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评委们看着现场的其他九位选手,都采用了市面上可以看到的鱼的做法,什么红烧鱼、酸菜鱼、烤鱼、……等等。
只有萧子贺令他们大吃一惊。
因为他们从来没有见过这种做法。
市面上哪怕是国宴上,也很少见到这种做法,神仙鱼的做法令他们大开眼界。
菜系八佬和美食评委们一个个睁大了眼睛,而且张大了嘴巴,他们吃过各种各样的鱼,也吃过各种各样的做法,唯独这一例子,是个特殊的存在。
申振华诧异:“这个萧子贺在搞什么名堂?怎么把鱼用高汤去蒸熟?这种做法简直闻所未闻呐,不过我记得好像以前文档中记载过,但是从来没有人做成功过!”
他对萧子贺开始有了深深的担忧,害怕他成为儿子申言厨王路上的绊脚石。
虽然申言很优秀,是三星米其林大厨的得意弟子,但现在是在国内参加比赛,不能用国外那一套来衡量国内。
申振华开始在心里慢默默盘算,一定要想办法除掉萧子贺,如果他进入决赛,将对自己儿子非常不利。
雷永青望着萧子贺,同样沉思了很久。
“把鱼悬挂在高汤上,再用高汤的蒸汽去把鱼蒸熟,这种做法难度挺高的,做不好,容易满盘皆输!看来这个萧子贺不简单呀!”
因为神仙鱼在原本是湘菜,在他爷爷那一辈非常负有盛名,曾经还是一道宫廷密菜。
专供皇室成员和王公贵族享用的一道美食。
一般平民老百姓是没有机会接触这道菜的。
可后来,随着封建王朝青王朝的没落,这道传奇名菜神仙鱼便渐渐失传,到了雷永青这一带,已经彻底不复存在。
但是雷永青从祖辈父辈们的口中得知过这道神仙鱼大概的做法,跟萧子贺的做法相差无异。
虽然知道做法步骤,但雷永青真的不会做,曾经他也尝试过找寻回这道流失已久的名菜,但都无济于事。
有的时候鱼没蒸熟,有的时候把汤熬干了。
总之,各种各样的失败。
萧子贺的出现,让雷永青看到了湘菜之光,他萌生了一个想法,有意将萧子贺收在自己门下。
谁让自己那个侄儿雷震子特别不争气?湘菜将来要靠他传承,岂不是要完蛋?
望着屏幕上其他的九位选手,又望着把焦点都聚集的萧子贺,评委们开始难得一致的窃窃私语、交头接耳。
“这种做法我见都没见过!”
“一个小时之内,蒸汽能把鱼蒸熟吗?”
“闻所未闻?”
“我,别说见了,听都没听说过这道菜!这好像是湘菜的做法吧?”
……
一时之间,人声鼎沸。
萧子贺对鱼的做法让众人开了眼界。
第30组的比赛已接近尾声,十位选手纷纷呈现出自己所做的菜品。
有神仙鱼,麻辣鱼,红烧鱼,酸菜鱼,番茄鱼,烤鱼,炸鱼……
各种各样的做法,各式各样的口味都应有尽有。
第214章 买秘方
不得不说,第三十组的十位选手虽大都是民间的厨师,但他们的厨艺可真的不比八大菜系的其他弟子差。
萧子贺在本组比赛中是鹤立鸡群一般的存在。
哪怕选手们都很厉害,也阻挡不了萧子贺杀出重围的绝对气势。
对于这道失传已久的名菜,评委们光从色差上和做菜的难度上都纷纷打出了95的高分。
其实他们原先都想打十分的,但害怕后边的比赛有更厉害的杀手锏,所以暂定了9点5分。
神仙鱼的汤汁儿评委们各自喝了一口,立马飘飘欲仙,虽然有些夸张,但也确实如此。
常远和萧剑也在评委之列,他们对于萧子贺原本的印象就是个挺厉害的厨子,但没想到这么厉害。
总之,神仙鱼的汤汁口感令评委们回味无穷。
赞美之词溢于言表!
此处省略八百字。
仿佛怎么夸这道名菜都已经难以表达激动的情绪。
皇甫俅身为评委之一,一边喝汤一边盯着萧子贺,久久的看着,目不斜视。
心中暗忖:“不愧是萧景炎的孙子,果然有一套!”
其实蚕丝帛术的副本皇甫家是有的,他也偷学着做过几次,愣是没成功。
不得不说,萧子贺在做菜方面的确挺有天赋的,这种天赋的基因是别人难以复制过来的。
厨王争霸赛的初赛到此完毕,萧子贺以95的高分成了三百名参赛人员当中的佼佼者。
申言、周凌云以及朱贺军表示一万个不服。
只有萧子贺令他们大吃一惊。
因为他们从来没有见过这种做法。
市面上哪怕是国宴上,也很少见到这种做法,神仙鱼的做法令他们大开眼界。
菜系八佬和美食评委们一个个睁大了眼睛,而且张大了嘴巴,他们吃过各种各样的鱼,也吃过各种各样的做法,唯独这一例子,是个特殊的存在。
申振华诧异:“这个萧子贺在搞什么名堂?怎么把鱼用高汤去蒸熟?这种做法简直闻所未闻呐,不过我记得好像以前文档中记载过,但是从来没有人做成功过!”
他对萧子贺开始有了深深的担忧,害怕他成为儿子申言厨王路上的绊脚石。
虽然申言很优秀,是三星米其林大厨的得意弟子,但现在是在国内参加比赛,不能用国外那一套来衡量国内。
申振华开始在心里慢默默盘算,一定要想办法除掉萧子贺,如果他进入决赛,将对自己儿子非常不利。
雷永青望着萧子贺,同样沉思了很久。
“把鱼悬挂在高汤上,再用高汤的蒸汽去把鱼蒸熟,这种做法难度挺高的,做不好,容易满盘皆输!看来这个萧子贺不简单呀!”
因为神仙鱼在原本是湘菜,在他爷爷那一辈非常负有盛名,曾经还是一道宫廷密菜。
专供皇室成员和王公贵族享用的一道美食。
一般平民老百姓是没有机会接触这道菜的。
可后来,随着封建王朝青王朝的没落,这道传奇名菜神仙鱼便渐渐失传,到了雷永青这一带,已经彻底不复存在。
但是雷永青从祖辈父辈们的口中得知过这道神仙鱼大概的做法,跟萧子贺的做法相差无异。
虽然知道做法步骤,但雷永青真的不会做,曾经他也尝试过找寻回这道流失已久的名菜,但都无济于事。
有的时候鱼没蒸熟,有的时候把汤熬干了。
总之,各种各样的失败。
萧子贺的出现,让雷永青看到了湘菜之光,他萌生了一个想法,有意将萧子贺收在自己门下。
谁让自己那个侄儿雷震子特别不争气?湘菜将来要靠他传承,岂不是要完蛋?
望着屏幕上其他的九位选手,又望着把焦点都聚集的萧子贺,评委们开始难得一致的窃窃私语、交头接耳。
“这种做法我见都没见过!”
“一个小时之内,蒸汽能把鱼蒸熟吗?”
“闻所未闻?”
“我,别说见了,听都没听说过这道菜!这好像是湘菜的做法吧?”
……
一时之间,人声鼎沸。
萧子贺对鱼的做法让众人开了眼界。
第30组的比赛已接近尾声,十位选手纷纷呈现出自己所做的菜品。
有神仙鱼,麻辣鱼,红烧鱼,酸菜鱼,番茄鱼,烤鱼,炸鱼……
各种各样的做法,各式各样的口味都应有尽有。
第214章 买秘方
不得不说,第三十组的十位选手虽大都是民间的厨师,但他们的厨艺可真的不比八大菜系的其他弟子差。
萧子贺在本组比赛中是鹤立鸡群一般的存在。
哪怕选手们都很厉害,也阻挡不了萧子贺杀出重围的绝对气势。
对于这道失传已久的名菜,评委们光从色差上和做菜的难度上都纷纷打出了95的高分。
其实他们原先都想打十分的,但害怕后边的比赛有更厉害的杀手锏,所以暂定了9点5分。
神仙鱼的汤汁儿评委们各自喝了一口,立马飘飘欲仙,虽然有些夸张,但也确实如此。
常远和萧剑也在评委之列,他们对于萧子贺原本的印象就是个挺厉害的厨子,但没想到这么厉害。
总之,神仙鱼的汤汁口感令评委们回味无穷。
赞美之词溢于言表!
此处省略八百字。
仿佛怎么夸这道名菜都已经难以表达激动的情绪。
皇甫俅身为评委之一,一边喝汤一边盯着萧子贺,久久的看着,目不斜视。
心中暗忖:“不愧是萧景炎的孙子,果然有一套!”
其实蚕丝帛术的副本皇甫家是有的,他也偷学着做过几次,愣是没成功。
不得不说,萧子贺在做菜方面的确挺有天赋的,这种天赋的基因是别人难以复制过来的。
厨王争霸赛的初赛到此完毕,萧子贺以95的高分成了三百名参赛人员当中的佼佼者。
申言、周凌云以及朱贺军表示一万个不服。
