“如果真要开小饭馆刀功还得多练啊。”她举了肉片皱眉看了看。
转过身她把锅烧热后倒了少许冷油润锅，这样可以避免爆炒时肉片糊锅。当然也可以不用额外倒油，肥肉爆出来的油就足够了，只是要注意火候的拿捏。
她略有些嫌弃地把案板上厚薄不均的肉片和着姜片一起丢进锅中，转中火开始翻炒。不一会儿肉片开始打卷，随着哔啵油响在锅中颤动，现在可以加入几粒花椒去腥味，看到白色的肥肉变得金黄透明她倒入豆豉和蒜片，炒香后，再把甜面酱和辣椒酱加入进去，很快，辣香甜香和着肉香扑鼻而来，锅里的肉片也被调料染得红亮亮的，在烧火的小文不由站起身目光炯炯地盯着锅里的肉片，响亮地吞了口口水，一副喉咙里都要伸出爪子的馋样。
林敏看他这个模样忍不住笑了：“别急，很快就好。”
她把煸好的青椒片，切碎的盐菜倒入，活动了下有些酸软的手腕，继续翻炒片刻，又撒了一小撮盐和糖调味，就让小文熄了火起锅装盘。
做这道菜还可以用蒜苗，不过她喜欢用青椒，青椒丝丝的辣配上咸香的盐菜，更加爽口下饭。
她夹了片肉递给小文，让他尝尝味，肥瘦相间的肉片在筷子上颤颤巍巍地闪着油光，上面还沾着片红辣椒皮和一小片盐菜，看着就让人很有胃口。
小文咀嚼了半响，咕咚吞下，大声赞道：“姐，真香，又辣又香！太好吃了！我喜欢！”
林敏也夹了一片品尝，这次她煸得比较干，肉皮脆香，肥肉不腻，瘦肉不柴，盐菜又香又有嚼劲，辣味中略略回甜。她点点头：“嗯，我也喜欢！”
小伟和心儿也被肉香引了进来，林敏一人夹了一片让他们尝尝，两人都说好吃，心儿还直说肥肉好吃，还要吃。林敏暗笑，小丫头你算是领会到了精髓了，回锅肉最好吃的就是肥肉。
煮肉的汤她切了萝卜片进去炖，这样汤菜也有了。
今天晚上她不打算做饭，而是烙的白面饼子，她把一早就揉好醒着的面粉分成十个剂子，擀成薄薄的小圆饼状，放到锅中用小火烙到两面微焦，烙好后用刀把饼子剖开，用来夹回锅肉。
这是她最爱的一种吃法，面饼的麦香和着盐菜回锅肉的鲜辣香，让人停不住口。咬一口饼子，喝一口萝卜肉汤，觉得有点腻了再吃点红油泡菜，简直是人间美味。
一斤肉和十个面饼还有一碗肉汤，姐弟四个吃得盘干碗净，小文打着饱嗝说：“姐，天天都这么做吧。”
哈哈，小抠门在美食前也大方起来。
不过只要有钱了天天回锅肉又有什么难呢？
第二天辰时过一点林大伯就来背豆芽了，他不是一个人来的，同行的还有另外四人，其中两个是大伯的儿子林大毛和林二毛，大毛17岁，二毛16岁，两个人高矮胖瘦差不多，长得和林大伯也很象，跟双胞胎似的，只是大毛看着要灵醒一些，二毛则憨憨厚厚地。
另一个是林敏的四婶，她和刘氏又是属于一个系列，膀大腰圆，看着就是个爽利人。
还有一个林敏不认识，17，8岁的年纪，瘦得跟竹杆似的，脸上带着病态的灰白色，人也没啥精神，完全没有这个年龄该有的朝气。
听大伯介绍这是刘氏弟弟的儿子，她的表叔刘得康。
林敏虽然没有见过他，却听刘氏提过。
刘氏的弟弟比她小10岁，可以算是她一手带大的，两人情同母子。他从小就病病歪歪，好不容易养大了，因为家里穷身体不好，根本没有人愿意嫁给他，后来费了老大的劲娶了个同样又穷又病的媳妇，不晓得是不是基因问题，生个儿子也是病病歪歪的。一家三个病人，只有几亩薄田，穷得吃了上顿没下顿的，刘氏经常接济他家。
“总不能看他们一家人饿死！就算只有一口气也得吊着。”刘氏也很无奈。
因为林敏要卖豆芽，刘氏把刘得康也叫了来，让林大伯帮扶着背到村里去卖也是一个进项，本来照刘氏的意思是大伯直接给他背到家里，他只需要坐着卖就行，可是刘得康不肯，非要亲自来走一趟，好在隔得不是很远，要不然以他的身体真是够呛。
几个小子见了林敏都挺害羞的，打了招呼就低垂着头不说话。只有大毛暗地里直拿眼睛瞟林敏，奶奶一直在家说这个堂妹能干得很，几年不见都不太记得她长啥样了。
四婶倒是个放得开的，大方地笑着和林敏打招呼，声音宏亮，中气十足，让林敏不住感叹，这个才更像刘氏的侄女。
这次林敏做了100斤的豆芽20斤的凉粉，她决定也学奶奶那样把胆子放大些，步子迈快些。
大伯几人商量了下，决定五人均分。
“我们多走几个村子，肯定能卖完。”四婶看着面前脆生生的豆芽，忍不住弯下腰轻轻拨弄了下，起身笑着对林敏说，“多走几步算啥，我们乡下人还怕走路？”连语气都和刘氏一个样。
林敏对此当然没有意见，以前说的是先拿货走，回来了再结算，大伯几人坚持要先付钱，林敏推辞不过，也就答应了。
她对大伯说：“大伯，四婶，你们既然不怕远，就找附近比较富裕的村子去卖，这样会卖得快点。”
四婶看着林敏连连点头：“我们就是这么想的，怎么着也得卖完。”
说完几人背着背兜向门外走去。
刘得康背着明显有点吃力，步履蹒跚的，大伯要替他背却被他拒绝了，大伯只得用手托着筐底，帮他减轻点重量。
林敏看得不住感叹，穷不可怕，可怕的是穷得理所当然，只要他肯上进，有了机会就有翻身的时候。正所谓“三穷三富过到老，十年兴败谁知晓”，人的一生生死富贵谁说得准呢。
要出门时林敏又叫住大伯，告诉他如果村里有人愿意去卖，可以批发给他们4文一斤。
大伯乐呵呵地答应了。
午饭吃了后不久，大伯就又来了。
他告诉林敏，他们今天卖得很顺利，大毛走得最远，刚刚才回来，他也全部卖完了。有些村人还跟他们预定了明天的量，说话的时候，他的脸上放着光彩，精神好了不少，人看着仿佛也年轻了，这趟算下来他们三人挣了差不多200文，抵得上以前一个月在镇上打零工了。
“村里有5个人想和我们一样背着出去卖。不过有两个只想要10斤。”他笑呵呵地征求林敏的意见，“敏儿你是想让他们过来拿，还是我背下去。”
林敏想了想，做了决定：“大伯，要不明天让他们在门外等着，我们拿出去。”她不可能一直龟守在这里，还是要和村里人多接触，卖豆芽也许就是个开端。
大伯没有意见，说好明天过来的时间就回去了。
今天林敏的帐本上只记了收入，豆芽300文，凉粉120文，共计420文。
接下来林敏只在家种豆芽，因为量上来了，她和小文两个照顾有点吃力，制作凉粉体力上就有点不能胜任，也交给大伯一家去做了。
现在每天基本都能有400文左右的收入，她很满足，不打算再扩大生产，毕竟自己只是个孤女，如果利润太高会引人眼红，带来麻烦。
而且他们已经在慢慢融入村里的生活，山子每次上山都会带几个村里的小孩子一起，小文小伟和他们渐渐熟悉起来，偶尔还会约着下午出去玩，有山子在，林敏很放心。
她现在也会牵着心儿到村口去买点东西，带她出去逛逛，村里人见着了不再指指点点，甚至还有人主动和他们打招呼。
林敏对现状很满意，而且情况一定会越来越好。
不过她不知道村里人背地里仍然对她的这个生意议论纷纷，计算着她挣了多少钱，不过知道是吴氏留下来的方子后，加上有几家人因此事受了利，对她多加维护，刘氏的强悍又让人胆寒，没有闹出大的风波。
可是有人还是坐不住了。
转过身她把锅烧热后倒了少许冷油润锅，这样可以避免爆炒时肉片糊锅。当然也可以不用额外倒油，肥肉爆出来的油就足够了，只是要注意火候的拿捏。
她略有些嫌弃地把案板上厚薄不均的肉片和着姜片一起丢进锅中，转中火开始翻炒。不一会儿肉片开始打卷，随着哔啵油响在锅中颤动，现在可以加入几粒花椒去腥味，看到白色的肥肉变得金黄透明她倒入豆豉和蒜片，炒香后，再把甜面酱和辣椒酱加入进去，很快，辣香甜香和着肉香扑鼻而来，锅里的肉片也被调料染得红亮亮的，在烧火的小文不由站起身目光炯炯地盯着锅里的肉片，响亮地吞了口口水，一副喉咙里都要伸出爪子的馋样。
林敏看他这个模样忍不住笑了：“别急，很快就好。”
她把煸好的青椒片，切碎的盐菜倒入，活动了下有些酸软的手腕，继续翻炒片刻，又撒了一小撮盐和糖调味，就让小文熄了火起锅装盘。
做这道菜还可以用蒜苗，不过她喜欢用青椒，青椒丝丝的辣配上咸香的盐菜，更加爽口下饭。
她夹了片肉递给小文，让他尝尝味，肥瘦相间的肉片在筷子上颤颤巍巍地闪着油光，上面还沾着片红辣椒皮和一小片盐菜，看着就让人很有胃口。
小文咀嚼了半响，咕咚吞下，大声赞道：“姐，真香，又辣又香！太好吃了！我喜欢！”
林敏也夹了一片品尝，这次她煸得比较干，肉皮脆香，肥肉不腻，瘦肉不柴，盐菜又香又有嚼劲，辣味中略略回甜。她点点头：“嗯，我也喜欢！”
小伟和心儿也被肉香引了进来，林敏一人夹了一片让他们尝尝，两人都说好吃，心儿还直说肥肉好吃，还要吃。林敏暗笑，小丫头你算是领会到了精髓了，回锅肉最好吃的就是肥肉。
煮肉的汤她切了萝卜片进去炖，这样汤菜也有了。
今天晚上她不打算做饭，而是烙的白面饼子，她把一早就揉好醒着的面粉分成十个剂子，擀成薄薄的小圆饼状，放到锅中用小火烙到两面微焦，烙好后用刀把饼子剖开，用来夹回锅肉。
这是她最爱的一种吃法，面饼的麦香和着盐菜回锅肉的鲜辣香，让人停不住口。咬一口饼子，喝一口萝卜肉汤，觉得有点腻了再吃点红油泡菜，简直是人间美味。
一斤肉和十个面饼还有一碗肉汤，姐弟四个吃得盘干碗净，小文打着饱嗝说：“姐，天天都这么做吧。”
哈哈，小抠门在美食前也大方起来。
不过只要有钱了天天回锅肉又有什么难呢？
第二天辰时过一点林大伯就来背豆芽了，他不是一个人来的，同行的还有另外四人，其中两个是大伯的儿子林大毛和林二毛，大毛17岁，二毛16岁，两个人高矮胖瘦差不多，长得和林大伯也很象，跟双胞胎似的，只是大毛看着要灵醒一些，二毛则憨憨厚厚地。
另一个是林敏的四婶，她和刘氏又是属于一个系列，膀大腰圆，看着就是个爽利人。
还有一个林敏不认识，17，8岁的年纪，瘦得跟竹杆似的，脸上带着病态的灰白色，人也没啥精神，完全没有这个年龄该有的朝气。
听大伯介绍这是刘氏弟弟的儿子，她的表叔刘得康。
林敏虽然没有见过他，却听刘氏提过。
刘氏的弟弟比她小10岁，可以算是她一手带大的，两人情同母子。他从小就病病歪歪，好不容易养大了，因为家里穷身体不好，根本没有人愿意嫁给他，后来费了老大的劲娶了个同样又穷又病的媳妇，不晓得是不是基因问题，生个儿子也是病病歪歪的。一家三个病人，只有几亩薄田，穷得吃了上顿没下顿的，刘氏经常接济他家。
“总不能看他们一家人饿死！就算只有一口气也得吊着。”刘氏也很无奈。
因为林敏要卖豆芽，刘氏把刘得康也叫了来，让林大伯帮扶着背到村里去卖也是一个进项，本来照刘氏的意思是大伯直接给他背到家里，他只需要坐着卖就行，可是刘得康不肯，非要亲自来走一趟，好在隔得不是很远，要不然以他的身体真是够呛。
几个小子见了林敏都挺害羞的，打了招呼就低垂着头不说话。只有大毛暗地里直拿眼睛瞟林敏，奶奶一直在家说这个堂妹能干得很，几年不见都不太记得她长啥样了。
四婶倒是个放得开的，大方地笑着和林敏打招呼，声音宏亮，中气十足，让林敏不住感叹，这个才更像刘氏的侄女。
这次林敏做了100斤的豆芽20斤的凉粉，她决定也学奶奶那样把胆子放大些，步子迈快些。
大伯几人商量了下，决定五人均分。
“我们多走几个村子，肯定能卖完。”四婶看着面前脆生生的豆芽，忍不住弯下腰轻轻拨弄了下，起身笑着对林敏说，“多走几步算啥，我们乡下人还怕走路？”连语气都和刘氏一个样。
林敏对此当然没有意见，以前说的是先拿货走，回来了再结算，大伯几人坚持要先付钱，林敏推辞不过，也就答应了。
她对大伯说：“大伯，四婶，你们既然不怕远，就找附近比较富裕的村子去卖，这样会卖得快点。”
四婶看着林敏连连点头：“我们就是这么想的，怎么着也得卖完。”
说完几人背着背兜向门外走去。
刘得康背着明显有点吃力，步履蹒跚的，大伯要替他背却被他拒绝了，大伯只得用手托着筐底，帮他减轻点重量。
林敏看得不住感叹，穷不可怕，可怕的是穷得理所当然，只要他肯上进，有了机会就有翻身的时候。正所谓“三穷三富过到老，十年兴败谁知晓”，人的一生生死富贵谁说得准呢。
要出门时林敏又叫住大伯，告诉他如果村里有人愿意去卖，可以批发给他们4文一斤。
大伯乐呵呵地答应了。
午饭吃了后不久，大伯就又来了。
他告诉林敏，他们今天卖得很顺利，大毛走得最远，刚刚才回来，他也全部卖完了。有些村人还跟他们预定了明天的量，说话的时候，他的脸上放着光彩，精神好了不少，人看着仿佛也年轻了，这趟算下来他们三人挣了差不多200文，抵得上以前一个月在镇上打零工了。
“村里有5个人想和我们一样背着出去卖。不过有两个只想要10斤。”他笑呵呵地征求林敏的意见，“敏儿你是想让他们过来拿，还是我背下去。”
林敏想了想，做了决定：“大伯，要不明天让他们在门外等着，我们拿出去。”她不可能一直龟守在这里，还是要和村里人多接触，卖豆芽也许就是个开端。
大伯没有意见，说好明天过来的时间就回去了。
今天林敏的帐本上只记了收入，豆芽300文，凉粉120文，共计420文。
接下来林敏只在家种豆芽，因为量上来了，她和小文两个照顾有点吃力，制作凉粉体力上就有点不能胜任，也交给大伯一家去做了。
现在每天基本都能有400文左右的收入，她很满足，不打算再扩大生产，毕竟自己只是个孤女，如果利润太高会引人眼红，带来麻烦。
而且他们已经在慢慢融入村里的生活，山子每次上山都会带几个村里的小孩子一起，小文小伟和他们渐渐熟悉起来，偶尔还会约着下午出去玩，有山子在，林敏很放心。
她现在也会牵着心儿到村口去买点东西，带她出去逛逛，村里人见着了不再指指点点，甚至还有人主动和他们打招呼。
林敏对现状很满意，而且情况一定会越来越好。
不过她不知道村里人背地里仍然对她的这个生意议论纷纷，计算着她挣了多少钱，不过知道是吴氏留下来的方子后，加上有几家人因此事受了利，对她多加维护，刘氏的强悍又让人胆寒，没有闹出大的风波。
可是有人还是坐不住了。