可周栋却像是变魔术一样，右手按住热水壶底、左手托住茶壶底，双手一个迅速换位，顿时变成了热水壶在下、茶壶在上，茶壶内的茶水旋乾倒坤，直接被‘瞬移’进了热水壶中，却没有洒出半滴茶水来。
接着分开双壶，两壶相互倾倒，忽高忽低，红练横空，转眼之间已经相互撞击了八次，周栋忽然道：“奶来！”
早就热好的鲜牛奶此刻就放在恒温器中，不过周栋要的却并非是鲜奶，而是一种意大利乳清奶酪！
那天虽然只是喝了一杯兰芳园的丝袜奶茶，周栋却已经看破了佘玉龙的秘密，
丝袜奶茶最重要的两点，一是茶，二是奶，很多茶餐厅都能基本保持所用红茶的品质，师傅们也在努力钻研撞茶手法，
可落在奶上，那就相差太多了。
最多见的是使用价格更为低廉且方便的奶粉，这种多半是些经营不久的小店、路边摊什么的，基本是做流水客的生意，这些客人也未必能够喝出什么不同。
讲究的商家则会使用鲜奶，这基本都是些几十年的老店了，来的都是老客，不敢稍减品质，否则肯定会影响生意的。
像兰芳园这样的名店，又有佘玉龙坐镇，则在使用鲜奶的基础上，另有秘方。
牛奶醇厚，却远远不如羊奶鲜甜，所以加入少量的羊奶是不错的选择，不过羊奶天然的膻味很难完全去除，这对丝袜奶茶来说可是大忌！
佘玉龙不愧是兰芳园的老师傅，他的秘方其实就是加入融化后的羊奶酪，只要控制好加入的量，融化后的羊奶酪不仅不会有任何膻味，反而会为丝袜奶茶再添一层口感，尤其还多了一份淳厚香甜！
而周栋选择的意大利乳清奶酪，更是羊乳酪中的上品，当初组委会的食材提供人员听到吕绿馨要这种奶酪时，真是吃人的心都有了！价钱不说，这东西它还得走空运啊！
“这茶可以开始滤了，奶酪交给我。”
周栋将茶壶递给吕绿馨，由她去过滤，自己接过一小块奶酪，轻轻打开真空封，倒入提前准备好的瓷碟内，
在奶酪放入瓷碟的过程中，手从奶酪的表面轻轻抚过，传说级洗菜技能瞬间清除了奶酪中最后一丝杂质，并将这块本属上品的意大利乳清奶酪直接提升为绝品！
放入烤炉，将奶酪融化至九成时，周栋才将其放入玻璃撞盅内，
然后将温度刚刚好的热牛奶倒入撞盅，封好盖子后，开始在手中抛动撞盅，手法快速而流畅，就仿佛一名经验老到的掷骰荷官一般。
“奶茶配好了，真香啊！
要不要先取一杯放在展台上，也吸引些评委来品尝？”
吕绿馨在酒店里也没少喝丝袜奶茶，却从没有哪杯奶茶能够给她如此震撼，她相信只要拿出去，立即就能吸引来大量的评委。
现在这样太吃亏了，别家展台上都是十几二十几样的早点，自家的展台上就只放了几个空杯子和一张土掉渣的早点名录。
那也敢叫名录？上面就写了丝袜奶茶跟菠萝包，还不如路边摊提供的品类多呢……
着急的可不只是吕绿馨一个人，周爱国已经围着自家展台绕了几圈了。
这小子挺明白尊师重道的道理，老师没让他进厨房，他是绝不敢闯入的，只是看着别家展台前涌簇的人群，有些心急火燎。
“哎呀，老师也太磨叽了，万一被人家抢占了先机，再追可就难了！”
周爱国伸长脖子望了一眼已经开始渐渐有些人气的严一展台，一时难以决定是继续在这里白费力气招揽‘食客’做无用功，还是去严师傅那里要些汤跟馒头？
老师可还没吃早点呢，一早就在厨房里忙碌，估计也该饿了吧？
算了，先弄些不要钱的吃喝再说！
“爱国，你怎么还没去呢？
不是跟你说了么，让你去严师傅那边弄点汤跟千层馒头来？
你别看这赛区里有无数种早点，真正能下咽的也就是严师傅的手艺。”
周栋优哉游哉地从临时厨房走了出来，却还是两手空空。
看了眼人气渐涨的别家展台，也没有一丝着急的样子，倒是惦记着严一的素汤和馒头……
第216章 惊现‘毒龙王’
“老师，我们的早点？”
隐隐已经见到一些评委开始品尝别家展台上的早点，甚至有人已经掏出分牌了，周爱国顿时心急如焚。
老师在临时厨房里忙的是什么啊，为什么到现在还没有见到传说中的丝袜奶茶和菠萝包？
“急什么？丝袜奶茶在恒温器里放着，拿出来就会因为温度变化走失味道，
菠萝包还需要几分钟才能出烤箱。
比赛要比一天三顿饭呢，心急可吃不了热豆腐。
还不快去弄些‘银芽汤’和千层馒头来？”
黄豆芽做汤要去除头尾才可保证没有异味，剩下的中段叫做‘银芽’；这可是极为精细的吃法，传说在慈禧太后当朝时，有一道菜就是将这银芽掏空了，然后塞入肉虾混合的酱，清炒后美味无比。
“不用麻烦了，大家都是朋友，展台又这么近，汤和馒头我给送来了。”
胖乎乎的严一脸上总是带着笑，就像个小一号的弥勒，左手端了个大汤碗，右手拿了一袋子千层馒头，放在了周栋的展台上：“周面王尝尝我老严的手艺，给几句评价？”
周栋一笑：“严师傅这么客气啊，我今天是选手，手里可没分呢。”
“看看你说的，老严我是这么现实的人么？
你周面王的几句评点在我眼里可比分牌更重要。”
严一笑着扫了眼周栋的展台：“好家伙，还是周面王沉得住气，展台都是空的啊？
接着分开双壶，两壶相互倾倒，忽高忽低，红练横空，转眼之间已经相互撞击了八次，周栋忽然道：“奶来！”
早就热好的鲜牛奶此刻就放在恒温器中，不过周栋要的却并非是鲜奶，而是一种意大利乳清奶酪！
那天虽然只是喝了一杯兰芳园的丝袜奶茶，周栋却已经看破了佘玉龙的秘密，
丝袜奶茶最重要的两点，一是茶，二是奶，很多茶餐厅都能基本保持所用红茶的品质，师傅们也在努力钻研撞茶手法，
可落在奶上，那就相差太多了。
最多见的是使用价格更为低廉且方便的奶粉，这种多半是些经营不久的小店、路边摊什么的，基本是做流水客的生意，这些客人也未必能够喝出什么不同。
讲究的商家则会使用鲜奶，这基本都是些几十年的老店了，来的都是老客，不敢稍减品质，否则肯定会影响生意的。
像兰芳园这样的名店，又有佘玉龙坐镇，则在使用鲜奶的基础上，另有秘方。
牛奶醇厚，却远远不如羊奶鲜甜，所以加入少量的羊奶是不错的选择，不过羊奶天然的膻味很难完全去除，这对丝袜奶茶来说可是大忌！
佘玉龙不愧是兰芳园的老师傅，他的秘方其实就是加入融化后的羊奶酪，只要控制好加入的量，融化后的羊奶酪不仅不会有任何膻味，反而会为丝袜奶茶再添一层口感，尤其还多了一份淳厚香甜！
而周栋选择的意大利乳清奶酪，更是羊乳酪中的上品，当初组委会的食材提供人员听到吕绿馨要这种奶酪时，真是吃人的心都有了！价钱不说，这东西它还得走空运啊！
“这茶可以开始滤了，奶酪交给我。”
周栋将茶壶递给吕绿馨，由她去过滤，自己接过一小块奶酪，轻轻打开真空封，倒入提前准备好的瓷碟内，
在奶酪放入瓷碟的过程中，手从奶酪的表面轻轻抚过，传说级洗菜技能瞬间清除了奶酪中最后一丝杂质，并将这块本属上品的意大利乳清奶酪直接提升为绝品！
放入烤炉，将奶酪融化至九成时，周栋才将其放入玻璃撞盅内，
然后将温度刚刚好的热牛奶倒入撞盅，封好盖子后，开始在手中抛动撞盅，手法快速而流畅，就仿佛一名经验老到的掷骰荷官一般。
“奶茶配好了，真香啊！
要不要先取一杯放在展台上，也吸引些评委来品尝？”
吕绿馨在酒店里也没少喝丝袜奶茶，却从没有哪杯奶茶能够给她如此震撼，她相信只要拿出去，立即就能吸引来大量的评委。
现在这样太吃亏了，别家展台上都是十几二十几样的早点，自家的展台上就只放了几个空杯子和一张土掉渣的早点名录。
那也敢叫名录？上面就写了丝袜奶茶跟菠萝包，还不如路边摊提供的品类多呢……
着急的可不只是吕绿馨一个人，周爱国已经围着自家展台绕了几圈了。
这小子挺明白尊师重道的道理，老师没让他进厨房，他是绝不敢闯入的，只是看着别家展台前涌簇的人群，有些心急火燎。
“哎呀，老师也太磨叽了，万一被人家抢占了先机，再追可就难了！”
周爱国伸长脖子望了一眼已经开始渐渐有些人气的严一展台，一时难以决定是继续在这里白费力气招揽‘食客’做无用功，还是去严师傅那里要些汤跟馒头？
老师可还没吃早点呢，一早就在厨房里忙碌，估计也该饿了吧？
算了，先弄些不要钱的吃喝再说！
“爱国，你怎么还没去呢？
不是跟你说了么，让你去严师傅那边弄点汤跟千层馒头来？
你别看这赛区里有无数种早点，真正能下咽的也就是严师傅的手艺。”
周栋优哉游哉地从临时厨房走了出来，却还是两手空空。
看了眼人气渐涨的别家展台，也没有一丝着急的样子，倒是惦记着严一的素汤和馒头……
第216章 惊现‘毒龙王’
“老师，我们的早点？”
隐隐已经见到一些评委开始品尝别家展台上的早点，甚至有人已经掏出分牌了，周爱国顿时心急如焚。
老师在临时厨房里忙的是什么啊，为什么到现在还没有见到传说中的丝袜奶茶和菠萝包？
“急什么？丝袜奶茶在恒温器里放着，拿出来就会因为温度变化走失味道，
菠萝包还需要几分钟才能出烤箱。
比赛要比一天三顿饭呢，心急可吃不了热豆腐。
还不快去弄些‘银芽汤’和千层馒头来？”
黄豆芽做汤要去除头尾才可保证没有异味，剩下的中段叫做‘银芽’；这可是极为精细的吃法，传说在慈禧太后当朝时，有一道菜就是将这银芽掏空了，然后塞入肉虾混合的酱，清炒后美味无比。
“不用麻烦了，大家都是朋友，展台又这么近，汤和馒头我给送来了。”
胖乎乎的严一脸上总是带着笑，就像个小一号的弥勒，左手端了个大汤碗，右手拿了一袋子千层馒头，放在了周栋的展台上：“周面王尝尝我老严的手艺，给几句评价？”
周栋一笑：“严师傅这么客气啊，我今天是选手，手里可没分呢。”
“看看你说的，老严我是这么现实的人么？
你周面王的几句评点在我眼里可比分牌更重要。”
严一笑着扫了眼周栋的展台：“好家伙，还是周面王沉得住气，展台都是空的啊？