“您自己看。”李子韧递过板子给赵夫子。
“行，我看看。”赵夫子也挺好奇的。
板子一入手，赵夫子就知道这板子不简单了沫，这是某种不知名的软软的板子。
“原来是这样，难怪你说重点不是这饺子。”赵夫子看完也叹了口气，感慨的说道。
白色的板子上，密密麻麻、大大小小的都是鱼刺，这不是重点，重点是这些鱼刺都被排成了鱼的形状，只是少了鱼头和鱼鳍。
并且每根鱼刺插—入的力道都是一样的，这份挑鱼刺的功力恐怕也是没谁了。
“这一点，能做到的人太少了。”李子韧笃定的说道。
“确实太难了。”赵夫子点头肯定。
“我想看看。”夏初樱出声说道。
“我也想看看。”夏初南紧接着附和。
“看看也好。”说完赵夫子就递出了手上的板子。
“嘶，这也行？”夏初樱就坐在赵夫子边上，自然是她先看见，惊讶直接表现在了脸上。
而后接着看的夏初南沉默了好一会，才开口说道：“这样刺是全部挑出来了，但是鱼肉是不是就都烂了。”
夏初南发誓他绝不是故意找茬，就是想知道是不是这样。
再说了，他也不敢找嫦曦姐的茬呀！
“嫦曦丫头，这个问题你自己说吧。”赵夫子心里都有些犹豫。
只有李子韧，根本不觉得鱼肉会变烂是问题，他相信苏嫦曦的技术。
“只需要了解鱼每根刺长在哪里，然后挑出来就可以了，就好像一加一等于二一样，都是有规律的。”苏嫦曦语气很是淡然轻松，好似把刺挑出鱼形状是很简单一般。
“我忍不住想打人……”夏初樱深吸一口。
“哈哈哈，老头子算是见识了真正的天才了，不仅再兵法上很是擅长，厨艺上更是优秀。还一加一等于二，苏嫦曦你这丫头我看是要上天！”赵夫子又好气又好笑，简直无语。
苏嫦曦闻言则是皱了皱眉，看着几人说道：“这些鱼的刺长的都是有规律的，按着这个规律来就可以了。”
对于苏嫦曦的解释，众人有致一同的回了个“呵呵。”
同时心里都浮现出同一句话“我有一句，现在就要说。”
夜笑才不管他们的美食讨论，她只想吃。
但是这次他们都一直说也没有动筷子，她还真是没好意思动手。
尤其是她家一向很是散漫的夫君此刻都是这么的认真。
夜笑犹豫了下，才弱弱的出声：“我们还不吃吗？要冷了……”
夜笑的话就好像在平静的湖面扔下了一个石子，一下子打破了几人诡异的气氛。
“慢用。”苏嫦曦说完，转身回到厨房，继续准备餐点。
“算了，吃饺子要紧。”赵夫子赶快的夹起一个饺子到碗里。
苏嫦曦鸳鸯鱼青饺，一共也不多，也就是每人三个的量，个数虽然平均，但是味道却不平均。
“把鱼肉挑干净，然后在饺子皮里加入了鱼里脊的肉和鱼汤用作和面，确实巧思。”李子韧再一入口的瞬间就品出了这道饺子的不同之处。
没错，苏嫦曦这次做鱼饺和其他不同，不是皮包肉这么简单。
而是先和面，光是这一步就有已经复杂非常，用来和面的汤全部是拆下的鱼骨熬成的汤，在将冷未冷的时候，一点点加入进面团，顺时针搅拌后，和成一个稍硬的面团。
第701章 鱼饺
第701章 鱼饺
这时候苏嫦曦就开始揉面，不停的揉，大约光是揉面都需要十分钟左右，这样才能让面皮变得劲道，吃起来才有嚼劲。
“按理说这面里面加了鱼肉和鱼汤应该有腥味，这种淡水鱼还会有土腥味，看来这秘密在鱼汤里面。”李子韧仔细的吃着，然后慢慢的分析。
李子韧说的没错，苏嫦曦在熬汤的时候自然是去腥了的，但是鱼骨熬汤必定会熬出骨油，有油的情况下不光是面会有味道，也会影响面团的成型。
是以，苏嫦曦都是一点一点的撇去了油脂，用鱼清汤来和面，鱼肉也先用紫苏叶子的汁液和嫩芽腌制过，这样不光不会有腥味，还会有一种淡淡的青草香气。
“别的不说，老头子觉得这里面包裹的鱼肉倒是非常美味。”赵夫子眯着眼，一脸的赞叹。
“吃出里面有什么没？”
“梨子对不对？”这次是夜笑弱弱的出声了。
“对。”李子韧赞赏的摸了摸夜笑的头。
夜笑嘴角扬了扬，很有成就感。
“这鱼饺一入口，皮质劲道，还略有些弹牙，而里面的鱼肉则包的紧紧的，一咬开，立刻蹦出鲜甜的肉汁，那感觉就好似鱼在嘴里活了。”赵夫子细细的形容道。
“确实，这鱼肉和外层薄如蝉翼又坚韧的馄饨皮包裹的很是不错，一点气都没漏，以至于里面形成了短暂的真空，鱼肉就在这样真空的环境下被煮熟。”李子韧点头接着说道。
“但是这鱼饺表面却一点不烫，只有在咬的时候那鲜美的肉汁爆开的时候，才略微烫嘴，但是滋味太美妙了，根本舍不得做别的，就顾着咽下了。”甄影也在一旁细细的说明味道。
“里面包裹的鱼肉里加入了雪梨的果肉，吃起来脆脆的，松脆汁多，味道清甜，和清淡鲜美的鱼肉搭配起来刚刚好。”夜微澜也煞有介事的说道。
“行，我看看。”赵夫子也挺好奇的。
板子一入手，赵夫子就知道这板子不简单了沫，这是某种不知名的软软的板子。
“原来是这样，难怪你说重点不是这饺子。”赵夫子看完也叹了口气，感慨的说道。
白色的板子上，密密麻麻、大大小小的都是鱼刺，这不是重点，重点是这些鱼刺都被排成了鱼的形状，只是少了鱼头和鱼鳍。
并且每根鱼刺插—入的力道都是一样的，这份挑鱼刺的功力恐怕也是没谁了。
“这一点，能做到的人太少了。”李子韧笃定的说道。
“确实太难了。”赵夫子点头肯定。
“我想看看。”夏初樱出声说道。
“我也想看看。”夏初南紧接着附和。
“看看也好。”说完赵夫子就递出了手上的板子。
“嘶，这也行？”夏初樱就坐在赵夫子边上，自然是她先看见，惊讶直接表现在了脸上。
而后接着看的夏初南沉默了好一会，才开口说道：“这样刺是全部挑出来了，但是鱼肉是不是就都烂了。”
夏初南发誓他绝不是故意找茬，就是想知道是不是这样。
再说了，他也不敢找嫦曦姐的茬呀！
“嫦曦丫头，这个问题你自己说吧。”赵夫子心里都有些犹豫。
只有李子韧，根本不觉得鱼肉会变烂是问题，他相信苏嫦曦的技术。
“只需要了解鱼每根刺长在哪里，然后挑出来就可以了，就好像一加一等于二一样，都是有规律的。”苏嫦曦语气很是淡然轻松，好似把刺挑出鱼形状是很简单一般。
“我忍不住想打人……”夏初樱深吸一口。
“哈哈哈，老头子算是见识了真正的天才了，不仅再兵法上很是擅长，厨艺上更是优秀。还一加一等于二，苏嫦曦你这丫头我看是要上天！”赵夫子又好气又好笑，简直无语。
苏嫦曦闻言则是皱了皱眉，看着几人说道：“这些鱼的刺长的都是有规律的，按着这个规律来就可以了。”
对于苏嫦曦的解释，众人有致一同的回了个“呵呵。”
同时心里都浮现出同一句话“我有一句，现在就要说。”
夜笑才不管他们的美食讨论，她只想吃。
但是这次他们都一直说也没有动筷子，她还真是没好意思动手。
尤其是她家一向很是散漫的夫君此刻都是这么的认真。
夜笑犹豫了下，才弱弱的出声：“我们还不吃吗？要冷了……”
夜笑的话就好像在平静的湖面扔下了一个石子，一下子打破了几人诡异的气氛。
“慢用。”苏嫦曦说完，转身回到厨房，继续准备餐点。
“算了，吃饺子要紧。”赵夫子赶快的夹起一个饺子到碗里。
苏嫦曦鸳鸯鱼青饺，一共也不多，也就是每人三个的量，个数虽然平均，但是味道却不平均。
“把鱼肉挑干净，然后在饺子皮里加入了鱼里脊的肉和鱼汤用作和面，确实巧思。”李子韧再一入口的瞬间就品出了这道饺子的不同之处。
没错，苏嫦曦这次做鱼饺和其他不同，不是皮包肉这么简单。
而是先和面，光是这一步就有已经复杂非常，用来和面的汤全部是拆下的鱼骨熬成的汤，在将冷未冷的时候，一点点加入进面团，顺时针搅拌后，和成一个稍硬的面团。
第701章 鱼饺
第701章 鱼饺
这时候苏嫦曦就开始揉面，不停的揉，大约光是揉面都需要十分钟左右，这样才能让面皮变得劲道，吃起来才有嚼劲。
“按理说这面里面加了鱼肉和鱼汤应该有腥味，这种淡水鱼还会有土腥味，看来这秘密在鱼汤里面。”李子韧仔细的吃着，然后慢慢的分析。
李子韧说的没错，苏嫦曦在熬汤的时候自然是去腥了的，但是鱼骨熬汤必定会熬出骨油，有油的情况下不光是面会有味道，也会影响面团的成型。
是以，苏嫦曦都是一点一点的撇去了油脂，用鱼清汤来和面，鱼肉也先用紫苏叶子的汁液和嫩芽腌制过，这样不光不会有腥味，还会有一种淡淡的青草香气。
“别的不说，老头子觉得这里面包裹的鱼肉倒是非常美味。”赵夫子眯着眼，一脸的赞叹。
“吃出里面有什么没？”
“梨子对不对？”这次是夜笑弱弱的出声了。
“对。”李子韧赞赏的摸了摸夜笑的头。
夜笑嘴角扬了扬，很有成就感。
“这鱼饺一入口，皮质劲道，还略有些弹牙，而里面的鱼肉则包的紧紧的，一咬开，立刻蹦出鲜甜的肉汁，那感觉就好似鱼在嘴里活了。”赵夫子细细的形容道。
“确实，这鱼肉和外层薄如蝉翼又坚韧的馄饨皮包裹的很是不错，一点气都没漏，以至于里面形成了短暂的真空，鱼肉就在这样真空的环境下被煮熟。”李子韧点头接着说道。
“但是这鱼饺表面却一点不烫，只有在咬的时候那鲜美的肉汁爆开的时候，才略微烫嘴，但是滋味太美妙了，根本舍不得做别的，就顾着咽下了。”甄影也在一旁细细的说明味道。
“里面包裹的鱼肉里加入了雪梨的果肉，吃起来脆脆的，松脆汁多，味道清甜，和清淡鲜美的鱼肉搭配起来刚刚好。”夜微澜也煞有介事的说道。