“是的，全是我叫人弄的。”张佳木自然一律承认，这个庄园的一切，大到农田规划，小到这么一点点的细节，全部都是他弄出来的，这是他的得意的骄傲，自然不会否认。
“哼，就你鬼主意多。不过，你来和我说说，毛笔好好的，你为什么不教人用？那个硬笔写的字，可真是没有毛笔好看。”
“毛笔虽好，不过将来一定会淘汰的。”张佳木面色严肃，向着公主正色道：“如果是书生，或是精研书法，毛笔当然是好东西。写出来的，不管是行书楷书都很漂亮，就是艺术。但如果用来记账，写公文，毛笔就太缓了。笔锋太柔，写字太慢，而且，要苦练才能写的漂亮。你知不知道，六部的小吏为了练一笔好字，得把手指磨出茧子来才能写出合格的字体。这样的为难人，何苦呢，把精神用来做别的，不是更好？”
“算你有理吧……”
“还有，冬天磨墨也是苦差啊。你忘了，上次天都很暖了，你调皮要给我磨墨，磨了半天，可磨出什么来了？要是冬天把墨冻住了，读书人慢慢暖它就是，要是急着写公文，冻结了墨，可怎么办？”
“好啦好啦，随口问问，你就这么一大通”
公主大发脾气，极尽娇憨，张佳木也是无法，只能和她相视一笑，却是把话题给揭了过去，不再说起了。
这一类的小改变，确实很多，只是各人走马观花，却也是并没有全然发觉罢了。
众人从村西而入，直向村东而行。这座庄园的一切都弥足可观，也是教众人大有兴趣，所以一路行来，不觉其远，也不嫌其热。到了村头时，年锡之却是“咦”了一声，指着一排青砖所砌成的房舍，奇道：“大人，这是做什么的？”
张福也上前来，摇着头道：“自然不是人居，太矮了一些。就是用来养牛或马，也是太过窄小了吧。”
“自然不是人居，这个我若不说，恐怕你们真的猜不出来。”张佳木大为得意，摇头晃脑的笑道：“这里的住客，却全是猪。”
“全是猪？”张禄受了教训，不过不改不稳的性子，一听说，忍不住嚷了出来，咋舌道：“这么大一片，得养多少头？”
“自然是多了。”张佳木倒不以为意，笑着道：“约有一百多头。”
这一下各人却是当真全部吃惊的很了。当时的人当然养猪，而且很多人家都把养猪当成主业，因为牛有的时候不能宰杀，而北方近草原，口外来的羊很多，又便宜，所以养羊不一定赚钱。只有猪和鸡，当然，还有鸭和鹅是一定可以养，而且基本上是吃得辛苦就稳赚不赔的买卖。
不过，最多一家养上两三头，就得是小康殷实之家才养得起，侍弄的过来，一般人家，养一窝鸡，一头猪，就已经是极尽全力了。
而在眼前，却是养了一百来头猪，对这么一群人来说，这倒真的是一个从所未见过的异景了。
张佳木笑嘻嘻的做了一个手式，各人倒也不同他客气，便是上前观看。
果然，低矮的猪舍里躺着的全是一头头的猪，可能是过年的时候抱养的猪苗，现在是半大不大的样子，猪舍的食槽也很奇怪，不是百姓家里的缸子或盆子，而是长条状，猪全部养在舍中，吃食就是面前的长条食槽，而喝水，则是另外一条。
舍内空间也并不小，地上洒了石灰粉来消毒，所以异味不重，看起来也很是干净。
没有猪粪，各人倒也理解，张福因问道：“养这么多，是不是要把猪粪收集了去肥田？虽然费事些，不过，也是好想头。”
张佳木摇头一笑，道：“光这个庄子就有两千亩地，得养多少头猪才够肥田的？”
一亩地的肥料，也不是上一次就完的，隔一段时间按节气就得上肥，这一百头猪说是不少，但用在几千亩地上，可就不那么够了。
第581章 生态
“那？”张福也甚是奇怪，问道：“大爷这是弄的什么？”
“这肥，却是用来洒在那边的池塘里的。”
这么一说，各人才是又向东边再看。果然，随着张佳木的指点，在东边又是大片的池塘呈现在眼前，虽隔的远，不过也能看出来，恐怕这些池塘占地不小。
“这是我叫人引河水，掘地下水，用渠道引在那边的低洼地，这水，怕是过百亩了。”张佳木甚为得意，笑道：“已经全部放了鱼，去年就放了，收入也不少。”
北京地方，以前并不缺水，甚至有河流直通城门。元朝时候的地名，还可以清楚的知道当时是有河水直到城门口的。
也有一些地名，可以为佐证，比如鱼市口之类，说明不仅有水，那里还是一个贩卖鱼的大型市场。
不过，随着时间的推移，水源渐渐枯竭，京师之中，饮水当然不成问题，不过贵人们也喜欢从城外运水进城来饮。至于吃的鱼，当然全部是从城外捕获，进城贩卖。
崇文门税关在时，这些鱼贩子自然最为吃亏，被盘削甚重。因为鱼不能耽搁，不新鲜了就会跌价，若是臭了，便是血本无归了。
因此，城中鱼价甚贵，一条五斤的大鲤鱼总得卖一钱银子，这还只是城中鱼市的售价，到了饭店酒肆，价格更高。
一石粮一百二十斤，不过是四钱银子，几条鱼就抵得一石粮，可见北方要吃水产，也确实要不小的代价了。
现在张佳木引水掘池，建这么大的鱼塘，各人敬佩之余，也是觉得大是神奇。北方不比江南，天生的河流沟渠，华北平原上水流不多，引水不难，但要形成一个能养鱼成鱼的生态圈，那可就是难了。
张佳木的功夫，就是下在这里。
除了猪舍，还有牛圈，放养的羊，还有大量的养鸡，鸭，鹅，用这些动物的粪便来肥田一部份，大部则全部放在水塘之中。
用这些动物的粪便来改善水质，喂养池鱼，而到了年底，捞上鱼来，卖掉换钱，而大量的塘泥已经极为肥沃，全部起出来得有数十万斤，全部上在本庄的田地里还用不完，还给别的庄子发了很多。
“去年光是卖鱼，就赚得此数。”
提起这个，范志海大为得意，笑着竖起指头。
“卖的急了，这么贱法，怕是赚不得太多吧。”张福是府中的总管事，自然是无时无刻不盯着东家的利益，一看到数目，就下意识的摇头。
“老张福，你也是一叶障目了。”张佳木笑着对张福道：“凭什么只叫贵人们吃鱼，百姓自己辛苦打了鱼上来，却是只能看着嘴馋？咱们就卖的便宜一些，多了，百姓也就舍得自己吃鱼，你说，是不是这个理？”
张福是看着张佳木长大的，这位少东家的性子，他也是再清楚不过了。现在的说法，只是他身为管家的责任，待张佳木说完，他也只是微笑摇头，示意自己保留意见，不过，更多的杀风景的话，却也是不再出口了。
现在整个庄园都已经建成了一个大的生态圈，鸡猪羊鹅鸭鱼有效循环，肥料足够，又划出一些土地来种值牛羊马猪的饲料，整个庄园，都已经开始了一个良性的循环。
这些事，也不是一朝一夕可以成功，两年时间，张佳木选了这个庄子来试点，开始大规模养殖时，也是麻烦颇多。
鸡舍里的鸡有数千只到万只之多，在后世来说，只是一个最小规模的养鸡厂，根本没有什么麻烦可言。
在当时来说，可是真的麻烦多多，有多少次，都是叫张佳木血本无归，根本就白费功夫。费一点钱，倒是无所谓，只是对信心的挫伤，却是极为严重。
眼看成长的势头良好，一场瘟病，就死了个七七八八。
养了多少回，才摸索出防疫卫生的一套办法来，虽然是土法子，可好歹管用，算是把鸡场的规模维持在万只左右了。
“哼，就你鬼主意多。不过，你来和我说说，毛笔好好的，你为什么不教人用？那个硬笔写的字，可真是没有毛笔好看。”
“毛笔虽好，不过将来一定会淘汰的。”张佳木面色严肃，向着公主正色道：“如果是书生，或是精研书法，毛笔当然是好东西。写出来的，不管是行书楷书都很漂亮，就是艺术。但如果用来记账，写公文，毛笔就太缓了。笔锋太柔，写字太慢，而且，要苦练才能写的漂亮。你知不知道，六部的小吏为了练一笔好字，得把手指磨出茧子来才能写出合格的字体。这样的为难人，何苦呢，把精神用来做别的，不是更好？”
“算你有理吧……”
“还有，冬天磨墨也是苦差啊。你忘了，上次天都很暖了，你调皮要给我磨墨，磨了半天，可磨出什么来了？要是冬天把墨冻住了，读书人慢慢暖它就是，要是急着写公文，冻结了墨，可怎么办？”
“好啦好啦，随口问问，你就这么一大通”
公主大发脾气，极尽娇憨，张佳木也是无法，只能和她相视一笑，却是把话题给揭了过去，不再说起了。
这一类的小改变，确实很多，只是各人走马观花，却也是并没有全然发觉罢了。
众人从村西而入，直向村东而行。这座庄园的一切都弥足可观，也是教众人大有兴趣，所以一路行来，不觉其远，也不嫌其热。到了村头时，年锡之却是“咦”了一声，指着一排青砖所砌成的房舍，奇道：“大人，这是做什么的？”
张福也上前来，摇着头道：“自然不是人居，太矮了一些。就是用来养牛或马，也是太过窄小了吧。”
“自然不是人居，这个我若不说，恐怕你们真的猜不出来。”张佳木大为得意，摇头晃脑的笑道：“这里的住客，却全是猪。”
“全是猪？”张禄受了教训，不过不改不稳的性子，一听说，忍不住嚷了出来，咋舌道：“这么大一片，得养多少头？”
“自然是多了。”张佳木倒不以为意，笑着道：“约有一百多头。”
这一下各人却是当真全部吃惊的很了。当时的人当然养猪，而且很多人家都把养猪当成主业，因为牛有的时候不能宰杀，而北方近草原，口外来的羊很多，又便宜，所以养羊不一定赚钱。只有猪和鸡，当然，还有鸭和鹅是一定可以养，而且基本上是吃得辛苦就稳赚不赔的买卖。
不过，最多一家养上两三头，就得是小康殷实之家才养得起，侍弄的过来，一般人家，养一窝鸡，一头猪，就已经是极尽全力了。
而在眼前，却是养了一百来头猪，对这么一群人来说，这倒真的是一个从所未见过的异景了。
张佳木笑嘻嘻的做了一个手式，各人倒也不同他客气，便是上前观看。
果然，低矮的猪舍里躺着的全是一头头的猪，可能是过年的时候抱养的猪苗，现在是半大不大的样子，猪舍的食槽也很奇怪，不是百姓家里的缸子或盆子，而是长条状，猪全部养在舍中，吃食就是面前的长条食槽，而喝水，则是另外一条。
舍内空间也并不小，地上洒了石灰粉来消毒，所以异味不重，看起来也很是干净。
没有猪粪，各人倒也理解，张福因问道：“养这么多，是不是要把猪粪收集了去肥田？虽然费事些，不过，也是好想头。”
张佳木摇头一笑，道：“光这个庄子就有两千亩地，得养多少头猪才够肥田的？”
一亩地的肥料，也不是上一次就完的，隔一段时间按节气就得上肥，这一百头猪说是不少，但用在几千亩地上，可就不那么够了。
第581章 生态
“那？”张福也甚是奇怪，问道：“大爷这是弄的什么？”
“这肥，却是用来洒在那边的池塘里的。”
这么一说，各人才是又向东边再看。果然，随着张佳木的指点，在东边又是大片的池塘呈现在眼前，虽隔的远，不过也能看出来，恐怕这些池塘占地不小。
“这是我叫人引河水，掘地下水，用渠道引在那边的低洼地，这水，怕是过百亩了。”张佳木甚为得意，笑道：“已经全部放了鱼，去年就放了，收入也不少。”
北京地方，以前并不缺水，甚至有河流直通城门。元朝时候的地名，还可以清楚的知道当时是有河水直到城门口的。
也有一些地名，可以为佐证，比如鱼市口之类，说明不仅有水，那里还是一个贩卖鱼的大型市场。
不过，随着时间的推移，水源渐渐枯竭，京师之中，饮水当然不成问题，不过贵人们也喜欢从城外运水进城来饮。至于吃的鱼，当然全部是从城外捕获，进城贩卖。
崇文门税关在时，这些鱼贩子自然最为吃亏，被盘削甚重。因为鱼不能耽搁，不新鲜了就会跌价，若是臭了，便是血本无归了。
因此，城中鱼价甚贵，一条五斤的大鲤鱼总得卖一钱银子，这还只是城中鱼市的售价，到了饭店酒肆，价格更高。
一石粮一百二十斤，不过是四钱银子，几条鱼就抵得一石粮，可见北方要吃水产，也确实要不小的代价了。
现在张佳木引水掘池，建这么大的鱼塘，各人敬佩之余，也是觉得大是神奇。北方不比江南，天生的河流沟渠，华北平原上水流不多，引水不难，但要形成一个能养鱼成鱼的生态圈，那可就是难了。
张佳木的功夫，就是下在这里。
除了猪舍，还有牛圈，放养的羊，还有大量的养鸡，鸭，鹅，用这些动物的粪便来肥田一部份，大部则全部放在水塘之中。
用这些动物的粪便来改善水质，喂养池鱼，而到了年底，捞上鱼来，卖掉换钱，而大量的塘泥已经极为肥沃，全部起出来得有数十万斤，全部上在本庄的田地里还用不完，还给别的庄子发了很多。
“去年光是卖鱼，就赚得此数。”
提起这个，范志海大为得意，笑着竖起指头。
“卖的急了，这么贱法，怕是赚不得太多吧。”张福是府中的总管事，自然是无时无刻不盯着东家的利益，一看到数目，就下意识的摇头。
“老张福，你也是一叶障目了。”张佳木笑着对张福道：“凭什么只叫贵人们吃鱼，百姓自己辛苦打了鱼上来，却是只能看着嘴馋？咱们就卖的便宜一些，多了，百姓也就舍得自己吃鱼，你说，是不是这个理？”
张福是看着张佳木长大的，这位少东家的性子，他也是再清楚不过了。现在的说法，只是他身为管家的责任，待张佳木说完，他也只是微笑摇头，示意自己保留意见，不过，更多的杀风景的话，却也是不再出口了。
现在整个庄园都已经建成了一个大的生态圈，鸡猪羊鹅鸭鱼有效循环，肥料足够，又划出一些土地来种值牛羊马猪的饲料，整个庄园，都已经开始了一个良性的循环。
这些事，也不是一朝一夕可以成功，两年时间，张佳木选了这个庄子来试点，开始大规模养殖时，也是麻烦颇多。
鸡舍里的鸡有数千只到万只之多，在后世来说，只是一个最小规模的养鸡厂，根本没有什么麻烦可言。
在当时来说，可是真的麻烦多多，有多少次，都是叫张佳木血本无归，根本就白费功夫。费一点钱，倒是无所谓，只是对信心的挫伤，却是极为严重。
眼看成长的势头良好，一场瘟病，就死了个七七八八。
养了多少回，才摸索出防疫卫生的一套办法来，虽然是土法子，可好歹管用，算是把鸡场的规模维持在万只左右了。