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段洪波先行开口道：“关于海参扒鱼脸这道菜的味道，前面三位大师都已经说得十分到位了，我就不再赘述。我便从如何研究出一道新菜这个方面来说一下。
在座的都是行内人，有些事想必不用我多说也都明白，身为厨师，在前菜的基础上进行改良容易，但若是要自己完完全全想出一道新菜，却并不是一件容易事。
这不仅仅需要过硬的基本功，还需要对这个菜系的特色有着十分精准的把握，期间肯定也要承受多次失败的打击。
像某些民间传说一样，随便一拍脑门或是因为疏忽大意放错了东西，就成就了流传千古的名菜，这种事情段某人不敢说没有，但是可以说，绝对是极其少数并且需要十分的运气的。
言归正传，现在说说这道海参扒鱼脸。
没有尝试过的人可以回去试试，想要将鱼脸带皮完整地剥下来，究竟有多困难，想必创作这道菜的时候，应该也是经过不少次失败的尝试的。
比起这道菜惊人的技巧和味道，我觉得，这种不断地探索和创新的精神，才是更值得我们所有人学习的，比起躺在祖宗留下的东西上睡大觉，不断的创新发展，才是保持这个行业能够万古长青的关键。”
段洪波说罢，会馆二楼顿时响起一阵热烈的掌声，但是一楼却显得过于安静。
夏月初那边加上她才来了三个人，而且她对这种冠冕堂皇的套话也实在没什么兴趣，前世参加各种厨艺比试，这些话真是不知道听了多少次。
让几位评判略感疑惑的是，沈家的屏风后面却是毫无动静。
难不成是为了避免透露做菜者的身份？
不过不管是因为什么，此时众人已经都将注意力投向祖向荣了。
祖向荣这会儿心里头也是有点无奈，无论是点评还是赞美的话，前面都被人说得差不多了，他作为压轴，又不能再重新说些车轱辘话。
不过姜还是老的辣，他一时不知该如何点评才好，干脆抢了彭滨的差事，笑着说：“几位评判的点评都十分到位，下面咱们就不卖关子了，立刻来揭晓本次斗菜的获胜者。”
第412章 五脸懵逼
这种东西还有什么可卖关子的，四个人对一道菜劈头盖脸地一顿猛夸，傻子都知道谁会胜出了。
果然，在几个人象征性地投票之后，彭滨立刻宣布道：“经过五位评判的投票，本次斗菜的最终结果，五票全都投给了海参扒鱼脸这道菜，下面请两位斗菜的大厨走出屏风，到前面来。”
他此时还没有试吃过菜品，所以心里充满了对闫文远的崇拜，这五位虽然不能说每个人都是如雷贯耳，但是祖向荣和段洪波绝对是行内的顶级大师了，饶是这样居然还是被闫文远说服，竟然全部投票给了夏娘子。
夏月初面上挂着微笑从屏风后走出来，沈传出来的时候面色已经十分难看，好像短时间内老了十岁一般。
按照斗菜的规矩，此时两个人需要上前，在自己做的菜品面前站定。
五个评判看到夏月初施施然走到海参扒鱼脸的面前，全都震惊地睁大了眼睛，娄金良甚至还失态地打翻了桌上的茶盏。
怎么可能是她？
海参扒鱼脸居然是夏月初做的？
一个二十岁出头的少妇？
据之前的了解，她甚至连杭州府都没去过？
难怪沈传从屏风后面走出来的时候脸色这般难看。
几个人震惊过后，又都变得十分不解，夏月初有这样的手艺和本事，闫文远又何苦需要各种暗示，示意几个人投票给夏月初。
等于几个人纠结了半天，艰难地选择了遵从自己本身的意愿，还在心里被自己感动了一波之后，结果却是完全贴合了府衙的期望。
娄金良看着夏月初，忍不住皱起眉头。
说实话这样一道菜，如果是沈家发明的，那他会发自内心的佩服和欣赏。
但如今得知这道菜是夏月初发明的，他心里或多或少的就有些不舒服，甚至有些不愿相信。
他想到之前听说的，廖老爷子曾经主动给夏月初撑腰，心下暗道，说不定这道菜根本不是夏月初想出来的，而是廖老爷子研究出来的新菜，让夏月初拿来用了而已。
不过这些心思他也只敢在心里想想，并不敢真的说出口。
但是段洪波却不管那么多，他的身份也确实在这儿摆着，能够入宫献宴，只这一件事儿，就足够段家炫耀几辈子的了。
“敢问这道菜是夏娘子自己研究出来的么？这个鱼头剔骨的刀法，也是你自己琢磨出来的么？”
他虽然说得含蓄，但是其中的意思大家都能听得出来。
夏月初似乎早就料到会有这样的局面，闻言挑眉道：“段大师若是有疑问，我可以现场展示一下。”
她说罢也不等段洪波说话，转身径直走回自己的条案前面，打开蒸锅的盖子。
蒸锅内的盘子上赫然还有一个鱼头，是夏月初刚才在五位评判试吃的时候蒸上去的。
当时王桦还觉得不解，此时才明白过来，夏月初肯定早就料到，最后揭开做菜人身份的时候，她肯定要面对许多的质疑。
段洪波被夏月初的举动弄得有些尴尬，但是又着实对这个刀法好奇不已，思量再三，还是按捺住心头的不悦，起身走到夏月初的条案前面。
其他四位评判自然也不甘其后，全都围拢过来，甚至连沈家人也都慢慢地聚拢过来。
夏月初捻起刀子，在细磨石上来回蹭了两下，用清水反复冲洗之后，开始对着鱼头下刀。
她这次是故意要炫技，所以下刀飞快，手指间的动作也比之前绚烂许多。
只见她右手手指翻飞，夹在指尖的刀片不时闪过银光，左手不断调整着鱼头的角度，快得叫人根本看不清她下刀的方向和力道。
不多时，一个硕大的鱼头就被剔得骨肉分离，完整的鱼脸颤巍巍地摊平在案板上，周围一片寂静，连个大声喘气的人都没有。
最后还是沈懿倒吸一口凉气，打破了一室的寂静。
沈传虽然还没有尝过夏月初的那道菜，但光是看这一手刀法，就知道自己实在是太轻敌了。
在座的都是行内人，有些事想必不用我多说也都明白，身为厨师，在前菜的基础上进行改良容易，但若是要自己完完全全想出一道新菜，却并不是一件容易事。
这不仅仅需要过硬的基本功，还需要对这个菜系的特色有着十分精准的把握，期间肯定也要承受多次失败的打击。
像某些民间传说一样，随便一拍脑门或是因为疏忽大意放错了东西，就成就了流传千古的名菜，这种事情段某人不敢说没有，但是可以说，绝对是极其少数并且需要十分的运气的。
言归正传，现在说说这道海参扒鱼脸。
没有尝试过的人可以回去试试，想要将鱼脸带皮完整地剥下来，究竟有多困难，想必创作这道菜的时候，应该也是经过不少次失败的尝试的。
比起这道菜惊人的技巧和味道，我觉得，这种不断地探索和创新的精神，才是更值得我们所有人学习的，比起躺在祖宗留下的东西上睡大觉，不断的创新发展，才是保持这个行业能够万古长青的关键。”
段洪波说罢，会馆二楼顿时响起一阵热烈的掌声，但是一楼却显得过于安静。
夏月初那边加上她才来了三个人，而且她对这种冠冕堂皇的套话也实在没什么兴趣，前世参加各种厨艺比试，这些话真是不知道听了多少次。
让几位评判略感疑惑的是，沈家的屏风后面却是毫无动静。
难不成是为了避免透露做菜者的身份？
不过不管是因为什么，此时众人已经都将注意力投向祖向荣了。
祖向荣这会儿心里头也是有点无奈，无论是点评还是赞美的话，前面都被人说得差不多了，他作为压轴，又不能再重新说些车轱辘话。
不过姜还是老的辣，他一时不知该如何点评才好，干脆抢了彭滨的差事，笑着说：“几位评判的点评都十分到位，下面咱们就不卖关子了，立刻来揭晓本次斗菜的获胜者。”
第412章 五脸懵逼
这种东西还有什么可卖关子的，四个人对一道菜劈头盖脸地一顿猛夸，傻子都知道谁会胜出了。
果然，在几个人象征性地投票之后，彭滨立刻宣布道：“经过五位评判的投票，本次斗菜的最终结果，五票全都投给了海参扒鱼脸这道菜，下面请两位斗菜的大厨走出屏风，到前面来。”
他此时还没有试吃过菜品，所以心里充满了对闫文远的崇拜，这五位虽然不能说每个人都是如雷贯耳，但是祖向荣和段洪波绝对是行内的顶级大师了，饶是这样居然还是被闫文远说服，竟然全部投票给了夏娘子。
夏月初面上挂着微笑从屏风后走出来，沈传出来的时候面色已经十分难看，好像短时间内老了十岁一般。
按照斗菜的规矩，此时两个人需要上前，在自己做的菜品面前站定。
五个评判看到夏月初施施然走到海参扒鱼脸的面前，全都震惊地睁大了眼睛，娄金良甚至还失态地打翻了桌上的茶盏。
怎么可能是她？
海参扒鱼脸居然是夏月初做的？
一个二十岁出头的少妇？
据之前的了解，她甚至连杭州府都没去过？
难怪沈传从屏风后面走出来的时候脸色这般难看。
几个人震惊过后，又都变得十分不解，夏月初有这样的手艺和本事，闫文远又何苦需要各种暗示，示意几个人投票给夏月初。
等于几个人纠结了半天，艰难地选择了遵从自己本身的意愿，还在心里被自己感动了一波之后，结果却是完全贴合了府衙的期望。
娄金良看着夏月初，忍不住皱起眉头。
说实话这样一道菜，如果是沈家发明的，那他会发自内心的佩服和欣赏。
但如今得知这道菜是夏月初发明的，他心里或多或少的就有些不舒服，甚至有些不愿相信。
他想到之前听说的，廖老爷子曾经主动给夏月初撑腰，心下暗道，说不定这道菜根本不是夏月初想出来的，而是廖老爷子研究出来的新菜，让夏月初拿来用了而已。
不过这些心思他也只敢在心里想想，并不敢真的说出口。
但是段洪波却不管那么多，他的身份也确实在这儿摆着，能够入宫献宴，只这一件事儿，就足够段家炫耀几辈子的了。
“敢问这道菜是夏娘子自己研究出来的么？这个鱼头剔骨的刀法，也是你自己琢磨出来的么？”
他虽然说得含蓄，但是其中的意思大家都能听得出来。
夏月初似乎早就料到会有这样的局面，闻言挑眉道：“段大师若是有疑问，我可以现场展示一下。”
她说罢也不等段洪波说话，转身径直走回自己的条案前面，打开蒸锅的盖子。
蒸锅内的盘子上赫然还有一个鱼头，是夏月初刚才在五位评判试吃的时候蒸上去的。
当时王桦还觉得不解，此时才明白过来，夏月初肯定早就料到，最后揭开做菜人身份的时候，她肯定要面对许多的质疑。
段洪波被夏月初的举动弄得有些尴尬，但是又着实对这个刀法好奇不已，思量再三，还是按捺住心头的不悦，起身走到夏月初的条案前面。
其他四位评判自然也不甘其后，全都围拢过来，甚至连沈家人也都慢慢地聚拢过来。
夏月初捻起刀子，在细磨石上来回蹭了两下，用清水反复冲洗之后，开始对着鱼头下刀。
她这次是故意要炫技，所以下刀飞快，手指间的动作也比之前绚烂许多。
只见她右手手指翻飞，夹在指尖的刀片不时闪过银光，左手不断调整着鱼头的角度，快得叫人根本看不清她下刀的方向和力道。
不多时，一个硕大的鱼头就被剔得骨肉分离，完整的鱼脸颤巍巍地摊平在案板上，周围一片寂静，连个大声喘气的人都没有。
最后还是沈懿倒吸一口凉气，打破了一室的寂静。
沈传虽然还没有尝过夏月初的那道菜，但光是看这一手刀法，就知道自己实在是太轻敌了。