接下来的几天日子过得忙忙碌碌，辛苦而充实，除了每天种豆芽，她还把盐菜和萝卜干腌好，装进罐，泡菜也分批泡进坛子里。看着那一堆瓶瓶罐罐，心里颇有成就感，这个冬天的下饭菜算是不愁了。
到了赶集那日，她准备拉150斤豆芽和50斤凉粉去卖，刘氏担心林敏姐弟背不动，专门叫上大伯来帮忙。
刘氏家的辣椒酱昨天大伯已经送到杂货店和钱大姐的饭馆了，今天可以空下来帮他们。
大伯有着一张和林二郎酷似的脸，只是嘴唇略厚，更显憨厚老实。他皮肤黝黑粗糙，身材干瘦，长年劳作让他的背略有点驼，精气神竟然还不如刘氏。
进门后他的脸上一直堆着笑容，局促地看着林敏姐弟，小心地和他们打招呼，刘氏叫他做啥就诺诺地答应，看着就是个好脾气的老实人。
他人虽瘦，力气却很大，几个大筐一点也不费力地就背在了身上，还走得飞快，林敏和小文空着手都要小跑才能跟上。
几人到了村口，等钱二叔驾着驴车到来后，他挥手道别就快步回了村。
“你大伯要回家带着几个孩子剁辣椒。这次送到杂货店，老板都很喜欢，让下次送50斤过去。”刘氏坐在车上乐滋滋地告诉林敏。
“这么多？”林敏吃惊地问，这不是还没有开卖吗，老板对辣椒酱这么看好？
“嗯，你大伯去送的，他是个不会说话的，也没有问问人家是怎么个情况，就跟我说老板让下次送50斤。”刘氏言语中掩饰不住兴奋，看来这次多做点辣椒酱的决定没有错！照这样下去，很快她不仅能还清外债，还有余钱了。
林敏也替她高兴，有了辣椒酱的收入，刘氏一家应该能好过不少。今日刚出门就有这么大的好消息，算是开门红，希望自己的东西能沾光全部卖完。
事情果然如她所想，除去送给钱二叔姐弟的，余下的豆芽和凉粉全部售卖一空。
因为有了上个集的基础，很多人都知道婆孙三个的新奇菜品，他们刚摆上不久就有人来购买，等到人多起来，刘氏“好吃得很”的叫卖声响彻市场上空后，摊子前更是人满为患。
上次来买的那位年轻妇人这次每种买了5斤，据她说街坊邻居尝了都说新鲜好吃，让她赶集遇到了帮着带。
“我回去照你说的方法做了菜，真是好吃，特别是黄豆芽和大骨熬汤，再拌个干辣椒面碟子，太香了，这几天一直都在想那味，今天多买点吃个够。”她的声音也挺大，笑呵呵地对着林敏说。市场里太嘈杂，不放高声音都听不清。
林敏乐坏了，这可是免费的广告，活声声的口碑呢。“大姐姐就是识货！”林敏一边夸赞，一边往她的兜里多抓了一把：“再免费送你一点。”林敏悄声对她说。
刘氏的大嗓门让旁边的小贩颇为羡慕，甚至有人开玩笑地说要请刘氏帮他们叫卖，价钱好商量。
刘氏笑着高声拒绝：“你们可请不起我！”
从市场出来后林敏和刘氏又补充了一些材料，林敏认真地记住了每样东西的价格，还让小文帮着一起记，不过这次买的不多，主要是记帐以后她变得抠门了不少。除了必须要买的，其他的都要先想想，再和小文讨论下，结果可想而知，基本上没有买，林敏决定以后都要和这个小管家多商量下，多接受他的意见。
回到家坐在桌前记帐时，她欣喜地发现盈余已经转为正数。
赶集前都呆在家里，没有收入支出，这是她的第二次记帐。
首先是收入，市场上豆芽凉粉一共卖了1020文，钱二叔姐弟那是150文，共是1170文。
还有20文的草药，是小文和小伟这段时间跟着山子上山采的。
自从上次和山子一起上山采了核桃，她就没有再跟着去过。不过当小伟提出要上山时她非常支持，读书虽然重要，可是健康更重要，以后繁重的学业没有好的身体恐怕支撑不下来。清晨去爬山是最好的健身方式，而且还能多多学习书本外的知识，更能锻炼人的意志，真是一举多得。
她郑重地写下这次的总收入：1190文。
接下来是支出，林敏有点不想写，要是只收入不支出多好啊，可这是不现实的，如果一直不支出自己也不答应，不能愉快地买买买，挣到的钱不过是一个个数字而已，想到这里她认命地写下支出两个字。
杂货店买了豆粉：300文，这没办法省，必须要买的。
肉铺花了100文，今天肉铺除了五花肉，还有二刀肉，她马上买了下来，正好做盐菜回锅肉，她可是垂涎了好久的，大骨自然也买了，这个是做汤烧菜的好东西。
梨：20文。家里虽然有野梨可以熬水喝，但是不如新鲜的营养丰富。石桥镇旁边有个梨花村，今年梨子大丰收，个大味甜，价格也便宜，这个也得买。
辣椒：30文。上次的辣椒酱做得不多，这次她买了10斤准备多做点。
最后是各类蔬菜，她买了青叶子菜，也买了土豆之类容易存放的，花了20文。今天她看到市场外的菜都挺便宜的，就不想再麻烦奶奶到村里找人买了。
还有奶奶的工钱20文。
支出总计：490文。
盈余：700文
不错，才一个集就扭亏为盈了，离她的目标终于迈出了第一步。况且从明天开始，大伯就要到她这里来批发豆芽凉粉去别的村卖，只要卖出了收入就会不断增加，而她到下个集之前暂时不用买东西。
可以短暂地变成一只貔貅，只进不出。
她嘿嘿笑着，算上之前剩余的100文，现在她的手里有800文，与之前吴氏绣花赚钱相比，也算是一笔巨款。
说到绣花，她觉得还是应该让心儿也学一学。吴氏将绣工差不多都教给了她，剩下的就靠自己慢慢琢磨和多绣多领悟，可她是个坐不住的，实在无法静下心来绣花。但心儿不同，她小小年纪，可以与小鸡一呆就是半天。这两天有空，可以试着教她一些基础，万一她喜欢，吴氏的手艺也能有个传承，要是不喜欢，自己也不强求。
她把帐本慎重地收起来，今天的收益不错，晚饭就用盐菜回锅肉来庆祝一下吧。
以前她不吃肥肉，并不是吃不了，而是她的健身教练不让，严令禁止她吃猪肉，肥肉更是绝不允许。
为了保持良好的身材，拥有平坦结实的腹部，她一直执行得很好。
但只要遇到川菜之魂——回锅肉，就立刻缴械投降，丧失立场，丢掉原则，只管大快朵颐。如果连自己最喜欢的食物都不能快乐地享用，这样的人生又有什么乐趣呢？况且现在没有减肥的压力，可以敞开肚子尽情地吃。
第31章 盐菜回锅肉
林敏决定先泡盐菜，刚打开盐菜坛子，一股咸香味窜了出来，“是这个味！”她点点头，抓了一把出来，泡水备用。又把今天买的肉用水冲洗，洗去上面的污渍。
她做回锅肉喜欢用二刀肉，比五花肉略瘦一点，四分肥六分瘦，煮熟后肥瘦紧密相连不易脱层。
她先将炒锅架在灶上烧热，肉皮向下放在锅里干炙，等肉皮烧到焦黑后，将黑皮用刀小心地刮掉，这样既可以去掉肉的腥气，又可以将肉上残余的毛清理干净。
肉刮干净再次洗净，和准备好的生姜、花椒一起放进锅里熬煮几分钟。煮到七八分熟后，她麻利地将锅离火，夹了肉出来，再煮就老了，不好吃。现在只需等晾凉后切片，就可以回锅正式开炒。
林敏做菜手艺还行，刀功却不敢恭维，咬牙撅唇了半天，才勉强做到将肉切成完整的一片，厚薄均匀就不要想了。
到了赶集那日，她准备拉150斤豆芽和50斤凉粉去卖，刘氏担心林敏姐弟背不动，专门叫上大伯来帮忙。
刘氏家的辣椒酱昨天大伯已经送到杂货店和钱大姐的饭馆了，今天可以空下来帮他们。
大伯有着一张和林二郎酷似的脸，只是嘴唇略厚，更显憨厚老实。他皮肤黝黑粗糙，身材干瘦，长年劳作让他的背略有点驼，精气神竟然还不如刘氏。
进门后他的脸上一直堆着笑容，局促地看着林敏姐弟，小心地和他们打招呼，刘氏叫他做啥就诺诺地答应，看着就是个好脾气的老实人。
他人虽瘦，力气却很大，几个大筐一点也不费力地就背在了身上，还走得飞快，林敏和小文空着手都要小跑才能跟上。
几人到了村口，等钱二叔驾着驴车到来后，他挥手道别就快步回了村。
“你大伯要回家带着几个孩子剁辣椒。这次送到杂货店，老板都很喜欢，让下次送50斤过去。”刘氏坐在车上乐滋滋地告诉林敏。
“这么多？”林敏吃惊地问，这不是还没有开卖吗，老板对辣椒酱这么看好？
“嗯，你大伯去送的，他是个不会说话的，也没有问问人家是怎么个情况，就跟我说老板让下次送50斤。”刘氏言语中掩饰不住兴奋，看来这次多做点辣椒酱的决定没有错！照这样下去，很快她不仅能还清外债，还有余钱了。
林敏也替她高兴，有了辣椒酱的收入，刘氏一家应该能好过不少。今日刚出门就有这么大的好消息，算是开门红，希望自己的东西能沾光全部卖完。
事情果然如她所想，除去送给钱二叔姐弟的，余下的豆芽和凉粉全部售卖一空。
因为有了上个集的基础，很多人都知道婆孙三个的新奇菜品，他们刚摆上不久就有人来购买，等到人多起来，刘氏“好吃得很”的叫卖声响彻市场上空后，摊子前更是人满为患。
上次来买的那位年轻妇人这次每种买了5斤，据她说街坊邻居尝了都说新鲜好吃，让她赶集遇到了帮着带。
“我回去照你说的方法做了菜，真是好吃，特别是黄豆芽和大骨熬汤，再拌个干辣椒面碟子，太香了，这几天一直都在想那味，今天多买点吃个够。”她的声音也挺大，笑呵呵地对着林敏说。市场里太嘈杂，不放高声音都听不清。
林敏乐坏了，这可是免费的广告，活声声的口碑呢。“大姐姐就是识货！”林敏一边夸赞，一边往她的兜里多抓了一把：“再免费送你一点。”林敏悄声对她说。
刘氏的大嗓门让旁边的小贩颇为羡慕，甚至有人开玩笑地说要请刘氏帮他们叫卖，价钱好商量。
刘氏笑着高声拒绝：“你们可请不起我！”
从市场出来后林敏和刘氏又补充了一些材料，林敏认真地记住了每样东西的价格，还让小文帮着一起记，不过这次买的不多，主要是记帐以后她变得抠门了不少。除了必须要买的，其他的都要先想想，再和小文讨论下，结果可想而知，基本上没有买，林敏决定以后都要和这个小管家多商量下，多接受他的意见。
回到家坐在桌前记帐时，她欣喜地发现盈余已经转为正数。
赶集前都呆在家里，没有收入支出，这是她的第二次记帐。
首先是收入，市场上豆芽凉粉一共卖了1020文，钱二叔姐弟那是150文，共是1170文。
还有20文的草药，是小文和小伟这段时间跟着山子上山采的。
自从上次和山子一起上山采了核桃，她就没有再跟着去过。不过当小伟提出要上山时她非常支持，读书虽然重要，可是健康更重要，以后繁重的学业没有好的身体恐怕支撑不下来。清晨去爬山是最好的健身方式，而且还能多多学习书本外的知识，更能锻炼人的意志，真是一举多得。
她郑重地写下这次的总收入：1190文。
接下来是支出，林敏有点不想写，要是只收入不支出多好啊，可这是不现实的，如果一直不支出自己也不答应，不能愉快地买买买，挣到的钱不过是一个个数字而已，想到这里她认命地写下支出两个字。
杂货店买了豆粉：300文，这没办法省，必须要买的。
肉铺花了100文，今天肉铺除了五花肉，还有二刀肉，她马上买了下来，正好做盐菜回锅肉，她可是垂涎了好久的，大骨自然也买了，这个是做汤烧菜的好东西。
梨：20文。家里虽然有野梨可以熬水喝，但是不如新鲜的营养丰富。石桥镇旁边有个梨花村，今年梨子大丰收，个大味甜，价格也便宜，这个也得买。
辣椒：30文。上次的辣椒酱做得不多，这次她买了10斤准备多做点。
最后是各类蔬菜，她买了青叶子菜，也买了土豆之类容易存放的，花了20文。今天她看到市场外的菜都挺便宜的，就不想再麻烦奶奶到村里找人买了。
还有奶奶的工钱20文。
支出总计：490文。
盈余：700文
不错，才一个集就扭亏为盈了，离她的目标终于迈出了第一步。况且从明天开始，大伯就要到她这里来批发豆芽凉粉去别的村卖，只要卖出了收入就会不断增加，而她到下个集之前暂时不用买东西。
可以短暂地变成一只貔貅，只进不出。
她嘿嘿笑着，算上之前剩余的100文，现在她的手里有800文，与之前吴氏绣花赚钱相比，也算是一笔巨款。
说到绣花，她觉得还是应该让心儿也学一学。吴氏将绣工差不多都教给了她，剩下的就靠自己慢慢琢磨和多绣多领悟，可她是个坐不住的，实在无法静下心来绣花。但心儿不同，她小小年纪，可以与小鸡一呆就是半天。这两天有空，可以试着教她一些基础，万一她喜欢，吴氏的手艺也能有个传承，要是不喜欢，自己也不强求。
她把帐本慎重地收起来，今天的收益不错，晚饭就用盐菜回锅肉来庆祝一下吧。
以前她不吃肥肉，并不是吃不了，而是她的健身教练不让，严令禁止她吃猪肉，肥肉更是绝不允许。
为了保持良好的身材，拥有平坦结实的腹部，她一直执行得很好。
但只要遇到川菜之魂——回锅肉，就立刻缴械投降，丧失立场，丢掉原则，只管大快朵颐。如果连自己最喜欢的食物都不能快乐地享用，这样的人生又有什么乐趣呢？况且现在没有减肥的压力，可以敞开肚子尽情地吃。
第31章 盐菜回锅肉
林敏决定先泡盐菜，刚打开盐菜坛子，一股咸香味窜了出来，“是这个味！”她点点头，抓了一把出来，泡水备用。又把今天买的肉用水冲洗，洗去上面的污渍。
她做回锅肉喜欢用二刀肉，比五花肉略瘦一点，四分肥六分瘦，煮熟后肥瘦紧密相连不易脱层。
她先将炒锅架在灶上烧热，肉皮向下放在锅里干炙，等肉皮烧到焦黑后，将黑皮用刀小心地刮掉，这样既可以去掉肉的腥气，又可以将肉上残余的毛清理干净。
肉刮干净再次洗净，和准备好的生姜、花椒一起放进锅里熬煮几分钟。煮到七八分熟后，她麻利地将锅离火，夹了肉出来，再煮就老了，不好吃。现在只需等晾凉后切片，就可以回锅正式开炒。
林敏做菜手艺还行，刀功却不敢恭维，咬牙撅唇了半天，才勉强做到将肉切成完整的一片，厚薄均匀就不要想了。