池小秋歪头，乌黑眼仁瞅住他，有些好奇。
他自顾自道：“也就你家吃食，还值当我多说两句。我也不白吃你东西，你做的那点心，是不是太黏牙了？做点蒸儿糕，一块活进粉里，就好了。”
池小秋蹭一下跳起来。
他怎么知道自己做米糕时，就在为这个苦恼？
第36章 糯米为糕
池小秋撵着问他：“蒸儿糕？可是街上米粉芝麻糖做的蒸儿糕？一两面里要放上几分？”
这老头却一下子臭了脸色， 从鼻子里哼出一声：“你自家试去！”便再不理会她了。
池小秋从小看阿爹做菜，肚里也记了几十上百个菜谱，但她家不过是个小小食铺， 自然没有许多诀窍， 这会儿得着一个， 便像鱼钩一般，勾得她满心思绪都留在了这上头。
原来劝她的酒水娘子， 看池小秋茫茫然走了回来，失了魂一般， 忙宽慰她。
“那老头又说你家饭食不好了？你理他作甚！就说我家的碧香酒， 谁吃了不说好？偏他挑得玉皇大帝一般，左一句没滋没味，右一句米选的不好， 活像送钱上门的老祖宗！”
池小秋敷衍点头， 心早就飘到了家里，恨不得立时便蒸了糕来试试。
蒸儿糕做法简单， 上好米粉， 捡磨得素白轻匀，蚌壳刮了在模子里压上一层， 撒层糖，再压上一层，上锅蒸成，米香也淡， 糖甜也淡。也就是因为这份简单，虽不惊艳， 却又能做小儿裹嘴的零食，不必担心太甜蛀了牙， 也可做阿翁阿婆换个口味时常吃的糕点，拿水一泡，没牙都能做粥吃得。
这糕里有糕的做法当真能奏效？
池小秋又从米市拎了几斤祁安糯米回家。
祁安这地儿的糯米比别处更加粘软香甜，舀出来七升，再配上三升的白米，细篾子里来回晃着淘洗干净，泡在现从甜水井里绞上来的水里。
“泡多长时间？”
池小秋打了个哈欠，揉揉眼睛，话语模糊不清带着困意：“得一天呢。”
“那便先睡。”
池小秋忙摇头：“半夜得换水。”
“那便明日做。”
池小秋又忙摇头，等她停下动作，却只能望见钟应忱的背影。
又是一个哈欠，她垂下头，正想靠着廊下睡上一会儿，却见搁在桌上的米盆不见了。
门吱呀一声，湘妃竹帘被肩膀推开，钟应忱端着盆一过，立刻又砸在门框上，响亮一声。
他的声音遥遥传来：“米在我这里，你自睡去。”
池小秋张口结舌，再次后悔当日教他喝了桃花酒。
这打家劫舍的本事，怎么便学的这么快！
泡了许久的糯米白米都鼓胀起来，叫人有种拿手一捏便能成末的错觉，但它还是有筋骨的，池小秋将它们都倒进石臼里，笃笃笃捣上一阵，抓出一把来看，只是一群米渣子，须得再来回翻上一翻，混匀了，再捣。
捣上几回，便是筛子登场的时候。
池小秋的买来的筛子比别家的网眼更小上十倍，能筛出米粉中最细匀的一层，每拍一次筛子外的蔑丝筐，就见糯米粉如雪似雾一般，纷纷洒洒落进池小秋备好的大碗中。
池小秋看了看筛子里的细渣子，把余者倒回去，再捣。
钟应忱与高溪午进门时，看着的便是坐在葡萄架下，分外认真的池小秋。
葡萄在慢慢长大，柔韧嫩绿的根须一点点往外探，不知不觉地，却又迅疾地向架外蜿蜒，逐渐与廊子的石架子连在一处，横出一片阴凉。
池小秋浑然没听见动静，直到高溪午几步跳到她面前，如同一个麻雀跳着脚叽叽喳喳：“小秋小秋，你又在做什么吃的？”
她一抬头，高溪午愣了一瞬，指着她哈哈大笑。
想是方才的糯米粉太轻太细，扬起来时扑了她满头满脸，白米粉中正露出一双茫然的眼睛，看着他们。
钟应忱嘴角也不由一弯，他瞪了一下高溪午，暗藏警告，高溪午立刻捂住嘴巴，肃脸叉手，立在当地，不敢说话。
钟应忱顺手拿了池小秋放在一边的巾帕，熟练地蘸水递与她。
“擦擦脸。”
她打量着高溪午，一脑门子问号：“你怎的来了？”
高溪午一脸恭敬之色：“我是来钟兄请教课业的。”
池小秋随手抹了把脸，看了看太阳，还好好在东边挂着。
原来世上真有兔子自家去寻老虎洞的故事。为的竟不是萝卜，而是一贯如临大敌的课业。
钟应忱瞧了他一眼，言简意赅：“我与他说完，便来搬东西。”
池小秋点头，笃笃笃又捣了起来。
高溪午跟在钟应忱后面絮絮叨叨：“钟兄啊，为何你便不能把待小秋的那份耐心，分与我一半？便是三分也行啊！”
钟应忱听不惯他一口一个小秋，便瞥他一眼道：“圣祖有训，乡间人比年论称。”
“所以？”高溪午不明所以。
“小秋小上你两三岁，须叫妹子。”
他自顾自道：“也就你家吃食，还值当我多说两句。我也不白吃你东西，你做的那点心，是不是太黏牙了？做点蒸儿糕，一块活进粉里，就好了。”
池小秋蹭一下跳起来。
他怎么知道自己做米糕时，就在为这个苦恼？
第36章 糯米为糕
池小秋撵着问他：“蒸儿糕？可是街上米粉芝麻糖做的蒸儿糕？一两面里要放上几分？”
这老头却一下子臭了脸色， 从鼻子里哼出一声：“你自家试去！”便再不理会她了。
池小秋从小看阿爹做菜，肚里也记了几十上百个菜谱，但她家不过是个小小食铺， 自然没有许多诀窍， 这会儿得着一个， 便像鱼钩一般，勾得她满心思绪都留在了这上头。
原来劝她的酒水娘子， 看池小秋茫茫然走了回来，失了魂一般， 忙宽慰她。
“那老头又说你家饭食不好了？你理他作甚！就说我家的碧香酒， 谁吃了不说好？偏他挑得玉皇大帝一般，左一句没滋没味，右一句米选的不好， 活像送钱上门的老祖宗！”
池小秋敷衍点头， 心早就飘到了家里，恨不得立时便蒸了糕来试试。
蒸儿糕做法简单， 上好米粉， 捡磨得素白轻匀，蚌壳刮了在模子里压上一层， 撒层糖，再压上一层，上锅蒸成，米香也淡， 糖甜也淡。也就是因为这份简单，虽不惊艳， 却又能做小儿裹嘴的零食，不必担心太甜蛀了牙， 也可做阿翁阿婆换个口味时常吃的糕点，拿水一泡，没牙都能做粥吃得。
这糕里有糕的做法当真能奏效？
池小秋又从米市拎了几斤祁安糯米回家。
祁安这地儿的糯米比别处更加粘软香甜，舀出来七升，再配上三升的白米，细篾子里来回晃着淘洗干净，泡在现从甜水井里绞上来的水里。
“泡多长时间？”
池小秋打了个哈欠，揉揉眼睛，话语模糊不清带着困意：“得一天呢。”
“那便先睡。”
池小秋忙摇头：“半夜得换水。”
“那便明日做。”
池小秋又忙摇头，等她停下动作，却只能望见钟应忱的背影。
又是一个哈欠，她垂下头，正想靠着廊下睡上一会儿，却见搁在桌上的米盆不见了。
门吱呀一声，湘妃竹帘被肩膀推开，钟应忱端着盆一过，立刻又砸在门框上，响亮一声。
他的声音遥遥传来：“米在我这里，你自睡去。”
池小秋张口结舌，再次后悔当日教他喝了桃花酒。
这打家劫舍的本事，怎么便学的这么快！
泡了许久的糯米白米都鼓胀起来，叫人有种拿手一捏便能成末的错觉，但它还是有筋骨的，池小秋将它们都倒进石臼里，笃笃笃捣上一阵，抓出一把来看，只是一群米渣子，须得再来回翻上一翻，混匀了，再捣。
捣上几回，便是筛子登场的时候。
池小秋的买来的筛子比别家的网眼更小上十倍，能筛出米粉中最细匀的一层，每拍一次筛子外的蔑丝筐，就见糯米粉如雪似雾一般，纷纷洒洒落进池小秋备好的大碗中。
池小秋看了看筛子里的细渣子，把余者倒回去，再捣。
钟应忱与高溪午进门时，看着的便是坐在葡萄架下，分外认真的池小秋。
葡萄在慢慢长大，柔韧嫩绿的根须一点点往外探，不知不觉地，却又迅疾地向架外蜿蜒，逐渐与廊子的石架子连在一处，横出一片阴凉。
池小秋浑然没听见动静，直到高溪午几步跳到她面前，如同一个麻雀跳着脚叽叽喳喳：“小秋小秋，你又在做什么吃的？”
她一抬头，高溪午愣了一瞬，指着她哈哈大笑。
想是方才的糯米粉太轻太细，扬起来时扑了她满头满脸，白米粉中正露出一双茫然的眼睛，看着他们。
钟应忱嘴角也不由一弯，他瞪了一下高溪午，暗藏警告，高溪午立刻捂住嘴巴，肃脸叉手，立在当地，不敢说话。
钟应忱顺手拿了池小秋放在一边的巾帕，熟练地蘸水递与她。
“擦擦脸。”
她打量着高溪午，一脑门子问号：“你怎的来了？”
高溪午一脸恭敬之色：“我是来钟兄请教课业的。”
池小秋随手抹了把脸，看了看太阳，还好好在东边挂着。
原来世上真有兔子自家去寻老虎洞的故事。为的竟不是萝卜，而是一贯如临大敌的课业。
钟应忱瞧了他一眼，言简意赅：“我与他说完，便来搬东西。”
池小秋点头，笃笃笃又捣了起来。
高溪午跟在钟应忱后面絮絮叨叨：“钟兄啊，为何你便不能把待小秋的那份耐心，分与我一半？便是三分也行啊！”
钟应忱听不惯他一口一个小秋，便瞥他一眼道：“圣祖有训，乡间人比年论称。”
“所以？”高溪午不明所以。
“小秋小上你两三岁，须叫妹子。”