他愣怔站在原地，满脸不可置信，傻愣愣的重复管事的话：“谢谢三爷。”
安乐挑眉，无声收下秦三爷的好意。
反正债多不压身，作为合作伙伴,多些人情来往，更利于他们之间的合作。
比起其他从零开始的人,起码黑三有那么一点基础，教起他来肯定比其他人快上不少。
定下黑三后,秦三爷又变成了那副事不关己的模样,就好像买人这件事跟他没什么关系,任凭安乐做主。
安乐绕着剩下的人来回走，仔仔细细观察他们的身体状况。
做厨子是个体力活，身体条件过于不符合，她把人带回去也只能供着，浪费钱银。
挑来挑去她把身体素质较好的全都留下，起码这些都是单手能拎起锅的人。
“选好了？”
秦三爷放下茶盏，从袖口摸出张银票放到桌上：“老规矩，人下午送到我府上去。”
管事的乐呵呵地应下，送走安乐和秦三爷。
从牙行出来，秦三爷问安乐：“这帮人你打算从什么时候开始教他们？”
安乐想了想，在心中估算行程后道：“上午我得去店里准备菜色，下午得闲便来秦府可方便？”
“方便，有何不方便的。”
“那便说定了，从明天下午开始，我开始着手培训他们的事。”
回到家中，安乐看时日尚早，一头扎进厨房里。
许母听到动静，下意识抬头看天色，外面大亮根本没到吃饭的时间。
“乐儿，现在做饭会不会太早了？”
安乐提着已经宰杀好的鸭子出来，坐在院子里拔毛：“不早了，我做好后想差人快马加鞭给阿昭也送一份过去。”
“嗯？”许母惊愕，“这么远，送过去也凉了吧？”
“没事，”她垂眸处理鸭子，“若送到的时候凉了，他拿去让饭堂大婶帮忙热一热便好。”
经过枯燥的拔毛，白里透红的鸭子很快出现在桌上，她拿着鸭子复洗，放到砧板上剁成方便食用的小块。
往鸭子块里放入老姜片、少许的盐和黄酒，霍弄均匀放到旁边腌制。
趁着鸭子在腌制的时候，她准备其他的辅料。
这个时节，仔姜陆陆续续有人卖，刚好昨天采购了些。
取仔姜洗净，切成小片放到旁边别用，再抓一大把二荆条过来，斜切成兔子耳朵的形状。
起锅烧热，别的东西什么都不用放，把鸭子块全部倒进去干炒。
松松散散的鸭子肉慢慢变得紧实，鸭肉的颜色也从血红色变成了暗红色。
现在便是将鸭肉捞出来的好时机。
鸭肉捞起，锅中参与金黄色的油水，是煸炒鸭子时，肉里携带的油和水。这油水腻人得紧，无法食用，将其倒掉后把锅洗干净。
重新大火烧干锅中的水分，等锅热透，“吨吨吨”倒入清油、下入白糖。
如雪纱般的糖被油浸泡成金黄色，慢慢在锅里化开，淡淡的油甜油甜的香气慢慢铺开。
小火将糖熬化，锅中的油也从金黄色变为红褐色，不断有褐色泡泡在油中心冒起，再碎裂炸开，归于糖油里。
灶台火转大，安乐又忙不迭跑回来往锅中放入花椒和蒜片。
蒜香麻香又浓又香，代替先前那股子油甜之味，口水瞬间充满了整个口腔。
蒜片金黄，她端起煸炒过的鸭子，全部倒入锅中。
红褐色的汤汁立刻沾到略显干柴的鸭肉上，安乐立刻用锅铲翻炒，生怕锅底的鸭子糊掉。
就这样翻炒着，鸭子的香气随着锅气在厨房蔓延，等每一块鸭肉都染上糖色，她又拿过黄酒“吨吨吨”往锅里倒。
酒香气铺开，厨房里的味道立刻变得妙不可言。
再下入豆瓣酱翻炒片刻，盖上锅盖小火闷煮，趁等候的时间，她又去泡菜坛子里抓出写泡豇豆，切成细末放到碗中备用。
不断有香气散出，许母都被这味道引过来。
但铁质锅盖将宝物遮盖，她只能看着锅盖上不断升起的白雾，好奇地问：“乐儿你在做什么？好香。”
安乐边切肉末，边回答道：“今天做的姜爆鸭，这菜不怕凉，凉了也可以吃。”
等她把手中的手切完，把肉末放到碗里，加入少许酱油、适量黄酒和一点点生粉，抓均匀放到旁边备用。
时间差不多，她忙过来揭开锅盖，把仔姜片倒入锅中。
见她要往灶台走，许母拦住她，径直走到后方坐着：“你忙不过来怎么不叫我给你打下手？要转火是吗？”
安乐点点头：“要大火。”
“你就在那边忙，这头有我。”
说完许母熟练地往灶膛里加柴火。
安乐挑眉，无声收下秦三爷的好意。
反正债多不压身，作为合作伙伴,多些人情来往，更利于他们之间的合作。
比起其他从零开始的人,起码黑三有那么一点基础，教起他来肯定比其他人快上不少。
定下黑三后,秦三爷又变成了那副事不关己的模样,就好像买人这件事跟他没什么关系,任凭安乐做主。
安乐绕着剩下的人来回走，仔仔细细观察他们的身体状况。
做厨子是个体力活，身体条件过于不符合，她把人带回去也只能供着，浪费钱银。
挑来挑去她把身体素质较好的全都留下，起码这些都是单手能拎起锅的人。
“选好了？”
秦三爷放下茶盏，从袖口摸出张银票放到桌上：“老规矩，人下午送到我府上去。”
管事的乐呵呵地应下，送走安乐和秦三爷。
从牙行出来，秦三爷问安乐：“这帮人你打算从什么时候开始教他们？”
安乐想了想，在心中估算行程后道：“上午我得去店里准备菜色，下午得闲便来秦府可方便？”
“方便，有何不方便的。”
“那便说定了，从明天下午开始，我开始着手培训他们的事。”
回到家中，安乐看时日尚早，一头扎进厨房里。
许母听到动静，下意识抬头看天色，外面大亮根本没到吃饭的时间。
“乐儿，现在做饭会不会太早了？”
安乐提着已经宰杀好的鸭子出来，坐在院子里拔毛：“不早了，我做好后想差人快马加鞭给阿昭也送一份过去。”
“嗯？”许母惊愕，“这么远，送过去也凉了吧？”
“没事，”她垂眸处理鸭子，“若送到的时候凉了，他拿去让饭堂大婶帮忙热一热便好。”
经过枯燥的拔毛，白里透红的鸭子很快出现在桌上，她拿着鸭子复洗，放到砧板上剁成方便食用的小块。
往鸭子块里放入老姜片、少许的盐和黄酒，霍弄均匀放到旁边腌制。
趁着鸭子在腌制的时候，她准备其他的辅料。
这个时节，仔姜陆陆续续有人卖，刚好昨天采购了些。
取仔姜洗净，切成小片放到旁边别用，再抓一大把二荆条过来，斜切成兔子耳朵的形状。
起锅烧热，别的东西什么都不用放，把鸭子块全部倒进去干炒。
松松散散的鸭子肉慢慢变得紧实，鸭肉的颜色也从血红色变成了暗红色。
现在便是将鸭肉捞出来的好时机。
鸭肉捞起，锅中参与金黄色的油水，是煸炒鸭子时，肉里携带的油和水。这油水腻人得紧，无法食用，将其倒掉后把锅洗干净。
重新大火烧干锅中的水分，等锅热透，“吨吨吨”倒入清油、下入白糖。
如雪纱般的糖被油浸泡成金黄色，慢慢在锅里化开，淡淡的油甜油甜的香气慢慢铺开。
小火将糖熬化，锅中的油也从金黄色变为红褐色，不断有褐色泡泡在油中心冒起，再碎裂炸开，归于糖油里。
灶台火转大，安乐又忙不迭跑回来往锅中放入花椒和蒜片。
蒜香麻香又浓又香，代替先前那股子油甜之味，口水瞬间充满了整个口腔。
蒜片金黄，她端起煸炒过的鸭子，全部倒入锅中。
红褐色的汤汁立刻沾到略显干柴的鸭肉上，安乐立刻用锅铲翻炒，生怕锅底的鸭子糊掉。
就这样翻炒着，鸭子的香气随着锅气在厨房蔓延，等每一块鸭肉都染上糖色，她又拿过黄酒“吨吨吨”往锅里倒。
酒香气铺开，厨房里的味道立刻变得妙不可言。
再下入豆瓣酱翻炒片刻，盖上锅盖小火闷煮，趁等候的时间，她又去泡菜坛子里抓出写泡豇豆，切成细末放到碗中备用。
不断有香气散出，许母都被这味道引过来。
但铁质锅盖将宝物遮盖，她只能看着锅盖上不断升起的白雾，好奇地问：“乐儿你在做什么？好香。”
安乐边切肉末，边回答道：“今天做的姜爆鸭，这菜不怕凉，凉了也可以吃。”
等她把手中的手切完，把肉末放到碗里，加入少许酱油、适量黄酒和一点点生粉，抓均匀放到旁边备用。
时间差不多，她忙过来揭开锅盖，把仔姜片倒入锅中。
见她要往灶台走，许母拦住她，径直走到后方坐着：“你忙不过来怎么不叫我给你打下手？要转火是吗？”
安乐点点头：“要大火。”
“你就在那边忙，这头有我。”
说完许母熟练地往灶膛里加柴火。