舀了半勺送入口中，入口的?瞬间，点点糖粒化开，滋养了每一个味蕾。
大概是她的?心里作用，总觉得这糖尝起来总觉得格外?的?甜，远超她两世尝过的?所有糖。
第56章
关于白糖不够白的问题, 完全不算什么难事，只要在之?后用鸭蛋蛋白或黄泥浆进行吸附脱色就好。
紧接着卫蓁又尝了尝红糖和糖膏冷却规制后结成的糖块，三种糖在加工后味正且均无甜菜本身的味道。总之?, 第一次试制糖可谓是大获成功。卫蓁表示很满意?, 小手一挥就给糖坊的工人加了?赏钱。
王苼乐呵呵地替大家谢过，继而告诉卫蓁，糖坊今日开工一天, 所用六百来斤甜菜，制成糖总量七十斤出头。
卫蓁在心里默算了一下, 就算是手工小作?坊, 这?产量还是太低了?, 想要开店的话，只能提前?制备一些糖储存起来，之?后再行开店的事宜，这?样至少不会在店铺开门后落入无货可出的境地。
细细捋了?一遍流程，想想有哪里可以提高效率的, 然后告诉王苼，可以再多招几个切甜菜的人。这?个环节最是耗时?，偏偏又马虎不得。
最后嘱咐了?她注意?糖品的储存问题后, 此间差不多事了?, 卫蓁就准备离开了?，临走时?, 不忘让王苼给她分装好一些糖带走。
回去时?经过田间, 卫蓁透过车窗往外望, 处处都是喜人的绿意?, 只凭此景，不难想象今秋该是何?等穗积麦沉的景象, 蓦地，马车转了?个弯，却见?大片绿色之?间无端空出一片光秃秃的土黄色来——这?正是卫蓁种甜菜的地方。
种子是随甜菜一起运来的，初到此地就被人直接拉走种在了?犁好的地里，好在因为甜菜的种植方法，每个穴里都有两粒种子，也算有个伴了?。
正常种植甜菜的时?间应该是四月的中下旬，到十月中旬就能长成。
眼下五月初，从?时?间上来说是有点迟了?，但是她也没办法，这?次不种的话就只能等明年了?，中间用的甜菜都得收购，花银子是小事，就怕天冷了?，到时?捧着银子都寻不到甜菜，她的糖，她未来商队主销产品，可就指着这?些还没长出来的小家伙了?。
之后，再把?蒸浓过两道的?清汁上锅加热，期间要不断搅拌，避免糖浆焦化，待糖汁中的?水分慢慢蒸发，逐渐转化成膏状时，就已?经成功一半了。
这时候将糖膏切块放凉后可以?作为糖块出售，但是，想要做出晶状的?糖粒，还远远不够。
煮至粘稠的?糖膏还带着灶火的?温度，眼瞅着时间差不多?了，旁边的?人迅速将其倒入木桶运至温度较低的?地窖中，温度的?急剧变化让糖膏中隐隐出现了细小的?晶粒，然后每隔一段时间进来搅拌即可。
最后，把?养好晶的?糖膏取出部分倒入手摇离心分蜜机里，经过分离之后附在内壁上的?细小颗粒就是成糖，最初两次分出的?都是不算白?的?白?糖，至于分离出的?蜜，则可以?重回蒸浓的?环节，再次结晶分蜜，红糖就是经反复蒸浓分蜜的?结果。
整个过程说?起来复杂，真?上手了，不难适应。
早在人手招齐，甜菜却尚未运来时，王苼就没闲着，她不止自己把?卫蓁写给她的?制糖步骤一遍一遍熟悉了个透，还带着大家?把?制糖中会用到的?几样工具研究了个大概，所以?，坊内诸人初时不免紧张，不多?一会儿，就显得有条不紊的?。
眼瞅着在一旁慢慢堆积起来的?甜菜废渣，卫蓁难得想起来她在城里还有个小铺子，这指的?当然不是缘古阁，而是她最初为了推广豆制品在城中盘下的?铺子，只?是后来在豆制品被换了法子推出去，那小店她就没怎么管过了，店里生意?半死?不活的?。
如今，倒是可以?给店里上上新，把?这些甜菜废渣打包低价处理出去，虽然名为废渣，但用来喂养牲畜再好不过。坊里的?人若是想要，可以?定个内部价。
至于过滤后的?滤泥，或运到她的?田里，或分给在场的?各位，作为肥料。一边制糖，一边给粮食增产，两全其美。
就在卫蓁想好废渣和滤泥去向的?档口，王苼又来了，这次的?她脸上带着掩不去的?笑意?。
望着她手里托着的?瓷碟，卫蓁的?眼神不由一亮，她的?糖好了！
满怀期待的?接过瓷碟，莹白?如玉的?盘内盛着细小的?晶粒，颗颗点点，明明互相?勾叠，却又颗粒分明，淡黄色的?晶粒只?论外?表自是比不过后世机器做出来的?糖，可在她眼中却显得无比可爱。
用小匙舀了半勺送入口中，入口的?瞬间，点点糖粒化开，滋养了每一个味蕾。
大概是她的?心里作用，总觉得这糖尝起来总觉得格外?的?甜，远超她两世尝过的?所有糖。
第56章
关于白糖不够白的问题, 完全不算什么难事，只要在之?后用鸭蛋蛋白或黄泥浆进行吸附脱色就好。
紧接着卫蓁又尝了尝红糖和糖膏冷却规制后结成的糖块，三种糖在加工后味正且均无甜菜本身的味道。总之?, 第一次试制糖可谓是大获成功。卫蓁表示很满意?, 小手一挥就给糖坊的工人加了?赏钱。
王苼乐呵呵地替大家谢过，继而告诉卫蓁，糖坊今日开工一天, 所用六百来斤甜菜，制成糖总量七十斤出头。
卫蓁在心里默算了一下, 就算是手工小作?坊, 这?产量还是太低了?, 想要开店的话，只能提前?制备一些糖储存起来，之?后再行开店的事宜，这?样至少不会在店铺开门后落入无货可出的境地。
细细捋了?一遍流程，想想有哪里可以提高效率的, 然后告诉王苼，可以再多招几个切甜菜的人。这?个环节最是耗时?，偏偏又马虎不得。
最后嘱咐了?她注意?糖品的储存问题后, 此间差不多事了?, 卫蓁就准备离开了?，临走时?, 不忘让王苼给她分装好一些糖带走。
回去时?经过田间, 卫蓁透过车窗往外望, 处处都是喜人的绿意?, 只凭此景，不难想象今秋该是何?等穗积麦沉的景象, 蓦地，马车转了?个弯，却见?大片绿色之?间无端空出一片光秃秃的土黄色来——这?正是卫蓁种甜菜的地方。
种子是随甜菜一起运来的，初到此地就被人直接拉走种在了?犁好的地里，好在因为甜菜的种植方法，每个穴里都有两粒种子，也算有个伴了?。
正常种植甜菜的时?间应该是四月的中下旬，到十月中旬就能长成。
眼下五月初，从?时?间上来说是有点迟了?，但是她也没办法，这?次不种的话就只能等明年了?，中间用的甜菜都得收购，花银子是小事，就怕天冷了?，到时?捧着银子都寻不到甜菜，她的糖，她未来商队主销产品，可就指着这?些还没长出来的小家伙了?。
煮沸后的?汁水经过放置沉淀过滤，分为清汁和泥汁，清汁需要蒸浓，泥汁则需反复煮沸沉淀多?次。
之后，再把?蒸浓过两道的?清汁上锅加热，期间要不断搅拌，避免糖浆焦化，待糖汁中的?水分慢慢蒸发，逐渐转化成膏状时，就已?经成功一半了。
这时候将糖膏切块放凉后可以?作为糖块出售，但是，想要做出晶状的?糖粒，还远远不够。
煮至粘稠的?糖膏还带着灶火的?温度，眼瞅着时间差不多?了，旁边的?人迅速将其倒入木桶运至温度较低的?地窖中，温度的?急剧变化让糖膏中隐隐出现了细小的?晶粒，然后每隔一段时间进来搅拌即可。
最后，把?养好晶的?糖膏取出部分倒入手摇离心分蜜机里，经过分离之后附在内壁上的?细小颗粒就是成糖，最初两次分出的?都是不算白?的?白?糖，至于分离出的?蜜，则可以?重回蒸浓的?环节，再次结晶分蜜，红糖就是经反复蒸浓分蜜的?结果。
整个过程说?起来复杂，真?上手了，不难适应。
早在人手招齐，甜菜却尚未运来时，王苼就没闲着，她不止自己把?卫蓁写给她的?制糖步骤一遍一遍熟悉了个透，还带着大家?把?制糖中会用到的?几样工具研究了个大概，所以?，坊内诸人初时不免紧张，不多?一会儿，就显得有条不紊的?。
眼瞅着在一旁慢慢堆积起来的?甜菜废渣，卫蓁难得想起来她在城里还有个小铺子，这指的?当然不是缘古阁，而是她最初为了推广豆制品在城中盘下的?铺子，只?是后来在豆制品被换了法子推出去，那小店她就没怎么管过了，店里生意?半死?不活的?。
如今，倒是可以?给店里上上新，把?这些甜菜废渣打包低价处理出去，虽然名为废渣，但用来喂养牲畜再好不过。坊里的?人若是想要，可以?定个内部价。
至于过滤后的?滤泥，或运到她的?田里，或分给在场的?各位，作为肥料。一边制糖，一边给粮食增产，两全其美。
就在卫蓁想好废渣和滤泥去向的?档口，王苼又来了，这次的?她脸上带着掩不去的?笑意?。
望着她手里托着的?瓷碟，卫蓁的?眼神不由一亮，她的?糖好了！
满怀期待的?接过瓷碟，莹白?如玉的?盘内盛着细小的?晶粒，颗颗点点，明明互相?勾叠，却又颗粒分明，淡黄色的?晶粒只?论外?表自是比不过后世机器做出来的?糖，可在她眼中却显得无比可爱。
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大概是她的?心里作用，总觉得这糖尝起来总觉得格外?的?甜，远超她两世尝过的?所有糖。
第56章
关于白糖不够白的问题, 完全不算什么难事，只要在之?后用鸭蛋蛋白或黄泥浆进行吸附脱色就好。
紧接着卫蓁又尝了尝红糖和糖膏冷却规制后结成的糖块，三种糖在加工后味正且均无甜菜本身的味道。总之?, 第一次试制糖可谓是大获成功。卫蓁表示很满意?, 小手一挥就给糖坊的工人加了?赏钱。
王苼乐呵呵地替大家谢过，继而告诉卫蓁，糖坊今日开工一天, 所用六百来斤甜菜，制成糖总量七十斤出头。
卫蓁在心里默算了一下, 就算是手工小作?坊, 这?产量还是太低了?, 想要开店的话，只能提前?制备一些糖储存起来，之?后再行开店的事宜，这?样至少不会在店铺开门后落入无货可出的境地。
细细捋了?一遍流程，想想有哪里可以提高效率的, 然后告诉王苼，可以再多招几个切甜菜的人。这?个环节最是耗时?，偏偏又马虎不得。
最后嘱咐了?她注意?糖品的储存问题后, 此间差不多事了?, 卫蓁就准备离开了?，临走时?, 不忘让王苼给她分装好一些糖带走。
回去时?经过田间, 卫蓁透过车窗往外望, 处处都是喜人的绿意?, 只凭此景，不难想象今秋该是何?等穗积麦沉的景象, 蓦地，马车转了?个弯，却见?大片绿色之?间无端空出一片光秃秃的土黄色来——这?正是卫蓁种甜菜的地方。
种子是随甜菜一起运来的，初到此地就被人直接拉走种在了?犁好的地里，好在因为甜菜的种植方法，每个穴里都有两粒种子，也算有个伴了?。
正常种植甜菜的时?间应该是四月的中下旬，到十月中旬就能长成。
眼下五月初，从?时?间上来说是有点迟了?，但是她也没办法，这?次不种的话就只能等明年了?，中间用的甜菜都得收购，花银子是小事，就怕天冷了?，到时?捧着银子都寻不到甜菜，她的糖，她未来商队主销产品，可就指着这?些还没长出来的小家伙了?。
煮沸后的?汁水经过放置沉淀过滤，分为清汁和泥汁，清汁需要蒸浓，泥汁则需反复煮沸沉淀多?次。
之后，再把?蒸浓过两道的?清汁上锅加热，期间要不断搅拌，避免糖浆焦化，待糖汁中的?水分慢慢蒸发，逐渐转化成膏状时，就已?经成功一半了。
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煮至粘稠的?糖膏还带着灶火的?温度，眼瞅着时间差不多?了，旁边的?人迅速将其倒入木桶运至温度较低的?地窖中，温度的?急剧变化让糖膏中隐隐出现了细小的?晶粒，然后每隔一段时间进来搅拌即可。
最后，把?养好晶的?糖膏取出部分倒入手摇离心分蜜机里，经过分离之后附在内壁上的?细小颗粒就是成糖，最初两次分出的?都是不算白?的?白?糖，至于分离出的?蜜，则可以?重回蒸浓的?环节，再次结晶分蜜，红糖就是经反复蒸浓分蜜的?结果。
整个过程说?起来复杂，真?上手了，不难适应。
早在人手招齐，甜菜却尚未运来时，王苼就没闲着，她不止自己把?卫蓁写给她的?制糖步骤一遍一遍熟悉了个透，还带着大家?把?制糖中会用到的?几样工具研究了个大概，所以?，坊内诸人初时不免紧张，不多?一会儿，就显得有条不紊的?。
眼瞅着在一旁慢慢堆积起来的?甜菜废渣，卫蓁难得想起来她在城里还有个小铺子，这指的?当然不是缘古阁，而是她最初为了推广豆制品在城中盘下的?铺子，只?是后来在豆制品被换了法子推出去，那小店她就没怎么管过了，店里生意?半死?不活的?。
如今，倒是可以?给店里上上新，把?这些甜菜废渣打包低价处理出去，虽然名为废渣，但用来喂养牲畜再好不过。坊里的?人若是想要，可以?定个内部价。
至于过滤后的?滤泥，或运到她的?田里，或分给在场的?各位，作为肥料。一边制糖，一边给粮食增产，两全其美。
就在卫蓁想好废渣和滤泥去向的?档口，王苼又来了，这次的?她脸上带着掩不去的?笑意?。
望着她手里托着的?瓷碟，卫蓁的?眼神不由一亮，她的?糖好了！
满怀期待的?接过瓷碟，莹白?如玉的?盘内盛着细小的?晶粒，颗颗点点，明明互相?勾叠，却又颗粒分明，淡黄色的?晶粒只?论外?表自是比不过后世机器做出来的?糖，可在她眼中却显得无比可爱。
用小匙舀了半勺送入口中，入口的?瞬间，点点糖粒化开，滋养了每一个味蕾。
大概是她的?心里作用，总觉得这糖尝起来总觉得格外?的?甜，远超她两世尝过的?所有糖。
第56章
关于白糖不够白的问题, 完全不算什么难事，只要在之?后用鸭蛋蛋白或黄泥浆进行吸附脱色就好。
紧接着卫蓁又尝了尝红糖和糖膏冷却规制后结成的糖块，三种糖在加工后味正且均无甜菜本身的味道。总之?, 第一次试制糖可谓是大获成功。卫蓁表示很满意?, 小手一挥就给糖坊的工人加了?赏钱。
王苼乐呵呵地替大家谢过，继而告诉卫蓁，糖坊今日开工一天, 所用六百来斤甜菜，制成糖总量七十斤出头。
卫蓁在心里默算了一下, 就算是手工小作?坊, 这?产量还是太低了?, 想要开店的话，只能提前?制备一些糖储存起来，之?后再行开店的事宜，这?样至少不会在店铺开门后落入无货可出的境地。
细细捋了?一遍流程，想想有哪里可以提高效率的, 然后告诉王苼，可以再多招几个切甜菜的人。这?个环节最是耗时?，偏偏又马虎不得。
最后嘱咐了?她注意?糖品的储存问题后, 此间差不多事了?, 卫蓁就准备离开了?，临走时?, 不忘让王苼给她分装好一些糖带走。
回去时?经过田间, 卫蓁透过车窗往外望, 处处都是喜人的绿意?, 只凭此景，不难想象今秋该是何?等穗积麦沉的景象, 蓦地，马车转了?个弯，却见?大片绿色之?间无端空出一片光秃秃的土黄色来——这?正是卫蓁种甜菜的地方。
种子是随甜菜一起运来的，初到此地就被人直接拉走种在了?犁好的地里，好在因为甜菜的种植方法，每个穴里都有两粒种子，也算有个伴了?。
正常种植甜菜的时?间应该是四月的中下旬，到十月中旬就能长成。
眼下五月初，从?时?间上来说是有点迟了?，但是她也没办法，这?次不种的话就只能等明年了?，中间用的甜菜都得收购，花银子是小事，就怕天冷了?，到时?捧着银子都寻不到甜菜，她的糖，她未来商队主销产品，可就指着这?些还没长出来的小家伙了?。