许棠是不会打算盘，但是作为九年义务教育优秀的受益者，横竖列式算起来也是毫不含糊，白纸一张张翻过去，核算的速度和老练的齐成相比竟也不输。
周询翻看着许棠那本制式奇怪的账本，心思渐沉。
这小姑娘，倒真是处处让人有惊喜。
这头一眼瞧上去完全不对路子的账本，他不过细细翻阅两页就悟到了其中妙处，习惯了之后竟是觉得比从前那些制式的要精炼简要许多。他抬头，对面摇曳烛火下奋笔疾书的姑娘只留给她一个乌黑的发顶，不甚归整的握笔姿势下圈画的全是些他看不懂的字符，等一番化算完成后，一旁另起的白纸上，才留下他熟知的数目。他粗粗对了两眼齐成将完成的账目，几乎都能印证，心下更是觉得有趣。
许棠晚齐成一步搁笔，核算的单子吹吹墨，推到周询面前：“周老板瞧瞧，我与齐管家对出的数目，可有差？”
齐成记账的习惯是周询手把手带出来的，只消的略过一眼，就能识到关键的数目。两份核算单子，再加上早先许棠粗制的那份三账本，进账的明细总数居然都能一一对上！
周询轻轻颔首点头，将单子放回桌上，面上倒还是一贯万事难得入眼的淡淡神色，但言语中多出了与往日不同的两分真心夸赞。
“大侄女，你这账目做得奇巧，倒却也没有差错。”罢了许棠还没说什么，他自己就别扭起来了，还有些不自然地找补了两句，“不过这头一日勉强算你运气好，我原想今日对不上帐少不得要听你辩白一番，早知道今日不用费你口舌，晚上那顿也不必叫那些个好菜给你垫着了，白花了好些银子不是？”
许棠气哼哼鼻孔冲人，端的是受过高等教育人士的骄傲：“这算什么，周老板若是耐得住性子，瞧瞧我这个，才知道什么叫科学管理！”
周询听得云里雾里的四个字，更勾起了他的好奇心：“索性今日好好进补的一顿你是用过了，便说来听听吧。”
许棠势在必得，招呼齐成帮忙：“齐管家，能否帮我把墙上这幅挂画取下来腾个地方？”
齐成应声上前，那一副占了半面墙之宽的山水图被揭了下来。
她踩着凳子起来，解开手中画卷的束绳，在二人面前哗啦展开的，则是一副近于空白的图纸。
第87章
齐成往那纸上细细瞧来,除了横竖交叉两根笔触，再有些齿痕般的刻度外，空白的纸面仅仅散落些丹青落墨成的散点,也不知是故意为之还是偶然而来。
齐成帮着许棠把画卷四角钉在墙上，疑惑道：“许姑娘这画，可有什么玄机？”
许棠不知从何处摸出一根戒尺，要过一把夫子的瘾，咳咳清了两声嗓子，道：“所谓趋势者，顾后瞻前,善于总结前有经验境况，才能更好把握经营未来。”
周询不开口，就斜斜倚在座上看她表演，齐成悟到一点关窍,便问：“那许姑娘所指‘趋势’，莫非就是此画卷？”
许棠这城府浅得装不住一汪水的性子，有人一问就竹筒倒豆子般哗啦啦开了话匣子。
她灌一通桌上的清茶：“所谓趋势不过是一种呈现形式，这些墨点才是关键的构成。我将店里每一种品类的销量每日按刻度作数，用不同的着色的墨点区分,长此以往日复一日，连点成线。假若到时候店里进出的账目有了异常,我们便可从这些起伏不断的走势中直观准确地瞧出端倪,进而对症下药。我们做的吃食，难免受时节影响,这样若是存满了一年的记录,来年什么时节卖什么吃食最为有利，便再用不着一拍脑袋挨个试错,能省出好些功夫。”
齐成眉头微皱，看得出是在思索的模样。
方才一直端着的周老板接上了话头，折扇沿着空虚斜斜向上：“按此行走势，原料存备调配，甚至人手的安排，倒也比人为估计合理些。”
许棠点头如捣蒜：“是也是也，周老板慧眼聪识，一点就通。”
许棠仅有的那点经营管理知识，翻来覆去讲通了，外头下弦月都翻过了屋脊，又被云擦洗过几遍。
库房锁了门，许棠抬脚往东苑走去，哈欠连天打得眼泪都模糊，脚下步子拌着都快搅不开，把宁儿哄睡了的何云锦正好点着灯来寻她，连忙把人掺住了。
周询瞧见困得不成形的许棠，还是动了些恻隐之心，开口把人叫住了：“大侄女再辛苦一日，明日齐成把人手归整好了，后日便能松泛些了。”
许棠扯出一个让人安心的笑容，清亮的眸子里是不符合年龄的坚毅：“这一日我还是撑得过去的，那就有劳齐管家了！”
齐成办事妥帖，果真如他承诺的那般，在第二日就将闻翠店面和亭阳山庄宅内需要的人手安置好了。
几日磨合下来，店内迎客上茶点单周转的功夫逐渐熟练，开业之初让人猝不及防招架不住的勇猛势头逐渐也趋于寻常。许棠不用成日紧绷着思绪盯着，多出了些难得的空闲，整个人松泛下来后，瞧着店内众人穿梭井井有条，竟品出了点得心应手的滋味。
不得不说，她这个老板当得，还是有那么一些天赋所在的。
周询不是每日都得空，账目上的事情瞧过一回便让她放手去做了，往后只要消的半月同他讲讲进账和趋势图便成。许棠把空余的心思都放到了账面收益与复盘上，三尺见方的走势图她屋里放了一张，库房里头放了一张，零散的墨迹逐渐有迹可循，她常常在前头一立就是半个时辰。
等到开业半月有余，散点墨迹在纸面上走过，面对连线隐隐透出刹不住的颓势，还在开业大吉的喜庆余韵沉溺中许老板忽然就慌了。
那日她坐在店门进出的那处桌椅上，低头理着着账目，顺路来过问的元丰进来同她打招呼。
“许老板，忙着呢？”他转过凳子落座她对面，“索性今日我有空，若是差人手，请我不用费真金白银，半只糟卤鹅抵一天如何？”
她搁笔，下巴微微抬向弧形柜台的方向：“我不过些账目上的事，要说忙，可比不上云锦姐和春桃，你自去问问她们出不出半只糟卤鹅来雇你？”
“没想到我们小棠姐姐当了好说歹说也是这么大的铺面老板了，半只糟卤鹅都不肯出，老话说得好，真真是无奸不商，做了生意的人不比从前咯！”
元丰说着俏皮话，许棠作势要打他，没想到被他泼猴似地跳着躲开了，柜台里头的何云锦和春桃瞧见了，都忍不住笑。
许棠却忽然愣住了，她放下手，环顾四周，前几日她还在感叹齐成真真是厉害，这回把关招进来的小厮比上回的几个还要利索，来了之后店里再没像之前忙得似那行军打仗般人仰马翻，人人都能换着偷闲松泛片刻。
可是，今日她却觉察出了一些不对。
她这几日沉溺琢磨改进盘账方式，家中前几天的账目都还暂缓着没理，现下每日在店里捡一处空闲的桌椅，闷头写写画画就是半个白日的光景，偶尔抬头只见店中一切秩序得当，却忽略了一个最致命的可能。
与开业之时相比而言的清闲，不是因为店里人手得力，而是店里的客人变少了。
醒悟过来的许棠特地留意了几日，前两日她还能宽慰自己开门做生意，那可能日日都如开业一般红火，那粗帐日入五千钱的时日一年能有几回，可当她连夜点灯盘完欠缺的账目，连着数日往墙上的白纸落下的墨点越来越低时，她有些坐不住了。
同周询交账的日子就在几日后了，或许是自尊心作祟，又或许是她过于执着于一个完美的开端，她望着拖家带口跟她来云川的一大家子人，深陷“若是开店头一个月的光景都好不起来，那往后九成的可能都无翻身之地”的设想中无法安眠，连熬了一日一夜，拿出了闻翠开张以来紧锣密鼓的第一个促销方案——对花名。
许棠亲自上阵，拉着四萍，又带上一只糟卤鹅换了三日工的元丰，拿出了开业之初走街串巷卖力的本事，吆喝着只要能进闻翠店面把那用意讲究的“珍珠投云”“红颜引春”和“珍珠奶茶”“焦糖奶绿”这般直白抒意的名号对上，一口气对上三个的可得第二人半价，一口气对上五个的第二人免单。
幸而这般新奇的引客方式独闻翠一家所有，精心巧制的花单和册目制出去也算功夫不负有心人，入了夜许棠看着斜斜向上开始有些抬头趋势的墨点，总算将心往肚里下一分。
她正准备熄了灯躺下，何云锦穿过正中的堂屋来到她门前，轻轻敲了敲。
“小棠，你睡下了么？”
周询翻看着许棠那本制式奇怪的账本，心思渐沉。
这小姑娘，倒真是处处让人有惊喜。
这头一眼瞧上去完全不对路子的账本，他不过细细翻阅两页就悟到了其中妙处，习惯了之后竟是觉得比从前那些制式的要精炼简要许多。他抬头，对面摇曳烛火下奋笔疾书的姑娘只留给她一个乌黑的发顶，不甚归整的握笔姿势下圈画的全是些他看不懂的字符，等一番化算完成后，一旁另起的白纸上，才留下他熟知的数目。他粗粗对了两眼齐成将完成的账目，几乎都能印证，心下更是觉得有趣。
许棠晚齐成一步搁笔，核算的单子吹吹墨，推到周询面前：“周老板瞧瞧，我与齐管家对出的数目，可有差？”
齐成记账的习惯是周询手把手带出来的，只消的略过一眼，就能识到关键的数目。两份核算单子，再加上早先许棠粗制的那份三账本，进账的明细总数居然都能一一对上！
周询轻轻颔首点头，将单子放回桌上，面上倒还是一贯万事难得入眼的淡淡神色，但言语中多出了与往日不同的两分真心夸赞。
“大侄女，你这账目做得奇巧，倒却也没有差错。”罢了许棠还没说什么，他自己就别扭起来了，还有些不自然地找补了两句，“不过这头一日勉强算你运气好，我原想今日对不上帐少不得要听你辩白一番，早知道今日不用费你口舌，晚上那顿也不必叫那些个好菜给你垫着了，白花了好些银子不是？”
许棠气哼哼鼻孔冲人，端的是受过高等教育人士的骄傲：“这算什么，周老板若是耐得住性子，瞧瞧我这个，才知道什么叫科学管理！”
周询听得云里雾里的四个字，更勾起了他的好奇心：“索性今日好好进补的一顿你是用过了，便说来听听吧。”
许棠势在必得，招呼齐成帮忙：“齐管家，能否帮我把墙上这幅挂画取下来腾个地方？”
齐成应声上前，那一副占了半面墙之宽的山水图被揭了下来。
她踩着凳子起来，解开手中画卷的束绳，在二人面前哗啦展开的，则是一副近于空白的图纸。
第87章
齐成往那纸上细细瞧来,除了横竖交叉两根笔触，再有些齿痕般的刻度外，空白的纸面仅仅散落些丹青落墨成的散点,也不知是故意为之还是偶然而来。
齐成帮着许棠把画卷四角钉在墙上，疑惑道：“许姑娘这画，可有什么玄机？”
许棠不知从何处摸出一根戒尺，要过一把夫子的瘾，咳咳清了两声嗓子，道：“所谓趋势者，顾后瞻前,善于总结前有经验境况，才能更好把握经营未来。”
周询不开口，就斜斜倚在座上看她表演，齐成悟到一点关窍,便问：“那许姑娘所指‘趋势’，莫非就是此画卷？”
许棠这城府浅得装不住一汪水的性子，有人一问就竹筒倒豆子般哗啦啦开了话匣子。
她灌一通桌上的清茶：“所谓趋势不过是一种呈现形式，这些墨点才是关键的构成。我将店里每一种品类的销量每日按刻度作数，用不同的着色的墨点区分,长此以往日复一日，连点成线。假若到时候店里进出的账目有了异常,我们便可从这些起伏不断的走势中直观准确地瞧出端倪,进而对症下药。我们做的吃食，难免受时节影响,这样若是存满了一年的记录,来年什么时节卖什么吃食最为有利，便再用不着一拍脑袋挨个试错,能省出好些功夫。”
齐成眉头微皱，看得出是在思索的模样。
方才一直端着的周老板接上了话头，折扇沿着空虚斜斜向上：“按此行走势，原料存备调配，甚至人手的安排，倒也比人为估计合理些。”
许棠点头如捣蒜：“是也是也，周老板慧眼聪识，一点就通。”
许棠仅有的那点经营管理知识，翻来覆去讲通了，外头下弦月都翻过了屋脊，又被云擦洗过几遍。
库房锁了门，许棠抬脚往东苑走去，哈欠连天打得眼泪都模糊，脚下步子拌着都快搅不开，把宁儿哄睡了的何云锦正好点着灯来寻她，连忙把人掺住了。
周询瞧见困得不成形的许棠，还是动了些恻隐之心，开口把人叫住了：“大侄女再辛苦一日，明日齐成把人手归整好了，后日便能松泛些了。”
许棠扯出一个让人安心的笑容，清亮的眸子里是不符合年龄的坚毅：“这一日我还是撑得过去的，那就有劳齐管家了！”
齐成办事妥帖，果真如他承诺的那般，在第二日就将闻翠店面和亭阳山庄宅内需要的人手安置好了。
几日磨合下来，店内迎客上茶点单周转的功夫逐渐熟练，开业之初让人猝不及防招架不住的勇猛势头逐渐也趋于寻常。许棠不用成日紧绷着思绪盯着，多出了些难得的空闲，整个人松泛下来后，瞧着店内众人穿梭井井有条，竟品出了点得心应手的滋味。
不得不说，她这个老板当得，还是有那么一些天赋所在的。
周询不是每日都得空，账目上的事情瞧过一回便让她放手去做了，往后只要消的半月同他讲讲进账和趋势图便成。许棠把空余的心思都放到了账面收益与复盘上，三尺见方的走势图她屋里放了一张，库房里头放了一张，零散的墨迹逐渐有迹可循，她常常在前头一立就是半个时辰。
等到开业半月有余，散点墨迹在纸面上走过，面对连线隐隐透出刹不住的颓势，还在开业大吉的喜庆余韵沉溺中许老板忽然就慌了。
那日她坐在店门进出的那处桌椅上，低头理着着账目，顺路来过问的元丰进来同她打招呼。
“许老板，忙着呢？”他转过凳子落座她对面，“索性今日我有空，若是差人手，请我不用费真金白银，半只糟卤鹅抵一天如何？”
她搁笔，下巴微微抬向弧形柜台的方向：“我不过些账目上的事，要说忙，可比不上云锦姐和春桃，你自去问问她们出不出半只糟卤鹅来雇你？”
“没想到我们小棠姐姐当了好说歹说也是这么大的铺面老板了，半只糟卤鹅都不肯出，老话说得好，真真是无奸不商，做了生意的人不比从前咯！”
元丰说着俏皮话，许棠作势要打他，没想到被他泼猴似地跳着躲开了，柜台里头的何云锦和春桃瞧见了，都忍不住笑。
许棠却忽然愣住了，她放下手，环顾四周，前几日她还在感叹齐成真真是厉害，这回把关招进来的小厮比上回的几个还要利索，来了之后店里再没像之前忙得似那行军打仗般人仰马翻，人人都能换着偷闲松泛片刻。
可是，今日她却觉察出了一些不对。
她这几日沉溺琢磨改进盘账方式，家中前几天的账目都还暂缓着没理，现下每日在店里捡一处空闲的桌椅，闷头写写画画就是半个白日的光景，偶尔抬头只见店中一切秩序得当，却忽略了一个最致命的可能。
与开业之时相比而言的清闲，不是因为店里人手得力，而是店里的客人变少了。
醒悟过来的许棠特地留意了几日，前两日她还能宽慰自己开门做生意，那可能日日都如开业一般红火，那粗帐日入五千钱的时日一年能有几回，可当她连夜点灯盘完欠缺的账目，连着数日往墙上的白纸落下的墨点越来越低时，她有些坐不住了。
同周询交账的日子就在几日后了，或许是自尊心作祟，又或许是她过于执着于一个完美的开端，她望着拖家带口跟她来云川的一大家子人，深陷“若是开店头一个月的光景都好不起来，那往后九成的可能都无翻身之地”的设想中无法安眠，连熬了一日一夜，拿出了闻翠开张以来紧锣密鼓的第一个促销方案——对花名。
许棠亲自上阵，拉着四萍，又带上一只糟卤鹅换了三日工的元丰，拿出了开业之初走街串巷卖力的本事，吆喝着只要能进闻翠店面把那用意讲究的“珍珠投云”“红颜引春”和“珍珠奶茶”“焦糖奶绿”这般直白抒意的名号对上，一口气对上三个的可得第二人半价，一口气对上五个的第二人免单。
幸而这般新奇的引客方式独闻翠一家所有，精心巧制的花单和册目制出去也算功夫不负有心人，入了夜许棠看着斜斜向上开始有些抬头趋势的墨点，总算将心往肚里下一分。
她正准备熄了灯躺下，何云锦穿过正中的堂屋来到她门前，轻轻敲了敲。
“小棠，你睡下了么？”