“真不————”
李洪生直接扫码，付了五十二块，“谢谢了啊。”付完钱走人。老刘追他都来不及追。
等李洪生回到饭馆，叶宁已经把水烧好了。
泡面的水，八十度最适宜，先把水烧到一百度，等水温降到八十度再泡面，这样的水温更能激发出泡面的味道，水温过高会破坏泡面的味道，水温过低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。
其实泡面煮了吃更好吃，但因为懒得煮，叶宁直接泡了。八十度的开水倒入泡面里，叶宁拿出手机，等待泡面泡好。
叶宁试验过，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的时间。如果泡三分钟，面条会带着微微的硬感，而超过四分种，又软得没有了弹性。但泡到三分半的时间，面条既不硬又有弹性，软而弹的口感十分适口。
卡着时间，三分半钟一到，叶宁说：“可以吃了。”
揭开方便面盖子，浓郁的香气扑鼻而来，李洪生嗦了一口面，说：“这么泡还真的好吃些。”
从前吃泡面，哪里有这些讲究，水烧开了直接倒，哪里知道水温要降到八十度才好，泡一会儿估摸着能吃了就吃，也没计算过时间，哪里会晓得泡到三分半才最好。
田淑香吃着面，说：“以后咱就这么泡，这么泡好吃。”
李洪生说：“就是可惜了，我喜欢老坛酸菜泡面，可惜前之前315打假，新闻说老坛酸菜面的酸菜都是用臭脚踩出来的……”
听到这话，叶宁皮肤放起鸡皮疙，想起之前看过的新闻，老坛酸菜面的酸菜，土坑，臭脚，烟头……
其实外面卖的东西大多都是一样的不干净。就像眼前这碗泡面，实际上也不会比老坛酸菜面干净到哪里去。
以后会还是尽量自己做饭吃。不要吃外面的东西。
喝了口汤，叶宁说：“舅舅你要是想吃老坛酸菜泡面，以后我给你做。”
“那感情好。”李洪生又乐呵起来。宁宁做的老坛酸菜泡面，肯定比外面卖的好吃。
吃完泡面，都休息去了。
次日，天气凉快了一些。
田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说：“今天是末伏，所以天气凉快了些。”
末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。
头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。
烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。
她把木耳泡发。
一张张薄如蝉翼的油饼烙出来。小天小冬盯着着刚。烙出来的油饼，舔着嘴。
叶宁见他们馋得很，于是把油饼切块，递给他们，“吃吧。”
小天小冬开开心心地接过油饼。
微黄的油饼很薄，微微的粉饼香味里带着点点咸味，嚼起来十分香软，还带着浅浅的筋道。
单吃这油饼，不卷什么菜，就已经很好吃了。小天小冬几口吃完，“还要！”
叶宁再给他们切了点。他们很快吃完，“还要！”
“再吃等会儿就吃不下卷了菜的饼子了。”
小天小冬消停下去，不再要求着吃油饼。
瘦肉清洗干净，吸干水分，切成细肉，细肉丝长05厘米，宽约02厘米，这样的细肉丝称为帘子棍、二粗丝。
每一条肉丝切均匀后，把泡好的木耳切成丝，削好的土豆切成同样的细丝。
再切葱丝，姜丝，蒜丝，把香菜切成小段。
鸡蛋打成蛋液，若是要鸡蛋炒出来更香软，那么蛋液必须搅拌到挑不出成块的蛋清来。见蛋液已经挑不出成块的蛋清之后，叶宁把鸡蛋炒入锅内，炒至金黄鲜香之时，盛出备用。
叶宁没洗锅，炒过鸡蛋的锅留存着浅浅的鲜味，可以给肉丝提鲜，肉丝下锅炒。
用精确的小火滑炒，炒至肉色变白，即刻下入姜丝葱丝蒜丝。
小火继续炒，姜丝葱丝蒜丝香味浸透肉丝。此时在滴入适量酱油，锅里慢慢被炒出了浅浅的酱香味，叶宁滴入些许料酒。
滑锅，颠锅，颠勺，一套动作行云流水地做下来，锅里香浓四溢，这时候，土豆丝和木耳丝下锅。
叶宁倒了三十克清水入锅，开大火快速翻炒。
土豆丝炒到断生，放盐，糖、鸡精，再淋入老抽酱油，协调一下色泽。
继续翻炒，翻炒到最香，叶宁及时关火，撒香菜段。
香气四溢的卷饼馅料做好，盛到大碗里，叶宁把之前烙好的油饼从中间揭开，一分为二，接着把馅料卷进饼里。豪华版烙饼卷鸡蛋出炉。
饭桌上，田淑香拿着烙饼卷鸡蛋，先吃了口烙饼，“宁宁，你这油饼烙得好，又香又软。”
“油饼要烙得又香又软，有窍门的，不能用凉水和面，要用热水，也跟泡面的水一样，要八十度的水，这样和出来的面烙饼，会很香很软。”
田淑香记下叶宁说的话，宁宁常常会教给她菜的诀窍秘诀，所以现在她的厨艺比以前好了不少。宁宁也算是她的师父了。
她继续吃饼，又香又软的饼卷着鲜滑的鸡蛋，咸嫩的肉丝，脆脆的木耳丝，软绵的土豆丝，香辛的葱姜蒜丝，各种香味、各种味道极其涌入口中，有一种万花筒一般的斑斓多彩。
吃一口烙饼卷鸡蛋，她再喝一口清糯的白粥，畅快舒适地微微吐气。
吃过早饭，叶宁开始为后天的营业做准备。
彼时，林媛媛等员工兴奋不得了。尤其是吃货林媛媛。
李洪生直接扫码，付了五十二块，“谢谢了啊。”付完钱走人。老刘追他都来不及追。
等李洪生回到饭馆，叶宁已经把水烧好了。
泡面的水，八十度最适宜，先把水烧到一百度，等水温降到八十度再泡面，这样的水温更能激发出泡面的味道，水温过高会破坏泡面的味道，水温过低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。
其实泡面煮了吃更好吃，但因为懒得煮，叶宁直接泡了。八十度的开水倒入泡面里，叶宁拿出手机，等待泡面泡好。
叶宁试验过，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的时间。如果泡三分钟，面条会带着微微的硬感，而超过四分种，又软得没有了弹性。但泡到三分半的时间，面条既不硬又有弹性，软而弹的口感十分适口。
卡着时间，三分半钟一到，叶宁说：“可以吃了。”
揭开方便面盖子，浓郁的香气扑鼻而来，李洪生嗦了一口面，说：“这么泡还真的好吃些。”
从前吃泡面，哪里有这些讲究，水烧开了直接倒，哪里知道水温要降到八十度才好，泡一会儿估摸着能吃了就吃，也没计算过时间，哪里会晓得泡到三分半才最好。
田淑香吃着面，说：“以后咱就这么泡，这么泡好吃。”
李洪生说：“就是可惜了，我喜欢老坛酸菜泡面，可惜前之前315打假，新闻说老坛酸菜面的酸菜都是用臭脚踩出来的……”
听到这话，叶宁皮肤放起鸡皮疙，想起之前看过的新闻，老坛酸菜面的酸菜，土坑，臭脚，烟头……
其实外面卖的东西大多都是一样的不干净。就像眼前这碗泡面，实际上也不会比老坛酸菜面干净到哪里去。
以后会还是尽量自己做饭吃。不要吃外面的东西。
喝了口汤，叶宁说：“舅舅你要是想吃老坛酸菜泡面，以后我给你做。”
“那感情好。”李洪生又乐呵起来。宁宁做的老坛酸菜泡面，肯定比外面卖的好吃。
吃完泡面，都休息去了。
次日，天气凉快了一些。
田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说：“今天是末伏，所以天气凉快了些。”
末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。
头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。
烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。
她把木耳泡发。
一张张薄如蝉翼的油饼烙出来。小天小冬盯着着刚。烙出来的油饼，舔着嘴。
叶宁见他们馋得很，于是把油饼切块，递给他们，“吃吧。”
小天小冬开开心心地接过油饼。
微黄的油饼很薄，微微的粉饼香味里带着点点咸味，嚼起来十分香软，还带着浅浅的筋道。
单吃这油饼，不卷什么菜，就已经很好吃了。小天小冬几口吃完，“还要！”
叶宁再给他们切了点。他们很快吃完，“还要！”
“再吃等会儿就吃不下卷了菜的饼子了。”
小天小冬消停下去，不再要求着吃油饼。
瘦肉清洗干净，吸干水分，切成细肉，细肉丝长05厘米，宽约02厘米，这样的细肉丝称为帘子棍、二粗丝。
每一条肉丝切均匀后，把泡好的木耳切成丝，削好的土豆切成同样的细丝。
再切葱丝，姜丝，蒜丝，把香菜切成小段。
鸡蛋打成蛋液，若是要鸡蛋炒出来更香软，那么蛋液必须搅拌到挑不出成块的蛋清来。见蛋液已经挑不出成块的蛋清之后，叶宁把鸡蛋炒入锅内，炒至金黄鲜香之时，盛出备用。
叶宁没洗锅，炒过鸡蛋的锅留存着浅浅的鲜味，可以给肉丝提鲜，肉丝下锅炒。
用精确的小火滑炒，炒至肉色变白，即刻下入姜丝葱丝蒜丝。
小火继续炒，姜丝葱丝蒜丝香味浸透肉丝。此时在滴入适量酱油，锅里慢慢被炒出了浅浅的酱香味，叶宁滴入些许料酒。
滑锅，颠锅，颠勺，一套动作行云流水地做下来，锅里香浓四溢，这时候，土豆丝和木耳丝下锅。
叶宁倒了三十克清水入锅，开大火快速翻炒。
土豆丝炒到断生，放盐，糖、鸡精，再淋入老抽酱油，协调一下色泽。
继续翻炒，翻炒到最香，叶宁及时关火，撒香菜段。
香气四溢的卷饼馅料做好，盛到大碗里，叶宁把之前烙好的油饼从中间揭开，一分为二，接着把馅料卷进饼里。豪华版烙饼卷鸡蛋出炉。
饭桌上，田淑香拿着烙饼卷鸡蛋，先吃了口烙饼，“宁宁，你这油饼烙得好，又香又软。”
“油饼要烙得又香又软，有窍门的，不能用凉水和面，要用热水，也跟泡面的水一样，要八十度的水，这样和出来的面烙饼，会很香很软。”
田淑香记下叶宁说的话，宁宁常常会教给她菜的诀窍秘诀，所以现在她的厨艺比以前好了不少。宁宁也算是她的师父了。
她继续吃饼，又香又软的饼卷着鲜滑的鸡蛋，咸嫩的肉丝，脆脆的木耳丝，软绵的土豆丝，香辛的葱姜蒜丝，各种香味、各种味道极其涌入口中，有一种万花筒一般的斑斓多彩。
吃一口烙饼卷鸡蛋，她再喝一口清糯的白粥，畅快舒适地微微吐气。
吃过早饭，叶宁开始为后天的营业做准备。
彼时，林媛媛等员工兴奋不得了。尤其是吃货林媛媛。